第二天林四强和柳絮便去了福运酒楼。“客官里面请，还是原来的老三样？”
“哎呦，您等着，酒水还是原来的老白干，都给您备好了，一刻也不用等！”
门口的店小二穿着冬天的棉衣，带着棉绒瓜皮帽，看起来可笑又滑稽。“林四强，我们是直接进去？”
“福运酒楼，就是这里没错了，进去进去，别这么没出息的样子。”
林四强向前一步踏入了酒楼，小二还没来得及招呼，里面坐着的人便迎了出来。“你是小嫂子的四哥？”
“您好，我是来学习的，给您添麻烦了。”
沈括摇了摇头，打量了一眼柳絮，道：“没什么，小嫂子和我都是老交情，你是她四哥，也别客气。”
“掌柜的，上茶！要最好的西湖龙井。”
“好嘞，少爷。”
福运酒楼的掌柜也是个人精，身材看上去胖乎乎的，笑起来眼睛就眯着，看着特和善。这会子倒是没让小二去招待，掌柜的亲自沏了一壶好茶，“少爷，这是今年刚采摘的。”
“嗯，你也坐，坐下。”
沈括给林四强沏了一杯茶，茶香浓郁，上面飘着的叶子颜色鲜亮，打着旋。“我对酒楼这些事不感兴趣，平时也不管，都是掌柜的在管，你们有什么想问的都问掌柜的就行。”
人精似的掌柜立刻也敬了一杯茶，胖脸上堆着笑，下巴上多出了些褶子，“少爷的朋友肯定得好好伺候着，这少爷您放心。”
“嗯，我就把人领到这儿了，具体的你们自己看。”
沈括站起身来道：“这里面人来人往的，太吵，我就不在这多呆了。”
今天的主要角色是掌柜的，沈括就是个领路人。林四强他们也不好再挽留，只能同样站起身来拱了拱手，“路上慢点。”
几个人笑呵呵地送走了沈括，掌柜的率先开口道：“不知您两位怎么称呼？”
“林四强。”
“柳絮。”
掌柜的看着两人眸光微闪了闪，继而道：“林兄弟，柳姑娘，你们既然是少爷的朋友，我便也不见外了。”
“不知二位要学些什么？”
林四强犹豫了会儿，既然小妹要开酒楼，那肯定是什么都要学。“明白了，我带你们参观参观。”
掌柜的带着两个人在一楼和客人寒暄。这里确实如沈括所说，一楼吵嚷的很，人群熙熙攘攘，虽然是冬天，但里面有地龙，热的人身上出汗。带着两人参观了整个酒楼后，掌柜的道：“厨房烟熏火燎的，等会儿我带你们去。至于管账这一块……这个不急。”
“嗯，好的。”
三个人正说话间，一楼的吵吵嚷嚷忽然变了调。“砰砰砰！”
“咔嚓。”
酒坛子摔碎的脆响，桌子被掀翻，有人高声的咒骂，粗犷的令人胆寒。掌柜的面不改色，连眉头都没有皱起，只是依旧和颜悦色道：“你们两位先在楼上等，等我去处理。”
说着朝着两人歉意的一笑，圆滚滚的身体便滚去了一楼。“过去看看？”
林四强叹了一口气，“你学到什么了吗？”
“废话，就这么短的时间我能学到些什么！”
“那就去看看，左右在这里也没事。”
下楼之后，所有人已经摆开了架势。看热闹的看热闹，骂战的骂战，打架的打架，简直像个菜市场。店小二朝着其中一个满脸横肉的胖子破口大骂，“也不瞧瞧这是什么地方，来福运酒楼吃霸王餐，你爹给了你几个胆？！！”
这里的人都知道，福运酒楼是沈家的产业，沈家那是一个怎样的存在？那是皇亲国戚和皇帝老儿都能挂上钩，谁敢惹？但是开酒楼做生意都是为了客人来吃个满意，所以有时候不触及到底线，也不会有多大的事。可是今天……“你敢骂老子？！！”
吃霸王餐的这位仁兄一脸的不耐烦，大饼脸上贴着两只小黑豆，拳头捏的嘎嘣嘎嘣响。小二也知道是遇上了愣头青，脖领子被抓住根本就逃不脱，只能放狠话，“吃了熊心豹子胆的东西！”
都是心知肚明的事，小二倒是不敢直接说出来，怕主子怪罪。掌柜的已经不是刚才的和颜悦色，脸上冷冷的，语气也冷得骇人，“这位兄弟是外地的？”
“你怎么知道？”
小黑豆眼粗暴的把店小二扔到了桌上，打翻了一只酒壶，咕噜噜摔在地上。“大爷我今天还就吃霸王餐了，怎么着？”
“不怎么着。”
有的人像是看不下去小黑豆眼这么找死，赶紧提醒他道：“我说兄弟啊，你得赶紧道歉，你知道福运酒楼背后的老板是谁吗？”
小黑豆眼并不领情，恶狠狠道：“是谁？”
“你惹不起！”
“别打死就成。”
掌柜的拍了拍手，不知从哪个地方钻出来一堆人，这些人个个人高马大，光看眼神里面就充满着凛冽的杀气。小黑豆眼彻底慌了，他已经吃了有几十顿霸王餐，最严重的不过就是被打一顿扔出去，不过他跑的快，也没挨几下打。“我们快闪开点，别被殃及。”
“活该活该，吃霸王餐！”
看热闹的人又往后退了几步，从怕等会儿血溅出来落到自己的身上。没有花里胡哨的招式，更没有助威吆喝，一拳飞出去，二拳捣掉门牙，三拳之下骨头咔嚓断裂。就这样还不停手，林四强和柳絮站在围观的人当中，开始还觉得解气，后来眼见着越打越狠，那人的七窍都流血了。