早上九点半来到威世丽酒店，厨房就洗碗大哥来了，其他人还没到。 和大哥聊会儿天。大哥姓王，家就在附近，是下岗职工，今年四十岁，来这里洗碗已经十个月。 大哥说现在饭店不忙，一天也就有十多桌客人，到了周六、周日还好点。 我问大哥现在生意不好工资能不能按时开？大哥说工资按时开，饭店是公家的，不欠工资，要不是因为开工资准时他早就不干了。 大哥说话很实在，看样也是实惠人，跟我说在这干活就老实干活，少说话，这里关系复杂，有啥事看着了也别说出来。同时告诉我王厨和冯经理不要得罪，那都是有背景的，得罪不起。告诉我在这里干活的人都精着呢，要是说错话很快就会传到领导耳朵里，犯不上。 对大哥的提醒很感激。第一次在公家饭店工作，听大哥这么说看来和在私人开的社会酒楼工作不一样，这里更讲究一些人际关系。回头一想也没什么，咱就是炒菜干活，别的也没啥，叫干啥干啥，听话就完了。 快十点的时候王厨来了，看到我热情的打了招呼，叫凉菜的赵刚给我找了一件工作服，然后领着我到前面吃早餐。吃早餐的也没几个人，我、王厨、凉菜师傅和面点小弟，还有洗碗大哥，前台有三个服务员和两个传菜生在吃，没看到周晓梅，估计又是晚班。 吃过早餐来到厨房，这时原料已经回来，帮着砧板把原料收了。 王厨到前面和冯经理研究事去了，热菜厨房就剩下我和砧板小弟，我问他有什么需要准备的，想帮着准备准备。砧板小弟说没啥可准备的，自己一个人干就行。待着也没事，就帮着砧板把菜摘了，然后洗净放好，看砧板小弟在切肉丝，水池子里泡着冻板的鱿鱼，过去开始收拾鱿鱼。 看到我收拾鱿鱼砧板小弟赶紧过来说：“师傅，你咋能干这活，我自己来就行，我切完肉丝就过来收拾，你到那边休息一会儿。”
我对他笑了笑说：“没事，你干你的，闲着也没事，我收拾就行。”
看我持意要收拾，砧板小弟不好意思的笑笑，回去继续切肉丝。我开始收拾鱿鱼，收拾完鱿鱼看炒菜的小料还没切，开始切小料，等把小料切完之后王厨从前面回来了。 王厨走到我跟前，说：“谭师傅，现在咱家不忙，一天没几桌，也没啥事。厨房这点活你也知道，来菜就咱们炒，没菜就待会儿，这两天你先熟悉熟悉，等熟悉之后就好了，咱家活好干，没啥费事的。”
我说：“嗯，到时候我哪做的不对王厨你就提醒我。”
王厨笑笑，说：“嗨，都没说的，到时候咱俩研究着来。”
然后道：“现在厨房还缺个砧板，那个请假的还没回来，这个已经打离职了，等那个回来他就得走。”
我说：“哦，那就再找一个砧板。”
王厨说：“正找呢，你手里有闲着的吗？要是有就介绍一个过来，咱家正缺。”
我说：“我看看，打电话问问，现在手里是没有。”
王厨说：“谭师傅你帮着找找，工资八百，管吃管住。”
我说：“行，我尽量找。”
威世丽确实不忙，一中午总共三桌客人，点的大部分都是家常菜，只有三个海鲜菜。王厨炒完三个海鲜菜就开始把火停了，站在那看我炒家常菜。我这边的家常菜一共十多个，要是俩人一起炒很快就能炒完，可是他不炒我一个人炒就有点慢。没办法，谁叫咱们是新来的，还是做家常菜的，就得自己炒，也不能急眼。 把最后一个菜抄完，看看身后没菜了，冲王厨笑笑，开始收拾灶台打扫卫生，等把灶台、调料台全部收拾完已经一点多了。 从灶台上下来，满脑袋汗，擦擦。 砧板小弟也把操作台收拾干净，正在扫地。 看到我从灶台上下来，小弟说：“谭师傅，你中午还收拾卫生呀。”
我说：“简单收拾一下。”
小弟说：“王厨他们中午都不收拾，都等到晚上一起收拾。”
我说：“晚上收拾也行，我晚上也得收拾。”
小弟没看看我吱声，继续扫地。 我来到面点间，面点师傅看到我进来，对我说：“忙完了谭师傅。”
我说：“忙完了，到你这看看，学习学习。”
面点师傅说：“净开玩笑谭师傅，我得跟你学习。”
我笑笑，看到面点小弟正在饼铛那烙饼，烙的应该是“京东肉饼”，快好了。 我问：“咱家还卖京东肉饼？”
面点师傅说：“卖，这是新上的，看看烙的还行吧谭师傅。”
