金姐再次肚子疼，还是和上回一样，疼的非常厉害，又把她背到诊所，诊所大夫给打上吊瓶之后跟她说得做手术了。 金姐这回是下定决心做手术，于是黄萍又找了个鲜族师傅来顶替金姐。 金姐走的那天她妹妹过来接的她，金姐跟我说要照顾好她儿子，我说放心，一定照顾好。金姐拉着我的手直掉眼泪，整的我心里也挺不好受的。 反倒她妹妹奇怪的看着我，好像我有点啥事似的。 金姐走了，新来的烤肉师傅姓崔，叫她崔姐。崔姐也挺好，和金姐差不多，只是她汉语说的不太好，动不动就把鲜族语说出来，谁都听不明白。每当崔姐说鲜族语的时候大伙儿就说：“别着急，慢慢说。”
崔姐就不好意思的笑了，说：“我一直都在鲜族饭店干了，都是我们鲜族人，说的也都是鲜语，很少说汉话。”
崔姐干活很利索，还快，等我要帮她切肉的时候她差不多都切完了，我就很少帮她切肉。 崔姐人挺好，没事的时候教我腌肉和鲜族拌菜，我也学到不少东西。 九月份的一天中午我正在厨房忙着，刘经理过来找我，说前面有个客人闹事，叫我过去看看。我到前台的时候看见一个男的正在吧台和黄萍对峙着，黄萍还抱着孩子。 原来是客人喝多了，一共喝了两箱啤酒，客人说只喝了一箱，服务员说瓶子都在那摆着呢，不行就查瓶子。客人开始耍无赖，说是服务员把空酒瓶子拿过去的，就为了多收他钱。 男的在吧台那骂骂咧咧的，还冲黄萍指手画脚，喊：“老子今天就不结账，你能把我咋的，也不打听打听老子是谁，在这条街上还没谁不认识的。”
我过去跟黄萍说：“二嫂，你先回去，我处理。”
黄萍说：“你别搭理他，就一酒蒙子，吃完饭不想给钱。”
那个男的就说：“谁他妈的说老子吃完饭不给钱，老子有钱。”
黄萍说：“有钱你倒是给呀，别在这懆懆，再懆懆我就报警了。”
那个男的一听说报警，冲和他一起吃饭的两个男的挥下手，然后转过身拿起吧台上的点菜夹就冲黄萍打过来，嘴里还喊着：“还他妈的报警，老子怕警察呀。”
我挡着黄萍，伸手把点菜夹打掉，然后把黄萍往后推了推，想叫服务员把黄萍拉过去，一看服务员都躲到传菜间去了，也就没叫，转过身也没看那男的，冲吧台说：“打电话报警。”
吧台也吓得哆哆嗦嗦，好在高哥站在吧台里，他去拿电话。那男的看高哥去拿电话，过去抢电话，我一脚踹过去，直接把他踹出去两米多远，一屁股坐在地上。 和他一起吃饭的那两个男的看我动手了，就要上来动手，我抄起一把椅子说：“最好别过来，过来就拍死你。”
那两个男的可能是看我挺凶的，站在那没动。 我就冲高哥喊：“打电话呀！”
高哥回过神来开始打电话。 看见高哥开始打电话报警，准备上来和我掐架的那两个男的转身就往饭店外面跑，我把椅子砸过去，没砸着，俩人出了饭店撒丫子溜了。 被我揣在地上的那个男的看到那两个跑了，好像也醒了酒，爬起来就要跑，我上去薅住他头发使劲一甩，又把他摔在地上，上去照着屁股就是两脚，然后照着肚子也来两脚，那男的像个大虾似的趴在地上。嘴里没好声的喊：“打人了——” 我没管他，叫一个传菜员过去把店门关上守在那。这时候高哥报完警从吧台里出来，和我站在那男的跟前，那男的刚要起来，我又是一脚给踹趴下。 警察还没来，邹老板领着两个工人进来了，看看情况，问我：“咋回事，谭子？”
我说：“吃完饭不给钱想跑，还要动手打人。”
那男的说：“我没打人，是你们打我。”
我没搭理他，这时候看见警车停到饭店门口，见到警车就想起上回暂住证的事，还有在派出所坐在椅子上呆半夜的滋味，和邹老板说：“二哥，警察来了，我上厨房了。”
邹老板说：“嗯，你去吧。”
我回了厨房，剩下的事有邹老板就行——我是彻底不愿意再去派出所了。 回到厨房，黄师傅问我：“谭子，你是不是打过架？”
我说：“以前打过。”
黄师傅说：“看你动手应该是挺会打架的，你踢得那几脚挺赶劲，但伤不着人，踢不坏。”
我说：“一个酒蒙子，踢两脚就得了。”
黄师傅说：“踢人也得会踢的，踢不好就兴许把软肋踢断了，到时候就是伤害罪。”
王姨说：“黄老邪，你那么明白刚才你咋不上去？”
