山庄年前是开不了业了，无论找谁也不可能在年前开业，春节期间本来就是消防安全严查的时候，谁也不敢再这个时候答应去揭封条，只能等到年后了。 山庄当天开始放假，把员工的工资开齐。 员工都是喜忧参半，喜的是可以回家过个团圆年，忧的是山庄年后能不能尽快开业。跟大家说的是能够尽快开业，开业之前给大家打电话，到时候回来上班。 大家开始打点行装回家，心情也都不是太好，这要是正常的放假还行，主要不是正常放假，心情难免有些不好受。 人是有感情的，这就是和动物的区别。 其实动物也有感情，比人专一。 晚上要和李哥的指导员在一起坐坐，王总觉得再带一个女的一起去好点，就叫张丽晚上也过去。 到了四点半，我和李哥，李哥把他原来连队的连长也叫来了，加上王总、张丽我们提前到了“福锅记”，把鱼锅点好提前炖上，王总觉得一个鱼锅显的不够诚意，又点了一个大鹅锅。 王总的意思很简单，就是能在过年正月初八之前开业就行，这样能少损失点，那可是一天好几万块钱呀。 这事搁在谁身上谁都着急上火。 “福锅记”是省城最早一家做“灶台炖”的饭店，生意非常火。小店不大，是两个三室改成的，由于生意好，做的好吃，每天晚上一到六点半就在店门口支上牌子，牌子上写着“客已爆满，欢迎明天再来”。 刚开始的时候我以为这是他家的一个噱头，故意说“客已爆满，欢迎明天再来”，显得自己家生意如何火爆，想吃就得早点来。后来来过两次之后发现人家真是这样，生意就是火爆，订桌晚了就没位置，不订桌干脆没位置，很多想吃“灶台炖”的客人有时候六点左右过来真没位置，只能痒痒而去。 能把饭店开成这样非常成功了。 现在的“灶台炖”已经形成了一个现象，不但在省城被客人接受，遍地开花，就算是在全国也是哪地方都有，生意都不错。 “灶台炖”包括灶台鱼、灶台鸡、灶台大鹅、灶台排骨土豆等等，现在全国各地哪地方都有。 最开始的时候就是“灶台鱼”，是从HLJ的“得莫利炖活鱼”演变过来的，经过厨师的改良加工，形成了“灶台鱼”这个餐饮形式。后来把“小笨鸡炖蘑菇”也融入其中，形成了“灶台鸡”。 最初的灶台炖是把饭店的桌面位置砌成一个灶台，上面放上一口黑铁锅直接炖鱼，把桌面挖一个窟窿，正好锅口那么大，放在灶台上，把锅口漏出来，铁锅里面炖着鱼，桌面锅口周围可以放菜，大伙围着一口锅吃饭喝酒，很有东北农村味道，喝酒也有气氛，就叫“灶台鱼”。 随着不断地改进发展，现在越来越完善，最开始的时候都是店家自己改装桌面，现在有了专门制作灶台鱼大理石桌面的，并且连灶台一起制作出来，非常方便省事。最开始“灶台鱼”是直接烧木头的，后来有些店面使用煤气，但是吃着不如木头火炖出来的鱼、鸡、大鹅味道好，有气氛，有农村家里的味道。 现在还是烧木头的“灶台炖”受消费者欢迎。 李哥的指导员还没到，我和王总、张丽、李哥，还有李哥的老连长，我们先坐在那喝茶聊天。 李哥的老连长五十多岁，东北HLJ人，姓张，说话嗓门大，很豪爽。因为他们属于飞机制造厂内部武警，所以对飞机厂非常熟悉，和军代表也熟悉，毕竟都是当兵的，一个系统。不知道怎么唠着唠着就唠到街道办事处上来，李哥老连长说起了和街道办事处邢主任喝酒的事。 我问：“老连长，你说的邢主任是不是叫邢继刚？”
老连长说：“是，就是他，我俩这都多少年了，都是战友。”
“还真不知道，他是我大哥。”
我说。 “他是你哥？”
老连长有点诧异，然后问：“怎么个哥？”
我说：“他弟弟是我老大，我和他弟弟在一起干过，等他对我挺好，一直拿我当弟弟对待。”
