“哎哟，那可真不容易。”赵伯说道：“得买够了啊，等到了年根，白菜的价格得翻一番，别当那冤大头去。”
赵伯也是怕他们年轻两口子不会过日子，而且，刚到京城还没在京城过过年，不知道京城这边过年菜价行情什么的，所以也是出言提醒。
谁家过日子都不容易，钱得省着点花，现在两分多一斤的白菜不去买，去买五分多一斤的白菜，不值当的。
“足足的。”林业笑道。
跟赵伯寒暄完了之后，林业回到家里，把萝卜白菜都整整齐齐的码放在仓库里。
沈安茹也把收拾好的白菜都放在了房檐底下。
“今天不直接腌啊？”林业好奇的问道。
“晒两天，面上的水分晒干了以后容易入味，而且还不容易坏，腌出来还更爽脆。”沈安茹说道。
“咱俩先把缸拾掇拾掇吧。”沈安茹说道：“今天先刷一遍，等明后天天气好了，再清理一遍，缸必须得干净。”
“行。”林业应声。
两口子在院子里折腾着刷缸。
直接用清水冲洗，拿着干净笤帚把里面都刷干净。
“缸先放这儿吧，往后你上班了，我自己一个人就能弄明白。”沈安茹说道：“出力气的活也都干完了。”
“家里没有那么多盐，到时候我出去买就行。”沈安茹又想起了厨房里的盐不够腌酸菜了。
“等明天我下班顺带着买回来就行，你自己出去买多麻烦，而且还得买不少呢。”林业说道：“自行车在我这儿，你走路去买，提着多沉呐。”
“行，那明天你记着带回来，后天白天我就得用了。”沈安茹说道。
“好。”林业点头应声。
傍晚，俩孩子放学回来了，依旧是跟胡同里的孩子一块回来的，回来之后，书包往诊所一放，都舍不得进家门，又风风火火的出去了。
上学放学路上，姐弟俩还能走到一块去，放学之后，俩人有时候就玩不到一块去了。
有时候晴晴跟着其他女同学一块去跳皮筋，弘毅跟着其他小男孩满街疯跑。
有时候两拨人也能玩到一块去，捉迷藏啊，跳格子，丢沙包什么的。
听着看着孩子们在外面嬉笑玩闹，对于林业来说，也是一种幸福。
所以他才不会因为孩子玩闹把自己弄得满身灰去苛责孩子。
冬天烧热水洗衣服，两口子也能一块干了，给自家老婆减轻点负担，这样自家老婆看见孩子们一身脏兮兮的回来，也不至于大发雷霆了。
晚上吃饭的时候，林业看向俩孩子。
“后天你们学校是不是不上学啊？”林业问道。
“是啊。”晴晴说道。
“那正好，帮着你妈一块在家里腌酸菜，帮着干点活。”林业说道。
“知道了。”晴晴应声。
到了这天，林业出门上班去了，上午沈安茹就开始准备着腌酸菜了。
诊所的门开着，反正人在院子里干活，诊所有什么动静都能听得见，而且外面来人了，人家喊一嗓子她也就听见了。
沈安茹重新将缸又刷了一遍，这次是要用开水烫一烫，然后拿了高度数的白酒抹在里头，用来消毒，而后就把缸放在太阳底下晾干水分。
晾好的大白菜，外层的叶子都给扒掉，也不用洗，直接拿着菜刀，把白菜一劈两半。
“晴晴，弘毅，把你爸买回来的盐拿出来，就在厨房里。”沈安茹喊了一嗓子。
俩孩子从屋子里出来，去了厨房，把盐袋子抬出来了。
白菜切好了，缸也晾好了，沈安茹先在缸底撒上一层盐。
底盐也可以消毒杀菌。
沈安茹时不时的还跟孩子聊两句，告诉他们腌酸菜为什么要这么做。
等往后，孩子们长大了，也都成家立业了，都可以自己做，就像是自己小时候跟着母亲学怎么腌酸菜，现在这不自己成家之后也用上了吗？
底盐撒好了之后，放一层白菜，再撒一层盐，再放白菜。
就这样一层白菜一层盐。
最上面也要放一层盐。
至于盐的比例，沈安茹从来都是靠着手感来，当初母亲教的时候就是这样，没有说具体一斤白菜多少盐。
反正就是经验，从小跟着母亲做到大，心里也都有数。
这玩意儿多了不行，少了也不行，就用量方面，就靠经验学习。
沈安茹起身，将屋檐底下干净的大石头搬过来，直接压在了上边。
三天左右的时间白菜的水分就被杀出来了，也就塌下去了。
腌制了两缸酸菜，剩下一口缸，弄干净了之后，沈安茹要用来腌咸萝卜。
买回来的都是青皮萝卜，洗干净了之后也是用咸盐腌制。
跟酸菜不一样的是，腌制出来的萝卜就只是咸口的萝卜，酸菜是靠着白菜自带的野生乳酸菌来发酵。
三口大缸，都放在院子的角落里，等日子到了之后，直接打开吃就行了。
“妈，这就腌完了吧？”晴晴和弘毅两人站在沈安茹身边问道。
“恩，弄完了，去洗洗手吧。”沈安茹说道。
“那我俩是不是可以出去玩了。”
“去吧。”沈安茹说道：“反正你俩看着能在上学前把作业写完了就行。”
“好嘞。”晴晴笑着应声：“早写完了。”
姐弟俩就一溜烟的飞奔出了院子。
沈安茹无奈的笑了。
原来昨天晚上俩人屋子里台灯亮着这么长时间，是在那写作业来着。
行，总比开学前一天晚上临时抱佛脚要强。
等林业下班回家之后，院子里干干净净，角落里三口陶缸整整齐齐。
“都弄完了啊。”
“恩，挺轻松的，上午的时候俩孩子也帮忙来着。”沈安茹笑道。
“孩子呢？”林业问道。
“还在外面玩呢，吃完中午饭就出去了，到现在都还没回来。”
“真是玩疯了。”林业笑了笑：“老三睡着呢，你休息，我来做饭，今天干这么多活，辛苦你了，累坏了吧，收拾那么多菜”
两缸白菜呢，孩子能帮多少忙？切菜什么的，还不是她一个人忙活。