第二日刘萌萌在空间分解了三只四五百多斤的成年野猪和一头野牛。
收拾干净后把一只猪的肉分割成均匀的条状,均匀的抹上盐,花椒,姜葱末,料酒。然后架起几口大锅把肉全部煮上一两个小时。完事捞出来晾晒。
最后就是熏制:在大铁锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,在上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖,在锅下烧火,先用大火把熏料烧起冒烟,在减小火力,慢慢熏着。
看着两排大铁锅,刘萌萌心里满满的成就感。姐也是能干大事的人。
下面开始做肉酱。一共是两种,牛肉和猪肉的。
先把食材都清洗干净然后切成小丁。然后又起了一口超大的大锅。哐哐倒入两桶油。
生起火后,在锅里放入花椒八角炸出香味捞出。然后放入肉丁炒熟盛出。
再加入适量的油,把香菇葱姜蒜炒熟加盐,炒熟后再加入豆瓣酱,辣椒酱,甜面酱,酱油生抽蚝油搅拌,再加糖提鲜。最后放入肉丁熬十几分钟。直到颜色变深加点鸡精拌匀就可以出锅了。
这一大锅装了几十个罐头瓶子。两锅的量更是不容小窥,一人分上两瓶猪肉酱两瓶牛肉酱也差不多。
剩下的猪肉一部分灌成了腊肠,一部分做了肉松和肉干。牛肉也做了肉松和牛肉干。
等忙完发现都要五点了。
这一天可真快,虽然在空间全靠自己的神识控制,可还是忍不住的叹口气。
看了看剩下的猪头,排骨,骨头,和心肝肺,肠子。
放着明天再收拾吧。反正放空间也不坏。
忙了一天,闻多了肉味也不觉得饿,摘了一些水果随便吃了几口。
看看时间,这会儿孩子都要放学了,没再停留,赶紧出了空间。
洗了把脸,就去了厨房,拿出排骨做一个糖醋小排,茄汁大虾,再拌两个凉菜。另一个锅熬上绿豆汤,热几个馒头。
“妈妈,今天晚上要放电影。”正在厨房忙活的刘萌萌擦擦手走了出来。
“慢点跑,谁说的放电影?”
“村长爷爷,说吃过饭让我们去晒场看电影。”大宝小宝两人好久没看电影,上次去还是看了一半就出来了。现在听说有电影看,可是激动坏了。
“那你俩快快去写作业,我做好饭喊你们。”
“知道啦。”
晚上放的电影是《地雷战》
刘萌萌他们来的时候晒场都要坐满了。还是大河专门占着位置,一看到他们就喊着“婶婶,大宝小宝快来。”
拉着儿子和爹娘往前走走,直接在前面的位置坐下。
为了看电影,刘萌萌准备了一大包的瓜子花生核桃还有糖果。
拿出来让大河给周围的小朋友一人分了一些。
孩子们道过谢就开始讨论起一会要看的电影。
等电影开始,大家都沉浸在电影中,只是会时不时的传来笑声叫好声或者恨恨的咒骂声。
好不容易等电影结束,大家都还是意犹未尽的咂咂嘴。
“七爷,啥时候还放电影?”
“是呀,七爷,再放一遍。”
“你们好好上工,侍弄好了庄稼,等秋收以后,我还请袁同志来给大家放电影。”
七爷趁着这个功夫,做了一次动员。
“好,大家都加把劲,争取早点看电影。”
这一晚乡亲都没急着回家,坐在晒场谈论着电影,聊着八卦。说着日子的盼头。
刘萌萌感受着他们的喜悦,因为一场电影就让大家爆发出强烈的幸福感,对生活的满足和期盼。
在以后的世界怕是很少有这样纯粹简单的欢乐了。