满满一口大铁锅的水想要烧滚开，起码需要大半个小时，所以得早早的就给烧上，这样等猪杀了，才好搬过来烫毛。 等王正全部弄好，天色才微微亮。 “汪汪汪！”
外面传来了大黄的叫声，同时有人喊道：“主人家起来了没有啊！”
是老屠夫的声音！ “起来了，老虎不要叫，再叫就打你啊！”
王君的声音响起，并跑过去打开了门。 小家伙起那么早，倒是不容易。 王正往土灶里面添了一些大柴火，然后来到了院子中，帮老屠夫把背篼给接了下来。 背篼里面的东西起码有好几十斤重，要不是老屠夫转身提了一把，王正都不一定能接的住。 这时代干屠夫也不是一个轻松的活儿，里面几把刀就一二十斤，然后给猪打气的钢钎子，什么刨子杂七杂八的又是一二十斤，最重的还是那几把挂猪肉的大钩子，又是好几十斤。 王正递了一支烟过去，笑道：“先抽着，不着急，等吃了早饭再杀猪。”
“那就谢了！”
老屠夫看了看王正的烟，然后才接了过去，笑道：“一般人的烟我不要，这纸烟没有土烟劲大，不过你的烟倒是可以抽个稀罕！”
“哈哈，那您多抽几支！”
王正笑着把手上剩下的大半包烟给塞进了老屠夫口袋里面。 不等老屠夫拒绝，王正又进屋拿了几包自己的烟出来，因为王凯他们也来了，王正一人给他们发了一包。 王正接过烟看了看，笑道：“哈哈，今天倒是让大郎破费了。”
平时他们每天也有一包烟，不过是两毛钱一包的325烟，今天王正给他们的可是中华，几块钱一包来着，都顶他们几天的工资了。 “没什么破费的说法，抽了就不是浪费，谁抽不是抽啊，大过年的，大家也抽好一点嘛！”
王正说着又开了一包烟，给大家都发了一支。 几人玩笑了几句，里面王妈已经喊吃饭了。 早上是面条，不过昨天王正回来，王妈做了很多菜，所以剩菜比较多，还都是硬菜，大家倒也吃得欢快得很。 吃过早饭，抽支烟歇了一会儿，王爸就去赶了一头猪出来。 王凯过去把猪赶到杀猪凳旁边，剩下两个帮工和王正也走了过去，王凯先抓着耳朵把猪往凳子上按，王正同时抓着猪的后脚也往凳子上搬。 加上剩下的两个帮工一起使劲，三百多斤的猪瞬间就被按翻在了杀猪凳上面。 一声炸裂一般的猪叫声响起，老屠夫嘴里咬着刀，一只手搬起猪脖子，一只手伸进桶里捞了一点水出来把猪脖子洗了一下，然后一刀就捅了进去。 白刀子进红刀子出，随即而出的还有一股血泉，王妈赶紧用大盆子把猪血接住，然后还往里面丢了一大把盐。 随着猪叫声逐渐停止，猪血也放干净了。 王爸又赶出来了第二头，王正家今年也是杀两头猪，毕竟家里有三个长工，一年到头也需要吃不少肉，加上人来客往的，一头肯定不够。 老屠夫手艺很不错，一个上午就把两头猪全部给收拾了出来，其中包括把猪吹涨，刨毛，分割肉块，还要清理赶紧内脏这些，手脚不麻利，半天可杀不了两头猪。 杀一头猪的价格是一块钱，老屠夫一个上午就能赚两块钱，加上还能捡一点猪毛卖，一天能赚个五块钱的样子。 听起来好像很不错，不过这活儿却非常辛苦，而且每年也就年关这段时间能赚一笔而已，平时可没什么猪杀，一年下来也不过百多块钱而已。 中午吃杀猪菜，其中王正最喜欢的就是猪血汤了，里面不但有猪血，还有瘦肉，放了红薯粉猪的，非常嫩滑。 “来来来，大家先喝酒！”
王正把酒碗先递给了老屠夫，笑道：“您辛苦了！”
老屠夫接过酒碗，扯了扯嘴角，说道：“确实挺辛苦的，以前的猪两百斤都杀，自从你小子把大白猪弄回来之后，现在总是要杀三百斤以上的猪，前两天去王老头家里杀那条都差不多五百斤了，四个人差点没按住！”
老屠夫说完端着酒碗一饮而尽，然后把酒碗递给王正。 猪大了处理起来确实要慢许多。 王正接过酒碗舀了一勺，又递给了老屠夫，笑道：“那您多喝两杯！”
“少来这一套，等下吃了饭，我还得走两户人家，可不敢喝多了，转着走！”
老屠夫说着，夹了一筷子回锅肉放嘴里大吃了起来。 这家伙一筷子回锅肉有三四块，吃得满嘴流油，倒是过瘾得很。 王正也没有劝酒，而是把酒碗递给了王凯，然后他也学着老屠夫的样子一筷子夹了四五块肉一起放嘴里吃，确实很过瘾。 这时代的猪肉，那怕是大白猪，吃着也是很香的，不像后世那些饲料猪，都已经没有肉味了，别说几块肉一起吃了，一块肥肉都吃着腻人。 吃完饭，王正拿了一张五块的给老屠夫。 老屠夫皱了皱眉，说道：“我身上可没零钱找你，出门都没带钱，改天碰见了再给吧！”
“不用找了，七百多斤肉呐，都相当于五条本地猪了，给你五块钱！”
王正说道。 老屠夫却没有接，摇头说道：“这可不对，杀一条猪一块钱这是规矩，规矩就是规矩，可不能在你这儿坏了，要是说出去了，让我以后怎么做人。 真要涨价，那也不是你一家的事情，等大家都涨价了再说吧。”
王正一愣，随即点了点头，拿出两块递给老屠夫。 “这就对了！”
老屠夫这才接过钱，然后挥了挥手，说道：“走了，明年有猪杀，还喊我啊！”
“那肯定喊你！”
王正笑道。 两条猪七百多斤，杀出来的肉也有四五百斤，还要加上两幅内脏，边油和猪血这些，王正他们一家人下午也有的忙。 猪血需要烧水烫出来，这样才能多放些天，剩下的边油、内脏和猪肉都得抹上盐巴。 猪油更是需要切块放进坛子里面。