“贺三哥,谢谢你。”
林娇娇走在贺青松后面说道。
“小事儿。”贺青松假装不在意的回道。
“每一次都说是小事儿,但小事儿积累多了,也是大恩情啊。我一定要好好谢谢你,要不...”
贺青松的心随着林娇娇的话提了起来。
“要不我等会儿做的卤味给你尝第一口,哈哈哈,一定给你吃最多!走,咱们快回家。”
林娇娇说完小跑着往前走了。
贺青松停下了步伐、看了一眼跑在前面欢快的背影,无奈的笑着摇了摇头,自己在想什么呢?随后也赶紧提步跟上。
贺青松和林娇娇到家的时候谢玉莲已经做好了饭。自从那天大队里分了肉,林娇娇从镇上也买了好些东西回来,家里的伙食水平直线上升。
香喷喷的二荆条炒野猪肉,配上一盘翠绿翠绿的小白菜。林娇娇的食欲马上就被勾了起来。
“东西放下,快洗手来吃饭。”谢玉莲一边盛饭一边张罗着。
贺青松和林娇娇一坐下,谢玉莲就给两人一人夹了一块肉,听青松说娇娇不爱吃肥的,谢玉莲特地给她夹了一块不带肥肉的。
“快吃吧,累了一上午了,今儿这太阳也有点大,等会儿午睡儿,下午等太阳歇点了再去。”
谢玉莲看林娇娇的小脸虽然戴了帽子,但都有点发红了,心里有些心疼。
听谢玉莲说起这个,林娇娇心虚的瞥了一眼贺青松。其实自从暴雨后重新开始上工,林娇娇每天根本就不累。贺青松就在旁边,他手脚快,忙完了自己的那份就来帮她做,林娇娇就跟个打下手的似的。她脸这么红,纯粹想着要做卤味,回来的一路上都是小跑着,给激动的。
想起还要卤味,林娇娇稍微吃快了一点。
“奶奶,你们先吃,我去厨房给你们准备好吃的!”
林娇娇平时都细嚼慢咽的,难得吃快了点还差点把自己噎着。
“娇娇怎么今天吃这么急?是菜不合胃口么?”谢玉莲看着林娇娇火急火燎的背影发问。
早就吃完了在一旁喝水的贺青松摇了摇头。
“她就是有点兴奋...我给她倒杯水过去。”
“兴奋?”谢玉莲望着贺青松去厨房的背影,更加摸不着头脑了。
一回头却看见两个小崽子正在抢盘子里的最后一块肥肉。野猪肉紧实,瘦肉多肥肉少。
贺青禾平时别看怯生生的,但对自己的双胞胎哥哥可是一点也不怂,她和贺青山各自夹着肥肉的一边一点也不松手。
“啪!啪!”
谢玉莲直接用筷子头给两人手上一人来了一下子。
“平时都是怎么教你们的,饭桌上还没规矩了!”
语气虽然严厉,但还是把肥肉夹给了贺青禾,再把自己碗里那块没动过的夹给了贺青山。
“奶奶我不要,你吃!”
两道声音响起。
合着这俩孩子都以为对方要抢,想给奶奶留着呢。
“呵呵呵,奶奶错怪你们了,好孩子,吃吧,奶奶吃瘦的也一样。”谢玉莲欣慰的看着两个孩子。
......
“喝口水吧。”
贺青松拿了个干净碗给林娇娇倒了碗水。
林娇娇正觉得刚刚吃的饭没有咽得下去,梗在胸口不舒服。
“谢谢三哥!”贺青松的水送的正是时候。
贺青松的眼皮一颤,林娇娇每次叫他三哥,就好像,就好像他是她的...
“啊,果然舒坦多了,看来我下次还是不能吃太急。”林娇娇喝完水后把碗洗了放回原处,然后撸袖子准备清洗猪下水。
“我来吧。”贺青松从自己的遐思里挣脱出来。
她的手那么干净,不该碰这些东西。
“我没事,我可以...”
贺青松不由分说的已经系上了围腰。
“你说,我来做。”贺青松定定的看向林娇娇。
“好..好吧...”
