第二天，秦邵去了盐地那边看了下。 那里盐量确实不低，只是因为这地方偏僻，且这个地方以现在技术开采确实存在一定的难度。 盐业从凿井、汲卤、输卤到煎盐，分工很细，工序繁难。 秦邵也打听了，井盐开采成本投资也不少，每开一井，一般需要一二年，有的甚需要四五年，最多的需十余年乃至数十年。 凿井的投资也是很巨大的，浅者以千两计，深者以万两计。 晋地盐商都是大家族一起干，一起投资，形成大家族企业，才能承受高投资的盐业开采。 他现在的情况根本没有足够的实力开采这里的盐，那么大的工程，放在前世也是不小的难题，更何况是现在。 不过既然已经买了这里的地，自然要物尽其用，可以从其他方面着手，赚些小钱也可以。 顺便也帮助苏家人能够在此地生活下去，算是积德一件。 “什么？秦爷，您要用您那几袋粮食换我们的大头菜？你们需要的话，就直接拿走得了！毕竟你帮我们那么多，算是我们的救命恩人，我们也没什么帮您的。且我们以后就是您的人了，我们的东西也自然是您的。”
苏铁柱听秦邵说要用他们车上的两袋粮食换他们的大头菜，很是惊慌。 在他认为那些大头菜根本不值什么，更不要说换那些珍贵的细粮。 秦爷跟他们分的这样清楚，不会是不想要他们，跟他们划清界限吧？ 苏铁柱想到这里有些心慌，但也没敢问出口。 苏老太和苏老汉也连忙拒绝。 “你们只管收下，我还有事要你们做，那些大头菜，还需要你们用井水腌制，等你们腌好了我们会派人拉走！”
秦邵说道。 “我的爷，可不敢腌，吃了要死人的！”
苏老太惊叫道。 “你们先前的腌制方法有问题，按照我说的方法，只管腌制，其他的你们不用管。”
秦邵说道。 见识了秦邵的能力，还砍那些贼匪的劲头，他们纵然有些疑虑也不敢说什么。 秦邵以前看过一部纪录片，自贡一些地方用豆浆降低钙镁。 就是把盐水加热导入豆浆，形成豆花后过滤，剩下的就是盐水，继续加豆浆反复几次后，蒸干就是低钙镁的食盐， 豆浆虽然很好，但是成本有些太高了。 这地方杂粮都稀缺，更不用说豆子，还要将豆子制作成豆浆。 这种方法根本不可实施。 在这地方，想降低那些盐水中的重金属，最好的办法就是用草木灰。 这地方最不缺的就是杂草。 秦邵吩咐众人捡拾杂草树枝燃烧，烧了很多草木灰。 将井水倒入锅中烧热，然后倒入草木灰，放置了一晚上，上面有很多浮质。 草木灰就是将盐水中的钙镁离子沉淀，减少里面的金属物质。 “我的秦爷，你说我们吃的盐水怎么就这么脏呢？还这种颜色，怪不得生病呢！”
苏老太他们看到水中那些杂物，很是感叹。 这样连续弄两次，盐水中的杂质逐渐变少，有不少白色的盐粒甚至也被析了出来。 秦邵又吩咐众人将大头菜清洗干净，随意地切成大块，然后投入那些弄好的盐水中。 “盖上盖子，10天后再掀开，中间不能食用。”
秦邵说道。 苏家众人点头。 别说中间不能食用，10天后能否吃，他们心中也很忐忑。 这种方法并不难做，在秦邵的指点下，一众人没用几天的功夫，已经将几百斤的大头菜腌制完毕。 “你们不用担心粮食问题！以后就种植大头菜或者其他青叶菜、块茎菜蔬也行，都按照这种方法腌制，我会派人来拉货，到时候给你们送粮食，如果腌货多，还会有银钱奖励。”
秦邵说道。 “真的还有银钱？”
苏铁柱很是兴奋，苏栓子也很激动。 他们想着跟着秦邵出去干活，能赚些粮食和银钱够一家人生活就行。 如果按照秦爷这种安排，他们不仅能陪着父母，还能赚粮食和银钱，那真是想都不敢想的好日子。 老一辈像苏老汉他们认为粮食最实在，对于年轻一些的人，他们对银钱也会更渴望。 像苏铁柱在外面做过工，知道银钱难赚，并且银钱可以买很多需要的东西，比如衣服，比如其他生活用品。 而不是像苏屯这里，只关心吃饱肚子问题。 苏铁柱在外面镇子上做过工，一年到头也赚不了几个钱，且因为他是外乡人，在外面做学徒还遭人欺负，根本不能养家。 自己手受伤后，那些人更是不要自己了。 如今知道在家还有银钱能赚，哪能不高兴？ “秦爷，您放心，除了大头菜，我们山上还有很多嫩芽菜，到时候也腌制试试，您如果觉得合适再要！”
