一进二月，天气便眼看眼地和暖起来。曲江上化了冻，水波一道一道的，闷了一冬的鱼都出来冒气。
两岸的柳树冒了嫩芽，风也柔和起来，有点吹面不寒的意思了，一个月前还是大雪封城的长安，现在到处都是大小的水坑。
恰恰巧，前几天又下了一场春雨，曲江边、乐游原、南山的山坡子树林子，乃至城里的花园子、荒宅院里，到处都有点点新绿，野草还没返青，野菜先出来凑趣了。
年轻的郎君、爱俏的小娘子们都急急地换上了春衫，去野外游春踏青。
又有不少妇孺拎着小竹篮子去野外“挖野菜”，或自家吃，或拿到城里卖，贴补家用。
张二青早早的就起来了，先是去村口的大井去挑了两桶水，回来好给自家娘子烧点热水洗漱，今天的水葫芦也顺便灌满。
现在可没人再喝玉河的水了，都是灌上两葫芦白开水，若是想要加点味道，便去执法队的张大队长那里加些盐糖，免费的。
小炉子上的水壶开始咕嘟咕嘟的响，张二青兑了些凉水，调了调水温，打算进去喊娘子起床。
“呀，已经起来了啊？今天怎么没穿工作服啊，拿着小刀干嘛？”
现在南山全部都是统一的服装，矿工是清一色的黑衫子加布鞋，听说还是长安城里马氏鞋坊的鞋子，特别的结实。
“是啊，今天放假，还穿工作服干什么，今天准备拿去浣衣部换洗，我们这白色的工作服不禁脏，要总换。”
“又放假了？你们医疗队真是好，每个月竟然还有四天的假期。”
“是啊，侯爷说的么，劳逸结合，今天准备带着喜儿去挖点野菜，今天厨房里的大厨收这个呢，听说一斤给五十铜板呢！”
“哎，我们也有四天假，但是谁舍得休息啊，我这个月的任务已经完成一半了，再加把劲，这个月多赚点！”
“也别那么累，像是老刘，背煤闪了腰，这个月他的指标可是完不成了。”
“嘿嘿，闪了腰倒是真的，至于是不是背煤，那可就不知道了，我去吃饭了，等会你带着喜儿出门多穿点。”
“哎呀，知道了，现在也不怎么冷了，再说了，侯爷放在医疗队的药多的是，现在可不怕生病了。”
“能不生病还是不生病嘛，为夫先走了，来，亲一下，木嘛！”
当然了，不是亲庞氏，张二青亲了亲正在熟睡的女儿，拎着两葫芦热水就去吃早饭。
早饭自然是要去食堂吃，虽然现在每家每户都可以随便开火，但是大多数人都选择去食堂。
虽然不去食堂吃每个月可以多九百文的工钱，但是自己做饭哪有厨房的大师傅做的美味啊，而且还管饱！
“二青，还是这么早啊，随便拿，我感觉少放盐，多放些糖，更好喝一些。”
食堂的打饭窗口边上就是一个特殊的小食堂，只有两张桌子，一般是侯爷和他的亲随在这里吃饭。
“嘿嘿，谢谢大虎哥，对了，今天侯爷还会来南山么？”
“少爷昨天就来了，好像是去挖野菜了，说是城里夫人的饭馆要用。”
“啊，竟是侯爷自己挖么？哈哈，这倒是让我想起了侯爷讲的故事，也不知道侯爷用的是金铲子还是银铲子。”
这自然就是李青讲过的河神的故事，现在李青的声望涨的飞快，跟矿工讲故事也有很大一笔收益的...
张大虎啃着包子，倒是有些神不思属的，他有些事情想要求少爷，但是有不好开口，这两天巡逻都有些糊弄了。
李青辈子不认得几样儿野菜，这辈子照样不认得，但是他有商城嘛，这是绿蕨，这是青青菜，那个是青牛菜……最大的一堆儿李青认得，荠菜。
“这些都怎么吃啊？”
“原先徐家的娘子都是在开水里焯一焯，加点盐拌着吃。”
厨房的大厨跟着李青正在南山下挖着菜，准确的来说，是李青拿着篮子，教他挖菜。
也顺便教教他这野菜的正确吃法：
“开水焯过，加了碎芝麻、蒜泥、醋拌着吃，或者加米粉面粉蒸熟，蘸海鲜酱、姜汁、麻油三合汁吃。”
可怜的大厨一边挖着菜，一边还要记着李青说的话，也是为难他了。八壹中文網
“取嫩芽炒蛋，或用五花肉丝、豆腐丝、粉丝炒合菜，夹在春饼中……喂，你记住了没有啊，就点头。”
“记下了，记下了，侯爷放心，但凡是做菜，我老王的悟性还是很高的！”
这大厨姓王，自称是老王，但也就是三十五六岁，不过他的儿子都已经十八了，他是可以自称老夫的...
这东青侯的脾气很好，一点都没有少年勋贵的那股子跋扈嚣张的模样，南山上下的工人们都已经摸清楚他的脾气了。
除了这些吃法，野菜哪怕到了后代，最经典的还是做馅儿，李青准备拿回去一些给白姐姐。
于是今天青清饭馆里多了几款野菜馅儿的包子饺子，又有极好的薄皮大馅野菜馄饨。
李青最喜欢的是荠菜馅儿，其次是青牛菜的。
荠菜的味道口感不偏不怪不柴，又带着一股鲜味儿，配着五花肉包饺子馄饨最好，蘸着点了香油的香醋蒜泥，一个人就吃了大半盘子。
青牛菜带点辛辣味儿，掺在羊肉中做菜少肉多的肉丸饺，也鲜香得很。
“这荠菜的有股子春天的鲜灵味儿，青牛菜能激发羊肉本身的香，都很好。”
听的李青这么夸赞，饭馆的厨子们自然都是喜笑颜开的，食客们也开始纷纷的点餐，这位侯爷都说好，那绝对是好啊！
“你呀，天天的在南山厮混，听说你还要把少府监搬到南山那边，陛下同意了？”
“还没说，不过时机倒是差不多了，我准备等承乾的婚事完事，就跟陛下申请。”
至于时机，当然就是那一大棚的土豆，听李大力托人过来带信，那些土豆的叶子已经枯萎了，想必是收获的时候到了。
今天他打算回去看一看，马上开春了，现在土豆出现是最好的时机，正好可以赶得上今年的春耕！