贺青松帮着把猪下水的杂质先清理了一遍。
本来林娇娇准备用面粉再揉搓一遍,以前林母就是这么做的。但她一想到以前贺家吃饭都困难,要是她把面粉拿来浪费了,就算贺青松和奶奶不说什么,她自己心里也会有点过意不去。只好再让贺青松多清洗了几遍。
清洗完以后沥下水,然后把猪肚和猪肠拿出来,其他的都抹上盐腌制上。
看着猪肚和猪肠,林娇娇犯了难,其他的还可以多洗几遍,这个不用面粉这些的怎么洗干净呢?
“用草木灰就行了。”
林娇娇看向出声的贺青松,眼神带点惊诧。
“我以前看杀猪匠这样洗过,能行。”
可是他怎么会看到杀猪匠洗这个呢?
林娇娇心里有了一个小小的疑惑。
但眼下重要的是解决面前的猪肚和猪肠。
“那咱们,也试试?”林娇娇半信半疑的同意了。
贺青松点了点头,去灶台里挖了些草木灰出来开始清洗。
林娇娇看着他清洗猪肠的熟练动作,心中疑虑更盛。
“你以前也吃过么?”
贺青松手上的动作一顿,随即又恢复如常。
“以前家里没饭吃,去别人那儿帮过忙,吃过。”贺青松头也没抬的回答。
原来如此。
林娇娇点了点头,没有继续追问细节。
趁着贺青松还在清洗,林娇娇去灶台把火生上,准备熬制卤汤。
那天分肉的时候林娇娇顺便要了根猪大骨,就是用来熬这个底汤的。
猪大骨放进锅里加上水,灶台一直续着火,熬了几个小时。
当然林娇娇还要上工,没法一直看着。
于是她用了几块点心“贿赂”青山青禾帮她看着火。
“那这光荣的任务就交给你们了。”林娇娇拍了拍两个小脑袋瓜。
“保证完成任务!”其实不用给东西青山青禾也会帮忙看着,但是林娇娇就是变着法儿的想给两个孩子补补。
下午林娇娇特地早点回来了,等她回来的时候锅里的骨头汤已经熬的差不多了。
林娇娇把买来的香料用纱布裹起来,做成一个料包放入骨头汤里,再加了些清水继续熬。
然后用灶台里面另外一个空着的锅烧了一锅水,把腌制好的猪下水冲洗一遍好,加上葱段和姜片放进锅里煮上十几分钟,去除一下血腥味,然后再捞出来清洗一遍。
等有点香味飘出了,汤熬的差不多了,加点黄酒、盐、和适量白糖,再倒点酱油调色,继续熬上一阵。
最后,把焯好洗净的猪下水放入卤汤中煮上半小时,然后转小火再熬了一会儿。
林娇娇考虑到奶奶牙口不好,特地多熬了阵,煮软烂点。
厨房里的味道逐渐飘散了出来,贺家弥漫着一股无法言说的香味。
贺青禾和贺青山早早的坐不住了,跑到了厨房来打望。
林娇娇一回头就看见两个小脑袋伸长了脖子,眼睛亮晶晶的看着她这边。
“进来吧。”
林娇娇招呼两个小家伙进来。
然后捞了一筷子上来,扎了一下,看到没有血水流出,确定是卤好了。
于是林娇娇拿出两个小碗,先给青山青禾一人夹了几块。
“小心烫。”
贺青山和贺青禾在一旁闻着就直流口水,拿到手以后贺青禾忙不迭地往嘴里塞了一口。
“唔!”好烫!但好好吃!
贺青禾的眼睛一下子就瞪的老大,林娇娇以为被烫着了。
“青禾你没事吧?”
林娇娇急忙就要检查一下。
没想到贺青禾摆了摆手,嘴里快速的嚼了几下,吞下去以后开口说道。
“林姐姐,太好吃了!”
林娇娇有点哭笑不得。
看她这样,一旁的贺青山也忍不住了,夹了一块起来,吹了几口气,然后送入口中。
!!!好吃!