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第八章 我为家乡火锅代言(1 / 1)

张薇这时走过来,满脸感激的看着王玄。“王玄,谢谢你刚刚救了我,别在意他们的话,我知道你不是那样的人。”

王玄无所谓的摆摆手。“小事一桩,大家都是同学嘛,我也是醉了,我刚刚到的晚,就这么被他们怨上了,真是狼心狗肺,服了。”

王玄无语道。“今天多谢你了,我累了,准备回家了,你呢?”

张薇问。“好的,我还有事。再见。”

说着王玄帮助张薇打了一辆车。“好的,再见。”

想象中的一次好好游园,就这么的不欢而散,各回各家。“少爷,任务完成了,奖励都已到账。”

“好的,知道了。”

王玄在送走张薇后,看了看时间,才上午10点40多,该考虑解决下午饭问题了。既然昨天提到了乌拉街火锅,现在也没有其他人了,那就自己去好了,想到这,他就立马行动起来,毕竟要去乌拉街,来回得将近3个小时的车程呢。随后他就向着马路对面的公交站走去,搭乘市内公交去换乘郊线车的始发站而去。火锅,是中国独创的美食之一,向来受到大众的偏爱,一年四季都可以说不分季节的一种美食。在吉林,提到火锅,尤其要着重说一下乌拉街满族火锅,这就不得不提一下它的起源了,常见的说法有三种。一说起源于辽金时代,一千多年前生活在东北地区的渔猎民族,把猎获的鸟兽、鱼虾和采集的植物用陶瓷锅或泥锅炖煮,形成了火锅的雏形。第二种说法是:女真(满族前身)军队与元朝征战时,军中盛行一种饮食,在地上支起一个架子,放上大铁锅加水,把野猪等猎物的肉切成薄片煮熟即食,这样既可以节省时间,又便于行军打仗,后来逐渐演变为满族的火锅。第三种说法是起源于清代乾隆时期,乾隆皇帝特别喜爱吃火锅,相传他巡幸吉林乌拉以及多次南巡时,地方官员争相进贡火锅投其所好,一时间朝野上下吃火锅渐成风尚。清朝中叶,由于皇家的推崇,甚至满族火锅发展到鼎盛时期,由原来寻常百姓家的粗糙吃法,演化为贵族式的烹制方式。蜕变后的火锅多为铁或铜制成,火锅下部较窄,底座呈碗反扣状;中间开一个门洞,里边加木炭;上半部较宽为食物容器,呈环湖状;中间是烟囱与下面的炭火灶相通。现代的火锅加热多用电或可燃气,无论从营养价值上,还是从口感上,都与传统的木炭火锅不可同日而语。要说正宗的乌拉火锅是凤吉园贾家火锅店,她坐落于吉林市龙潭区乌拉街镇内,始创于清光绪年间至今已130余年。其独特的满族风味和精细的传统加工技艺,历代多有赞誉。当时打牲乌拉总管衙门云生(31-33任)、台春(34任)、德克德恩(35任)、乌音保(36任)、的贵客经常光顾。创始人——贾福,也曾被召进京,到清宫御膳房料理传授乌拉满族火锅技术。她家曾于2004年6月10日被吉林市政府评为:吉林市非物质文化遗产保护项目。并于2005年6月被吉林省政府、吉林省文化厅评为:吉林省非物质文化遗产保护项目。另外乌拉街还有一个吉林市著名的岛屿—雾凇岛,冬季来到美丽的吉林市,有“一观一品”之说,“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景,“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。有句俗话说“夜看雾,晨看挂,待到近午赏落花”,说的便是雾凇从无到有,从有到无的过程。雾凇奇观让无数游人神往,而最为著名的观雾凇胜地就有吉林、庐山、黄山等地,其中尤以“吉林雾凇天下奇”。吉林雾凇天下奇。吉林雾凇与桂林山水、云南石林、长江三峡一同被称为中国四大自然奇观。雾凇不是雪,也不是冰,而是树枝上挂的霜。沿着松花江的堤岸望去,松柳凝霜挂雪,戴玉披银,如朵朵白云,排排雪浪,十分壮观。吉林市的雾凇早已远近闻名,然而人们了解最多的大多数是市区一带的十里长堤,却少有人知道距吉林市35公里的松花江下游有一个雾凇岛。雾凇岛的最佳观赏季节是每年12月下旬到次年2月底,每天最理想的雾凇拍摄时间为10:00-11:30之间。这是因为雾凇的形成有它自己独特的环境和条件。可以想象观看完雾凇美景后,再吃上一席鲜香美味的乌拉满族火锅,那是多么的美妙。传统的乌拉满族火锅有“前飞后走,左鱼右虾,转圈撒葱花”的说法。“前飞”指的是飞禽,“后走”指的是走兽。在以前的时候飞禽多指飞龙肉,但在上个世纪的时候,由于肆意捕杀,现在成了保护动物,但其肉质鲜嫩,而走兽有鹿肉、野猪肉、狍子肉等野味,加上榛蘑、金针菜等山珍,再辅以蛎黄、海兔、大虾等海鲜。以鸡汤为底汤,鸡肉老汤结合传统中医,加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材,长时间精心熬制而成。蘸料由芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌制成。选用食材考究,富含营养物质。通过煮、炖、焖、煨等烹制方法控制火候,吃起来肥而不腻,鲜而不懈、淡而不薄、口感适度,具有香、鲜、滑、嫩等特点。王玄一想到乌拉火锅,那真是口水直流啊,去乌拉街的话,往返时间上也够,就不用在市区找山寨的乌拉火锅对付一下了,要吃就去吃正宗的,虽然要坐车耗时挺长时间,往返下来,需要转两次车,用时将近三个小时。等了几分钟后,上了公交车后,车上的人还好并不太多,他就选择了坐在临近方便下车的座位上。10分钟后,一路顺利的在始发站,转乘了去乌拉街的私人承包的直达巴士车,单程车票是10元,他和售票员买完票后,随意的找了个靠窗的位置坐下。

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