傍晚时分，村民们和知青们都下工了！
路馫邀请钱莹莹和赵小花到自己房间里，路馫准备做一桌大餐来犒赏钱莹莹和赵小花。
路馫从空间里，拿出一份毛血旺和农家小炒肉，红烧排骨，松鼠桂鱼，和一份红枣廖糟汤圆。
再拿出了买猪肉老板送的猪大骨和肘子，拿了15斤出来，准备酱一锅大肘子，和猪大骨。
路馫从空间里翻出调料：花椒、大料、绿青豆、葱、姜、蒜、草果、香叶、冰糖、捆肘子的细白绳。
首先洗干净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净。
这步相当关键，即使是买来加工好的也一定要刮，刮完就发现上面很脏的。
路馫将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好，这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了。
做好准备工作后就开始起锅了，锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。
大约十分钟后，锅中重新倒入开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制。
然后把屎肘子捞出来，放到盆里，滤干水分。
然后就开始炒糖色了，锅烧热放少许油放入冰糖，让小火待冰糖慢慢融化。将冰糖变成琥珀色，用铲子慢慢搅拌。冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大。
当出现大量气泡用有些烟产生，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了。
将糖色好色倒入熬制好的汤锅里1，放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧开，烹入绍酒。
随后把躁动里的柴火拿出几根转到中火盖盖，一小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味，中火酱制半小时待肘子入味，待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁。
将肘子在大锅中翻一个个，并用勺子不断浇汤，保持皮肉一致。
最后大火收汁将肘子捞出，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺结实，路馫哈哈一笑成功了。
路馫将锅中老汤烧热煮熟青豆，并收拢汤汁。再用剪刀剪去扎肘子的棉绳即可上桌食用了。
路馫把所有菜品端到餐桌上时，心里一阵阵的骄傲和满足感。
虽然除了酱肘子和猪大骨外，都是做好的成品，但是做这个酱肘子和猪大骨可废了，路馫少的功夫。八壹中文網
钱莹莹和赵小花刚走到门口，就闻到一阵阵的香味，两人更是加快了脚下的步伐。
钱莹莹和赵小花更是轻车熟路的搬好椅子，坐在桌子边，赵小花甚至都等不及路馫把碗筷拿过来，就直接用手拿了一大块猪大骨。
刚刚拿到就尖叫一声，猪大骨重新落到了盆子里。
张小花被烫的直甩手。
“赶紧用手捏住两个耳朵，这样就不烫了。”
赵小花听到路馫的声音，立马按照路馫的指示去做。奇迹般的竟然真的不烫了。
赵小花嘿嘿一笑，接过了路馫手中的碗筷，摆放整齐。
钱莹莹更是一拿到碗筷，便将筷子伸进了毛血旺里。谁都不知道她钱莹莹可是一个无辣不欢的人。