“既然以后，都要按照我要求的菜谱，去给厂里员工做菜。”
... “那我肯定也不会，光从这儿指点江山。”
“有些实际上的操作，肯定需要言传身授。”
“所以，这菜谱里的每一道菜，我都会亲自教你们一遍。”
一边说着。 陈瑜一边拿起，桌前的一棵大白菜。 见此情景。 周围的一众师傅们。 也不禁眼前一亮。 纷纷凑了上来。 目不转睛地盯着陈瑜的一举一动。 “主任，请问您菜谱里的，第一道菜。”
“菜名叫什么？”
这时。 只见刘岚，找出了食堂菜谱。 快步走上前来。 随后当着众人的面。 将傻柱之前写下的谭家菜谱。 全部撕掉，扔进了垃圾桶。 然后另起新篇章。 一手拿起笔。 已经开始准备记录。 看到这一幕。 陈瑜微微一笑。 随后伸出食指，点了点手中的大白菜。 “菜谱里的第一道菜，我准备做开水白菜。”
陈瑜此话一出。 在场一众师傅们都有些懵了。 “开…开水白菜？”
“主任，您这样做虽然，的确可以节约成本。”
“但恐怕这种平淡无味的菜系，厂里员工没有人爱吃吧？”
随着人们生活水平的日益提高。 扎钢厂众多员工的口味，也开始变得刁钻起来。 尽管食堂这段时间一直处于亏本状态。 但为了节约成本，而去做这种不讨喜的菜系，反而不会起到什么好的效果。 而对于众多师傅们的忧虑。 陈瑜也是早有意料。 笑着朝他们摇摇头。 随后继续说道： “开水煮白菜。”
“看似简单，实则不然。”
“接下来，你们可要瞧仔细了。”
说着。 陈瑜将手中的大白菜，放到案板上。 伸手抄起菜刀。 “还是我上次，在食堂说过的那句话。”
“做菜和做人，都是一个道理。”
“有些时候看似最简单的，也往往最难做。”
“就比如接下来这道开水白菜，想要把这平凡的菜系，做到不平凡…” “自然，就是要从挑选菜心的一刻，就开始下功夫了。”
只是在说话的功夫。 陈瑜手中菜刀，如影随形。 众人甚至都没有察觉出什么。 那颗大白菜外层的菜叶，就已经被他全部去除掉。 唰唰唰！ 下一秒。 只见陈瑜手起刀落。 不用的菜叶，全部堆到一边。 徒留内部最新鲜的叶片，包裹着纯白的菜心。 放置于案板之上。 之后的时间。 陈瑜又按照刚才相同的步骤，依次重复。 直到剥出六颗鲜嫩的菜心。 才停下了手中的动作。 “刘岚，给我拿几个竹签来。”
这时。 陈瑜朝着旁边的刘岚招了招手。 后者见状，微微一愣。 显然是还没有，适应过来节奏。 “好…好的主任，我这就去找！”
刘岚点了点头。 在橱柜里，很快找到了几根竹签。 “主任，还需要我做什么吗？”
刘岚继续问道。 “你用竹签，绕着这六棵菜心，全部扎一遍。”
陈瑜指了指桌上的菜心，吩咐道。 见此刘岚也不敢怠慢。 虽然心中不明所以。 但还是老老实实，按照陈瑜的要求照做了。 看到如此一幕。 包括主厨王师傅在内，在场所有的做菜师傅。 眼中都不由露出疑惑的神情。 但一时间。 也是没敢多说什么。 只是默默看着刘岚，将那六个菜心，挨个扎了一遍。 随后又按照陈瑜的吩咐。 在灶台上放置好一口大锅。 加入清水烧开。 又放进大葱，生姜，枸杞。 保持水温八成热。 之后。 陈瑜熟练的，清洗出一块鸡肉。 放置在案板之上。 在众人不可思议的注视之下。 以一种速度极快，同时又保持着极大力度的手法。 用刀背来回拍打，将鸡肉打成散状。 随后又用刀刃。 切碎，剁成肉酱。 最后倒进汤锅里，持续加热。 滴入些许香油，加以点缀。 不过多时。 就让整个厨房内。 弥漫起一阵无比醇香的味道。 “啧啧，不愧是海外拜师回来的！”
“陈主任这手法，当真是精妙绝伦！”
“别说菜做好了，光是准备这汤，都能让人口水直流！”
闻到这股香味。 所有做菜师傅们，都不由摇头赞叹起来。 更有甚者。 还在一个劲儿嗅着鼻子。 贪婪的吸吮着，空气中的香味。 脸上不由浮现出享受的表情。 这是餐饮人，能够感同身受到的无上快乐。 而就在众人沉沦之际。 却见陈瑜这边。 已经让刘岚拿过了，用竹签扎过的菜心。 眼见汤锅中火候正合适。 便将菜心放到盘中。 随后握起汤勺。 将一勺煮好的清汤，直接浇灌了下去。 哗—— 滚烫的清汤。 尽数泼洒在菜心之上。 炙热的温度。 顿时让那紧闭的菜心。 犹如花蕾一般绽放开来。 一时间。 味觉与视觉上的双重盛宴。 便呈现在了众人的眼前。 而在后厨角落里。 看到如此一幕的马华。 心中也不由自主的，升起敬佩情绪。 “不得不说。”
“要是单论做菜。”
“师父他，还真不一定是这个陈瑜的对手。”
回想着与陈瑜初次接触，一直到现在的场景。 马华就算再傻。 也能够意识到，陈瑜厨艺之超凡。 正此时。 他便又看到陈瑜端起盘子，将菜心放到蒸笼上。 牢牢盖上盖子。 利用锅里余下的清汤。 小火清蒸，在保温的同时。 又将那醇香的气味，通过菜心表面那些被竹签扎过的孔洞，牢牢锁在了菜心内部。 而做完这一切。 陈瑜手中的动作却还未停。 又接着取出一块鸡肉，扔到案板上。 手起刀落，残影飞掠。 再次将鸡肉剁成肉酱。 “刘岚，拿一碗清水给我。”
听到陈瑜的吩咐。 还在为刚才那视觉盛宴。 而微微出神的刘岚，赶忙回过神来。 迅速端出一碗清水。 递给了陈瑜。 此时此刻。 在众人的注视之下。 陈瑜一手端着清水。 一手用刀身铲起肉酱。 放入清水中之后。 手托碗底，不断晃动。 而另一只手。 也同时开工。 从食材中找出一块豆腐。 用刀身轻轻拍打几下。 仅一只手，便完成了分层，切片，抽丝等多重工序。 让豆腐外表，保持原状的同时。 又在其内部将之分解 看着在场众人那叫一个，眼花缭乱。 只感觉，这道看似平平无奇的开水白菜。 在陈瑜的一番操作之下，变得愈发深奥起来。 … … …