克制？ 旁边正在吃菜的沈佳悦陈燕车仔等人全都呆愣愣的看着林旭，不明白他为什么会这么回答。 但谢保民却投来了赞许的目光： “师弟你这天赋真是没得说，当时我上灶炒了两年菜才想通这些的，你只是看了一上午做菜就明白了这点，你真是天生的厨师啊！”
我没有！ 我不是！ 别瞎说！ 林旭在心里来了个否认三连。 他哪有烹饪方面的天赋啊，不过是靠外挂勉强糊口饭而已。 长这么大，唯一的天赋大概就是长得足够帅吧。 所以才被沈同学投喂了四年。 不过奖励的积分商城五折优惠券倒挺不错的。 觊觎那么久的招财神器，这几天就可以攒够积分拿下了。 一张优惠券便宜四十四万积分，这不等于白赚了四十四万块钱嘛！ 怪不得那些人买到打折商品都一副占了大便宜的模样呢。 这确实占大便宜了啊！ 高大爷一脸欣慰的看着林旭说道： “新人学烹饪喜欢做加法，什么乱七八糟的调味品都想往菜里放。但到了一定境界之后就会明白，烹饪其实是做减法，技法可以繁琐复杂，但调料的使用一定要克制，用最少的调味品去激发食材本身的味道，这就是烹饪的精髓。”
用最少的调味料去激发食材本身的味道？ 林旭想了想。 师兄的操作还真的都符合这一特点。 比如做奶汤豆腐的时候，他只放了食盐，配料中也只有葱姜，至于花椒大料胡椒粉什么的全都没放， 但因为做法比较讲究，所以味道超乎想象的鲜美。 而杭椒牛柳那道菜更加克制。 做的时候先用热油把腌好的牛肉片滑散，牛肉变色后把切好的杭椒段也放进热油中过一下，倒出控油。 然后就着锅底残留的油脂把葱姜爆香，再将控完油的牛肉和杭椒下进锅里煸炒。 期间除了顺着锅边淋了一点生抽和米酒之外，别的调料一概没有，甚至连油也克制的一滴没放，全程就用锅里残留的油煸炒。 这种保守的做法完全不像个国宴级的大厨师，然而炒出来的菜品却非常美味。 牛肉干香却不失软嫩，杭椒香辣中还带蔬菜的清鲜。 比放一堆各种酱料的做法不知道强了多少倍。 这大概就是烹饪的魅力所在吧。 高大爷说完又对谢保民说道： “后天我带人去钓鱼台做一场直播，你让后厨那边准备一下，省得到时候在镜头中乱哄哄的。”
后天？ 谢保民说道： “最近管理层一直要求扩大社会面顾客群体的数量，您这会儿去做直播还真是时候……明天我跟管理层反映一下，尽量提供些支持。”
谢保民所在的二号楼刚刚结束一场外宾接待，这两天正在休整。 假如能做一场直播，正好可以展示一下内部风貌，说不定还真能吸引一波社会面的顾客呢。 饭后。 沈佳悦揉着自己的小肚子说道： “好撑……今天这顿饭真是吃美啦，可惜下次再吃不知道到什么时候了。”
人家谢师兄有自己的工作，不可能天天来做饭的呀。 林旭笑着擦掉这丫头嘴角的油渍： “白玉藕丝我现在还不会，但糖醋鱼丁是可以做的，哪天你想吃了提前跟我说，我买条鱼，专门做给你吃。”
这话说得沈佳悦顿时美目涟涟。 呜呜呜旭宝你真好，我又想亲你啦！ 一旁的陈燕打了个饱嗝，脸上写满了无奈，千防万防，还是没防住这对无良男女撒狗粮啊！ 为了防止再出现虐狗杀狗的事情，她打断了这两人的你侬我侬： “妹夫，刚刚我在前台那里给你扫了一千块钱，你抽空给我做点沙琪玛吧。”
一千块钱？ 这要全买成原材料的话能做一小三轮车沙琪玛了吧？ 林旭好奇的问道： “你这是准备给员工发福利吗？”
“不是，我奶奶喜欢吃，我给她带一点儿，你不用做太多，就那个大号打包餐盒做两盒就行了，太多的话老人家也吃不了。”
这点儿量，没必要给钱啊。 回头给沈同学做的时候捎带两盒就行了。 “你的手艺值这个价，再说我都在这儿蹭好几顿饭了，再不给你钱，你家悦悦都要跟我翻脸啦。”
沈佳悦撅了撅嘴： “来饭店吃饭就要给钱嘛，这又不是家宴……” 林旭哭笑不得的说道： “行行行，那钱我就收下了，今晚要是结束早的话我就做点吧，不耽误你明天去看望老人。”
说完这事儿，陈燕便拿着车钥匙告辞离开。 新买的泳衣到啦，姐要去游泳馆展示好身材咯！ 她本想邀请表妹一块儿去的，但想到表妹家里有泳池，从不在外面游泳，便打消了这个念头。 而且就表妹那火辣的身材，要出现在游泳馆谁还看自己啊。 唉！不能比不能比。 陈燕走后，林旭将电子黑板摆在店门口，在上面添上了今天要上的新菜品： 【招牌酥肉：58元/份】 这是开业以来店里最贵的菜品了。 但味道也绝对物超所值。 “哇靠！终于要上酥肉了啊！”
“来一份来一份！上次尝过之后到现在都惦记着味道呢。”
“我也来一份，光看那些尝过的人嘚瑟了，今天高低也得尝尝。”
“……” 电子黑板刚摆出来，附近的顾客就蜂拥而至。 见到新上了酥肉，他们就更来劲了，纷纷在前台扫码点餐。 沈佳悦见店里的顾客多了起来。 也没多停留，打着遮阳伞溜达着前往地铁站，准备回家游会儿泳。 “表姐给她奶奶买了两盒沙琪玛就帮旭宝挣了一千块钱，要再加上我奶奶，那岂不是能挣两千嘛……” 想到这里，她哒哒哒给老爸发了条微信： “在街上看到一家超好吃的点心，想买给我奶奶吃，可惜我还没发工资【委屈】【委屈】【委屈】” 很快，沈国富就回了条消息： “我闺女真孝顺，你奶奶知道了肯定很高兴。”
说完就转来了两千块钱。 哈！老爸真好！ 收款之后她想了想，奶奶可以，那姥姥应该也行吧？ 她又哒哒哒的给韩淑珍发了条消息： “在街上看到一家超好吃的点心，想买给我姥姥吃，可惜我还没发工资【委屈】【委屈】【委屈】” 然而韩淑珍发来的消息却是： “那就等你发工资了再买吧，反正你姥姥被医院返聘后挺忙的，也顾不上这些。”
沈佳悦：“……” 韩主任你咋不按常理出牌呢？ —————— 月底了，求一下月票推荐票啊！