黄师傅说：“有年轻的还显着我老头子了，有小谭子一个人就够了，我不用上。”
王姨说：“还不用上？我看你是怕挨打。”
黄师傅说：“还怕挨打？哼！你知道我以前是干啥的吧，我以前是公安，当警察的。”
王姨上下打量着黄师傅，说：“没看出来，黄老邪，你还当过公安？”
黄师傅说：“我就说你老太太了眼神不行，以后把眼睛睁大点，别一天天的啥也看不着，就知道在那想老头。”
王姨回手去拿擀面杖，没拿着，看看原来没在自己的面点间。 几乎是每到一家饭店都会和人打一架，并不喜欢打架，可是有时候还真得动手。动手就会出现两种情况，不是把别人打了，就是被别人打。哪种情况都不好，把别人打了得赔医药费，被别人打了自己就得遭罪。所以奉劝年轻厨师，在外面干活能不动手就别动手，都和谐社会了，一切交给法律就行。再说，都是在外打工的，本身也没什么深仇大恨，谁也没抱谁家孩子扔井去，能过得去就过得去，俩山到不了一起俩人总有到一起的时候，有啥事能和平解决最好。 林燕回家半个月还没有回来，心里很想她。也不知道她回家之后怎么样，有没有把我俩的事和她妈说？按她的性格会和她妈说的，说了之后她妈会不会同意还真得两说着。也管不了那么多，同意了最好，如果不同意也没办法，总不能领着林燕去私奔，那事我还干不出来。好在洗碗张姐一直跟我说林燕保证会和我在一起的，她看好我们俩。张姐还说争取总和我们在一起干活，等我和林燕结婚有小孩了，她就给我们看小孩儿去。说得好像真是那么回事儿似的，我都有点憧憬了。 新来的王师傅王晓东是比较随和的人，没有师傅架子。 我发现那些手艺好、人品好的师傅都没什么架子，在厨房里什么活都干。就像黄师傅，知道的他是厨房厨师长，不知道的还以为他是厨房里干零活的老汉，什么摘菜、杀鱼、搬盘子，只要他看到了有时间就会跟着大伙一起干，从来不会看我们干活他在那边喝茶水。在干活的时候还会顺带着把一些干活的小窍门告诉我们，让我们学到不少只是。比如：摘菜时下来的香菜根、胡萝卜脚料、辣椒胡、黄瓜去皮的黄瓜皮，黄师傅都会收起来，洗干净了，然后腌成小咸菜，非常好吃，大家早上吃早餐的时候都抢着吃。还有收拾鱼时剩下的鱼子、鱼白、鱼漂，黄师傅都不让扔掉，洗干净了做成酱焖口，吃起来也是非常好吃。后来还单独的成了一个菜，叫“杂货鱼”，客人很喜欢。 用黄师傅的话说，在厨房没啥可以浪费的，啥都能做个菜，就看你用心不用心。他还说厨房的利润在哪，除了销售菜品是利润，其余的全是成本，千万不要看不起不起眼的小节约，每个人手指缝紧一紧，一天十块钱就出来了，要是松一松，十块钱就没了，这要是形成臭毛病，那就不是十块钱的事了。在黄师傅那不但学到不少做菜的技巧，同时还学到了做一个厨师应该有的厨德。 黄师傅作为一个手艺高超的老师傅都身体力行，我们这些小辈自然也不能装蒜，何况每个人还都挺好。 王晓东闲着的时候会帮着王姨包饺子，他手小，有点胖乎乎的，像女人手，包出的饺子好看，王姨也喜欢，她俩就成了半拉儿搭档。 砧板展泽也过去包饺子，但他包的不好看，还总爱和王姨拌嘴，总让王姨拿擀面杖给撵出来，撵出来不一会儿展泽还进去，一老一小再逗会儿嘴。有时候就会看到展泽被王姨拿着擀面杖追着打，大伙在一旁笑，看热闹。 展泽最爱干的活是帮着张姐洗碗，可能是他和张姐脾气很像的原因，俩人在那刷碗总有唠不完的嗑儿。 我更多的时候是帮着崔姐切肉，顺便跟着崔姐学喂肉和鲜族拌菜。 自从发生“打酒蒙子”事件之后，刘经理对我的态度发生点改变，以前她到后厨和我说点啥事都是一本正经的，有点高高在上的感觉，加上她和林燕发生矛盾林燕还离职走了，我或多或少对她有点不感冒，我俩每天见面也都是互相不怎么说话，没啥笑脸。现在她的态度开始改变，有了笑容，和别的服务员一样叫我“谭哥”。 我说：“我刚二十四，还没你大呢，不要叫谭哥。”
她说：“大家都叫你谭哥，你看着也比我大，就叫你谭哥吧。”
当时心里很是气恼，难道自己就真的长得那么老吗？ 还真的那么老。