苏铁柱毕竟在外面做过工，还相比较活套一些。 秦邵想想也是，山上其实很多野菜腌了也不错，反正只要带点咸味就可以了。 他的目的本就是为了咸。 … 约莫十天的功夫，那些咸菜不少已经腌制差不多了。 秦邵让取了一些晚上切拌一下食用，还淋了不少油。 他首先夹了一筷子放入口中。 苏铁柱他们则是一副视死如归的表情。 看他们那么难受，秦邵让老人、女人和孩子先不要吃，免得心里有负担。 秦邵和王寅倒是无所谓，大口吃完饭后，晚上睡得呼呼的。 第二天，秦邵是被一阵兴奋的叫声惊醒的。 他看到苏铁柱眼圈发黑，兴奋地站在院子里。 “秦爷！秦爷，我们真的没事，没事，吃那些腌菜没有死！没有死！”
秦邵有些哭笑不得，没想到他吃了咸菜一晚上竟然紧张得没敢睡觉，早知道就不让他吃了。 “我就说了没事，你们还不相信，记住，以后就按照我说的方法做，不到时间不要吃，绝对是没事的。还有你们要吃盐水，也用我说的办法过滤后再吃。”
秦邵笑道。 苏铁柱连连点头。 接下来的两天，那些咸菜成为了饭桌上的佳肴。 腌制过的大头菜脆生生的，加上秦邵舍得用油，对于苏家人来说那绝对是美味。 连苏铁柱的儿子小贵吃着配咸菜的饼子大呼好吃。 在盐地这边待了十多天的时间。 秦邵准备起身回家。 “秦……秦爷！”
在要走的晚上，苏铁柱又找到秦邵，神情似乎有些为难。 “有什么事吗？”
这人虽然稍微通透些，但也还算憨厚，不是偷奸耍滑的那种，这么为难应该是有什么事。 “我……我娘让问问我们两家入秦爷户下之事……不知……” 苏铁柱有些吞吞吐吐。 他其实是相信秦爷的。 只是他那老娘不放心，他们一家好不容易找到能买下他们的大主顾，真担心事情给黄了。 卖给秦爷还好，一家人在一起。 如果明年人口税交不上，官府会自动让牙婆将他们家人卖了，那时候可不会那么幸运，一家人估计要妻离子散。 “你们且不用担心！过两天我们会回去，到时候你跟我们回去，我还有事安排你做。至于你们家落户于我那里的事情，到时候我会让人带你到镇上的牙行做公证。你这两天收拾好东西跟我们回趟安陆州！”
秦邵说道。 “是！秦爷！”
苏铁柱脸上的惊喜掩也无法掩藏。 “爷，我……我去跟我爹娘说说！”
年近三十的男人高兴得跟孩子一样，飞速冲向苏老汉夫妇住的房间。 秦邵本来想着他们是被逼卖身，给他们找到赚钱的差事，也许会有变化。 没想到他们还不放心。 入乡随俗！ 经历过前世教育的他，以前总觉得买卖人口这事很不地道。 但深入其中才发现，在这个时代，一些人跟对主子，要比他们单独打拼要好上很多。 毕竟不是每个人有能力或者有运气在这个世上安身立命。 相比较来时的匆忙，回去的路途要漫长许多，因为带有两缸咸菜，一路只能慢行。 约莫两天的功夫，他们才终于到家。 “爷！爷！你们终于回来了！”
听到外面的骡马叫，小三子直接就跑了出来。 跟着出来的还有韩瑾蓉、顺子他们。 众人跟秦邵打完招呼，帮忙将咸菜搬运回家。 韩瑾蓉则匆忙帮秦邵放了洗澡热水，在他洗澡的时候则迅速做了热气腾腾的饭食。 喝了半碗热汤，吃了几口菜，秦邵顿觉放松下来。 z韩瑾蓉安排了洗澡的热水，还有丰富的吃食。 “家里可有什么事情？”
他随口问道。 “爷，还真有，昨日兴王府的袁长史来找您，我说您出去了，这两天就会回来。”