第一道菜品的做法。红烧鱼块。“嬷嬷，这个鱼用黄花鱼最好，切成块，加入盐，胡椒白酒和姜丝，把这些东西和鱼块融合到一起，大约腌制半刻钟。” “再放入淀粉，这个淀粉等会我再教您怎么做，这些都要充分的融合到一起。多放点油，把鱼块给扔进去。”