我说：“挺好，我不懂，就是看过。”
看到饼铛里的饼只有两层，就知道这是她们新学的，还没学到根本上。手艺好的面点京东肉饼应该做成四层面三层馅，肉馅薄如纸，饼皮脆如酥，这样的京东肉饼吃起来才有味道，赶得上肯德基汉堡好吃。她们现在做的只能是初级产品，要想达到标准还需要多加努力。 看面点小弟烙饼，面点小弟是个小姑娘，长得眉清目秀的，就是体格太单薄，有点像林黛玉那种类型，刮大风的时候走在大街上都担心被大风刮跑。面点小弟看到我，冲我点头笑笑，又赶紧的去翻饼。其实她不用翻，看着就能看出饼面和的时候油酥打的不够，面也是冷水面，烙不酥，要想烙酥只能硬烙，也就是烙的发红才行，但别糊了。 京东肉饼烙完应该是金黄灿灿，厚度在二厘米，一层面皮一层馅，一层面皮一层馅，切成大三角形，用筷子一夹，感觉再使一点儿劲饼皮就会碎了一样，得酥到那种程度才行。把嘴张开，大口一咬，直接把三层饼吃进嘴里，首先感受到的是酥脆爽口，淡淡的面香味儿，接着就是浓厚的肉香，回味无穷，那才过瘾。 面点小弟把肉饼烙熟，放在案板上切成三角形，码放在盘子里，然后端出去上菜。 面点师傅问我：“谭师傅，以前在哪干了？”
我说：“以前干的都是小饭店，和咱家没法比。”
面点师傅说：“谭师傅太谦虚，看你炒菜了炒的那么好，不可能在小饭店干了。”
我笑笑，说：“以前在泰山路阳春烤肉店炒菜了。”
面点师傅说：阳春烤肉店？我去他家吃过烤肉，他家还有炒菜呢？”
我说：“有，不多，客人点的也少。”
面点师傅说：“还真没注意，也不认识你呀，要是认识你就好了，还能给加盘牛肉。”
说完就笑了。这时面点小弟送完饼回来，后面还跟着个服务员，面点小弟指着我对服务员说：“这就是新来的谭师傅。”
我看向哪个服务员，能够认出是周晓梅。只是现在她和念书时候变化太大了，那时候他体格很好，也许是搞体育的关系记得腿挺粗，还是短发，有点像假小子。现在可不一样了，大长腿，身体纤瘦，长发，化着淡妆，文文静静的，哪还有假小子模样。 我看着她说：“周晓梅——” 她看着我惊喜的说：“谭国华，真是你！”
我也挺激动，说：“可不是我咋的。”
她很高兴，说：“我还以为不是你呢，没想到真是你，这都多少年了，依仗我还记得你长啥样，要不然都不敢认你。”
我说：“是，这要是在大街上就算碰个对头面也认不出你，你可变多了，都不敢认了，记得念书的时候你是短发，也没这么白。”
她笑，说：“那时候你也没这么胖，头发挺长的，现在咋还光头了。”
我摸了一下脑袋，说：“在厨房炒菜热，就把头剃了。”
面点师傅看我俩说的挺热乎，她问：“你俩认识呀？看样还是同学。”
我说：“是，我俩家离不远，是同学，还是亲戚。”
面点师傅说：“哎呀，那你俩这可不容易，能在这碰上。”
我说：“我也不知道她在这工作，太巧了。”
周晓梅说：“是，真巧，想不到的事，还能在这碰上。”
面点师傅打趣道：“人家说老乡见老乡，两眼泪汪汪，也没看着你俩掉眼泪呀。”
我笑，说：“一会儿就掉了，没到时候。”
面点师傅往后撤撤，说：“你俩好不容易见面，在这好好唠唠。”
我说：“不用，这都见着了，还都在一起工作，以后有的是时间唠嗑儿。”
“是，有时间唠。”
周晓梅说：“我前边还有台，先回前边了，等晚上下班请你吃饭。”
我说：“好的，请你。”
等周晓梅走后面点师傅问：“谭师傅，你家也是北票的？”
我说：“是，北票的。”
面点师傅说：“我说呢，听你俩口音差不多，你来之前不知道她在这上班呀？”
我说：“不知道，我俩这是不念书之后头一次见面，都有点不敢认了。”
面点师傅问：“有多长时间了？”
我说：“六、七年吧，准确点说七年。”
是的，七年了，我是高二下半年不念的，那时候她高三，这一晃儿都七年了，时间过得真快，出来打工都快六年了。刚出来的时候还是个青头小伙子，六年时间，已经把自己打磨成中年人了。虽然岁数没到，可是感觉自己的心理年龄已经是个中年人，还有点老气横秋。