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第215章 嗯?傻柱的谭家菜竟然不正宗(1 / 1)

因为跟去祭奠的原因,刘建国回来之后也就没去轧钢厂。

而是跟何雨水一起吃了顿饭。

材料就是祭奠的时候生下来的。

然后搭配着一些素菜。

这一顿饭是何雨水做的。还真别说,除了架势有点生之外,味道还真不错。

特别是调味的时候,那就是有一些不一样。

具体在哪里不一样,刘建国也说不出来。

看到这就有人要问了。

他刘建国不是有着中级的厨艺么?怎么会连这个味道都不知道怎么调的?

这您还真别怪!

别说刘建国是个中级厨师,他就是个高厨那也不行。

有些秘方的配比,那是没办法的。

真要是厨艺高就能吃一遍就偷师了。

那也不会有那么多流派了。

前面有谍子偷盗秘方,后有脚盆鸡在厨艺大赛上偷师录像。

虽然能大差不差的知道都有什么原料。

但是这配比不一样,这味道就是不一样。

更不用说,咱们的各大菜系,都或多或少的涉及到了中药。

这吃饭的人的身体是什么样子,为了达成口感一致,不让顾客因为身体的原因,吃的味道不一样,这底料方子也是跟着变。

这里面涉及到的东西海了去了。

没有秘方就想单凭一个人逆推,说真的,真难。

刀工好练,秘方难求。

刀工好了,这菜的味道就能浸入的更加彻底,口感也就更好,更滋润。

但是要没这秘方,口感上也就是个家常菜,吃不出来什么特别。

当然,这是对于老饕来说了。

对于咱们普通人,咱没这讲究,好吃就行!

等菜上齐后,刘建国跟何雨水就吃了起来。

因为就两个年轻人,也没什么规矩。

两人就边吃边聊。当然,过去的痛苦那就不说,两人聊的都是对未来的展望。

其中就有着何雨水对未来的构想。

聊了一会之后,刘建国觉得火候应该差不多了,就把自己的疑问问了出来。

“雨水啊,我之前不是听那谁说,你不会做谭家菜么?

怎么现在,这除了有点手生之外,味道上比傻柱做的还要纯正?”

对于刘建国的疑问,何雨水也没有藏着瞒着。

一边吃饭,一边随口解释道。

“嗯,我是没正统的学过谭家菜。但是以前的时候,我爹教傻柱的时候也没背着我啊!

还有就是在他练习的时候,我爹说是不让我偷师。

实际上是带我出去,到别的地方教我配料。”

说到这,何雨水似乎是因为吃的太着急,噎住了。

手忙脚乱的就去倒水喝。

等喝完水,何雨水才发现手里的杯子是刘建国常用的那个。

偷偷瞥了一眼,见刘建国正埋头吃饭,没有注意这边。

何雨水干脆背过身子,把这个杯子里的水喝完了。

然后调整了一下心情,装作大大咧咧的样子,回到了饭桌边。

“建国哥!你这屋里的水加了什么好东西了!

味道比平常烧的水好多了!喝完后精神都不自觉的好很多!”

对于何雨水能发现自家的水的不同,刘建国早就有心理准备。

只是随口搪塞的给了一个借口。

“好喝吧,喜欢的话以后你来我屋里灌。

这水里用了不少好东西呢!长时间喝还能养颜美容!”

听到刘建国说水里有好东西的时候。

何雨水下意识的第一反应是拒绝的。

因为她觉得,这些天来已经占了刘建国太多的便宜了。

她也应该知足点,别太过分了。

但是后面听到刘建国说,可以养颜美容。何雨水的心里顿时一阵小鹿乱撞。

别的不说,就这养颜美容,何雨水真的是舍弃不了。

虽然不舍,但是又不愿意占刘建国便宜。

何雨水想了想,干脆还跟那一次一样,她来做饭,换这水好了。

等何雨水把她的想法一说,刘建国自然是愿意的。

不说别的,有个厨娘干活,不用自己动手,那是肯定好的。

虽然自己有着中级厨艺,但是懒和有技能是两码事。

在两人商量好后,何雨水也拿起碗筷继续吃饭,然后继续说着刚才的话题。

“刚才说到哪了?哦,对了,出去!

当时傻柱练习的时候,我爹就带我出去学配料。

说是这些东西都是我们何家口口相传的。

不会留下文字!所以,当时为了背这些东西。

我可是挨了不少下。

而且,我爹还特意的给我说,这些就当我的嫁妆了!让我绝对不能告诉傻柱!

再加上家里两个厨子,我爹也从来不让我碰锅。

而且对外也说我不会做饭。

现在想想,这样做应该是为了保护我吧。”

说着说着,何雨水慢慢的声音慢慢变小了。

也是,毕竟提到那段日子了。

刘建国也不再说别的,只是默默的夹起一块肉,放到了何雨水的碗里。

吃完饭后,何雨水去收拾碗筷。

屋里,刘建国喝着水,静静的分析着。

从刚才何雨水的话里,不难分析出。

傻柱的谭家菜根本就不正宗。

虽然学了一些菜品,还有粗浅的配比,但是真正的精华那是一点都没有学到。

这也叫就明白了,为什么傻柱总是喜欢做一些川菜了。

原来根在这,谭家菜,他根本就不精通!!!

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