糖业商会的成立很是顺畅，众人从下午一直商议到了傍晚，晚上由百常青做东在城里的包厢订了一桌，酒过三巡的时候钱老板见张仙玉神色如常，大为佩服。 又见百常青端着酒杯和人喝了眼睛都红了，心道这百家人真的是沉得住气。 “百三爷和百夫人遇事从容，我等楷模啊。”
张仙玉好奇，“钱老板客气了，我这事遇到了何事？”
钱老板见她好像真的不太清楚的样子，又看向了百常青，百常青乐呵呵开口，“钱老哥，你要知道什么事可要开口啊。”
钱老板这才说了，“来之前得到的消息，文水县的人都乱了，全都嚷嚷着要让甘蔗涨价啊，要三文一斤。”
张仙玉和百常请互看了一眼，而后同时看向了钱老板，“还请钱老板仔细说说。”
钱老板表示他知道的也不多，“只晓得大伙儿都说文水县的甘蔗好，其他地方的甘蔗不如文水县，价钱应该要高些才是，听说闹的很厉害，都闹到县衙去了。”
百常青觉得好奇，“觉得价钱不合适找我们就是了，找县衙做什么？”
“让县令给他们做主啊。”
王氏制糖放到东家说了，“都是签了文书在手的，哪里可能说涨价就涨价，当然需要一个人出来说项。”
张仙玉忽然问道：“文水县有个吴记，怎么没来？”
县令大人代表吴记那，也是稀奇。 一说起这个吴记刘家制糖坊的老板就不高兴，“没来正好，那吴记就不是个东西。”
他这么一说桌上的人全都问了起来，“吴记怎么了？”
“不是个好东西。”
刘老板将吴记的所作所为说了一遍，说的也是吴记背地里收甘蔗的事，“他不知道，他去的那个村子是我老丈人所在的村子，他前脚去我老丈人后脚就告诉我了，这不查不知道，一查吓一跳啊，和我签了文书的几个村子都被他暗中联系过了。”
百常青‘啪’的一声拍在桌子上，酒杯里的酒都以为洒了出来，“的确不是个东西，也到我们手里的村子去过了，偷摸给的三文一斤，让村子明面儿上卖我们一批甘蔗，剩下的都私底下卖给他。”
“你们说，这三文一斤谁听了不心动啊？”
“他吴家一个巴掌大的作坊，本钱小的很，自然是可以乱来，我们不行啊，安大将军给一百文一斤买糖，你们说说，我们有没有利润？”
“但如果放在吴记，他还有对半的利润吧？”
这话说的，其他几家都心惊了起来，尤其是王氏，他们距离文水县不是特别远，只怕也是被暗中联系过了。 王老板说了，“他现在摊子小自然可以这么做，但他收了那么多的甘蔗，势必就要增加人手，这糖多了就要想办法卖出去，这其中的本钱一下子就上去了，就算今年让他过了，到了明年他就不敢再出三文一斤。”
“依照这种人的品行，只怕再往后就是一文一斤。”
他哪里是真的为种甘蔗的着想，都是为了他自己。 刘老板有些庆幸，“咱们的商会既然成立起来了，那就不能放任吴记这样蹦跶，必须给他上一上规矩。”
众人就此事又开始商讨了起来，此事关乎所有人的利益，要是百家扛不住压力给甘蔗涨价，那他们是不是也要跟着涨？ 他们的本钱已经很大了，再要涨上去压力会更大。 等着百常青和张仙玉回到宅子的时候，百福儿迎了上去，还没走进就闻到一股子酒味，“看来是谈话的不错。”
张仙玉眉头紧蹙，“收拾一下，我们后天一早就回去。”
三言两语把事情说了一遍，百福儿明白了，这是后院失火了。 “我和你们一起回去。”
百常青不放心家里的情况，百福儿阻止了他，“三叔还是留下吧，这里还有好多事等着三叔，家里那头乱了，这新签的可不能出什么岔子。”
张仙玉也是这个意思，“家里的事我们可以办妥，三叔无需担心。”
百常青的确还有很多事要做，想了想还是同意留下来。 第二日张仙玉又去了府衙，和知府大人沟通了一番后便准备回去的事。 下午几家制糖坊的老板都来了，他们也忙着明日一早就赶回去，有几家心里很着急，都不知道自家的后院有没有乱起来。 他们今日来是想要和百家请教制糖技艺的。 其中以钱老板和李老板最为紧迫，李老板和钱老板的制糖坊差不多，会做糖，但不得精髓，做出来的糖品质把控不住，出的都是下品糖。 百福儿接待了他们，得知这么一个年轻的姑娘是百家的制糖大师傅，这些人都有些惊讶。 “这熬煮红糖最重要的是火候的掌控，你们都是直风灶吧？”
而且都是给百家盘灶的师傅给盘的。 “这直风灶点燃就不能熄，只要在熬糖，那灶膛里的火就要烧的一样的旺，要匀称，火势大小不一影响出糖的效果。”
“熬糖需要不停的搅拌，尤其是到了最后的两口锅，稍不注意就会糊底子，要是糊底万不能继续搅动，端起过将糖浆倒出来，倒不出来的糖底子要扔掉......” “至于有渣子嘛，那是你们做的时候不够讲究，甘蔗榨汁后最好多过滤两次......” 见她说的头头是道，这些老板慢慢就相信了，不时还有问题抛出来，百福儿大方的给他们解答。 “这熬煮红糖其实没什么好不得了的地方，只是这入口的东西得要干净，各方面都要注意，想想人家买了糖回去冲水，冲出来两根头发，败了胃口，糟心。”
“这糟心了就不会再到原来的地方买糖，还得要到处说坏话，最后损害的还是我们自己。”
王老板问了，“不知道百家今年可要出新糖？”
关于这一点百福儿笑了笑，“有的，至于是什么糖，这个到时候大伙儿就晓得了。”
“不过，新糖的制作技艺暂时还没有要给大伙儿分享的想法，这个大伙儿可以理解吧？”
几人怔了怔后又都笑了起来，钱老板笑的最大声，“百姑娘慷慨，今日得百姑娘一番指点心里就踏实多了，看来我们钱记今年也能出好糖。”
百家也算是大方了，要知道人家百家的红糖可好的很，肯和他们分享已经是很大的人情了，哪里还敢想要更多。