老连长笑了，说：“他弟弟是你老大，我说呢，他弟弟可不是一般战士，在咱们三台子曹继红也得给她弟弟面子，那是打出来的。”
我说：“是，但是我对他弟弟混社会的事不太了解，我们俩在厨房认识的，那时候他是厨师长，我是配菜的。”
老连长说：“那小子炒菜好，就是不好好干，也是当兵的出身，人家那兵当的比我强，上过老山前线，纯军人。”
我说：“嗯，是上过老山前线。”
“我和他哥，邢老二关系没的说，关系杠杠的，邢老二能喝酒，我俩对撇子。”
老连长说：“说喝酒，给他打个电话，问他干啥呢，没事叫他过来一起喝点。”
说完老连长拿起手机给老大二哥打电话，电话接通，老连长问：“干啥呢？在哪喝呢？”
他和老大二哥电话里聊了两句，然后说：“知道我和谁在一起吗？你弟弟，啥？不是，是你家老三的小弟，姓谭，小谭子-----呵呵，咋的，想不到吧----要不你也过来喝点？----嗯，小谭子干的那个饭店让消防给贴封条了，找的原来在我们连队当指导员的小赵，小赵现在不是调消防当指导员了吗-----我呀，我就是过来陪陪，呵呵，好，我叫他接电话。”
老连长把电话递给我叫我接，我接过电话说：“哥，我，小谭子。”
老大二哥说：“和老张在一起呢？”
“是，一起呢。”
“咋的？听他说你干的饭店让消防的把封条贴了？”
“是，昨天贴的。”
老大二哥说：“老张不说你们老板找的是他原来连队的指导员吗，我和他们连队指导员不熟，说不上话，你就把老张靠住，叫他解决，他能解决。”
我说：“嗯，知道了。”
“今天我过不去，陪区里领导呢，老张我俩没说的，你跟他说，就说我说的，这事解决也得解决，不解决也得解决，省的他天天没事干闲的闹心，就说我说的。”
我笑，说：“好，我知道了大哥。”
“那好，你把电话给他，我和他唠两句。”
我把电话递给老连长。 老连长和老大二哥又说了两句之后把电话挂了。 撂下电话，跟我说：“小谭子，这邢老二有点不讲理，让我解决你们店的事。”
我笑，说：“老连长，也就你能解决我们店的事，我大哥说了，今天说啥也把你靠住，你可是大树。”
老连长哈哈笑，说：“放心，既然邢老二说了，今天这事我管，等一会儿小赵过来你们都不用说话，我和他说就行。”
“谢谢老连长！”
我赶忙说。 “张哥，那真是太感谢了。”
王总道。 “不用谢，别客气。”
老连长说：“一会儿谭子你得和我好好喝喝，邢老二可说了，你能喝酒。”
“没问题，必须和老连长好好喝喝。”
说话的时候李哥原来连队的指导员来了，李哥把他给我和王总、张丽做了介绍，剩下的不用介绍，他们早就熟悉。 指导员赵哥四十多岁，很精神，和他一起来的是一个三十多岁女的，姓钱，赵哥介绍说是他朋友，做化妆品生意的，还是他老乡。 大家坐下来之后老连长首先开口：“小赵，调过去之后怎么样？”
“还行，到哪都是干，能咋样。”
赵哥说。 “刚才也介绍了，那是王总，老憨山庄老板。”
老连长指着我和张丽说：“这两位是王总的左膀右臂，这个是张经理，这个是小谭子，小谭子我得和你好好介绍一下，知道他是谁不？邢主任的弟弟。”
赵哥说：“哦，邢主任弟弟，你不说我哪知道。”
老连长说：“邢主任刚才打电话了，说老憨山庄的事交给我了，你说咋办吧？”
说完看着赵哥，然后道：“我觉得要是办不好今天这酒没法喝，你看那大鹅都炖好了，知道你最得意大鹅了，我特意叫王总点了个大鹅，吃大鹅喝酒，最对撇子了。”
赵哥笑了，说：“咋说也不能叫我大年初一去揭封条吧，再说那也不是我贴上去的，我都不知道咋回事。”
然后对王总说：“过了初五行不行，就十天。”
老连长看看王总，王总面漏喜色说：“行，那太行了。”
李哥问赵哥：“再早点不行吗？人家饭店就靠过年这几天挣钱难呢。”
“挣钱也不在这几天，我刚调过去，咋说也得给人家老人点面子，要是按着正常程序必须是整改完毕，二十八天之后验收合格了才能揭封条。”
赵哥说。 王总说：“这就挺好了，已经非常感谢了。”
赵哥说：“下去检查这事不归我管，我也不知道咋回事，老李不打电话我都不知道。”
然后对王总说：“你家封店现在封了，你也别往上找，本来你们就是违规，没验收合格谁家也不敢开业，这是其一，最主要的是想封你家的人局长也惹不起，你家就是吃挂捞儿，另外你家也被人举报了，我这么说你也明白吧。”
王总点头，说：“我知道了。”
赵哥对老连长说：“答应你，这事我去办行吧，哪天把邢主任叫着，咱们坐坐喝点。”
“喝点你也不是对手。”
老连长说：“那好，王总，刚才小赵也说了，过了初五就去揭封条，没事吧？”
“没事，没事，非常感谢！”
王总说。 老连长说：“过年损失点就损失点，咱们店做的好，挣钱还不容易，一会儿你把小赵电话记上，以后谁再去你家检查就给小赵打电话，估计也没人去找麻烦了。”
王总说：“有赵哥在，没人找麻烦。”
赵哥说：“我也没那大力度，但在咱们这片还行，你们回去之后安装两个喷淋头，咋说也得动动，安个喷淋也就俩小时的事，好整，要不然去验收的也没法填表，填完表之后去我那把许可证领了，之后咱们就是正常营业，谁来检查也不怕。”
王总说：“好，到时候我就去办。”
赵哥看看老连长，问：“能吃大鹅了吧，再炖就炖飞了。”
老连长笑，说：“事既然办了那就开吃，要不然吃了不舒服。”
“看老连长说的。”
我说。 老连长说：“就是这回事，吃人家饭不给人家办事，那哪行。”
事情解决了，王总一块石头落地，高兴不少。不但是她，我和张丽也高兴不少。虽然春节期间不能营业，但钱不是一天挣得，来日方长。 何况塞翁失马焉知非福。 大家开始边吃边聊。 那天我是喝了不少酒，主要是老连长能喝，我得陪他，我俩喝酒很对路，喝的也很开心，边喝酒边聊天，也聊到一起去了。喝着喝着有点相见恨晚的感觉，老连长叫我的称呼从“小谭子”变成了“小老弟”。他和老大二哥的性格一样，豪爽实在。 最后拉着我的手说以后我就是他老弟。 王总心情好了也是火力全开，赵哥最后有点招架不住。他领来的钱姐也挺能喝酒，张丽直接对付。李哥因为头一天和张丽喝的有点多，那天没怎么喝。 酒喝好之后王总小声问我：“谭师傅，你说咱们这红包咋给？”
我看看老连长和赵哥，小声说：“红包不用给了吧。”
王总说：“不给哪行，咱们这是找人家办事。”
我说：“我也没办过这事，也不懂送礼规矩。”
王总说：“再不我把红包给你，你给张哥他俩。”
我想了想，说：“那也行。”
王总把红包给我，我和老连长又喝口酒，然后小声跟他说：“老连长，我们王总有点小意思，今天这事多亏了你和赵哥。”
老连长一听立时翻了，扯开大嗓门说：“小老弟，你这是骂我俩呢，就冲邢老二我俩也不能干这事，你还是我兄弟不？是兄弟咱们就不扯这个，知道不。”
赵哥也听出我是啥意思，他喝得有点多，冲我一挥手说：“兄弟，咱们弟兄之间别扯犊子，哥就有这点能耐，别的能耐啥也没有，哥办这点事是应该的，我不是你哥吗，别跟哥扯别的，扯别的哥跟你急眼。”
看老连长和赵哥是实心实意的，咱也别装，我说：“是小兄弟见外了，好，今后就看兄弟怎么做。”
老连长说：“哎——这话我爱听，这才是哥们弟兄之间说的话，来，兄弟，咱们哥仨喝一个。”
那天的红包没送出，全当是欠个人情。 有时候欠人情也是好事，能交到实在朋友。