杜大鹏有个不良嗜好，喜欢赌博。 每天下午落场休息的时候别人都会找地方睡一觉，他不睡觉，去麻将社打麻将。等到了四点厨房开例会的时候他十天得有八天迟到。 以前的厨师长根本不管他，就当没他这个人似的。我当了总厨之后也没怎么管他，管他也没用，第一开除不了他，第二还惹自己一肚子气生，犯不上。 迟到是个小毛病，迟到一次罚款五元，迟到三次取消当月的一百块钱满勤奖。可是每个月在审工资表的时候杜大鹏都没有迟到扣款，满勤奖照样给。我问过会计，会计说这是董事长定的，对杜大鹏特殊照顾。既然董事长都照顾，咱们不能说什么。 员工也都知道咋回事，时间长了也都不在意了，就当没那回事——谁叫人家有背景呢。 四点开例会的时候杜大鹏一如既往的迟到，谁都没在意他。开完例会所有员工开始进行准备工作，有两个砧板休假了，我在砧板的位置上帮忙。 砧板老大跟我说：“谭厨，现在咱们开始备过年的肘子吧，要不然过两天备不过来。”
我说：“开始备吧，冷库都清出地方了吗？”
“冷库都清理完了，昨天开始通电制冷的。”
“嗯，那就从明天开始备，先备三百个。”
我说。 “行。”
砧板老大说：“谭厨，我看你脾气真好。”
“咋的呢？”
我问，知道他指的是杜大鹏迟到的事。 “杜大鹏总是不开例会你也不急眼，要是我早急眼了。”
他说。 我笑了，没说什么。 他说：“咱们临江轩有不少这样的害群之马，还都是老板亲戚，这样下去早晚得黄。”
“你和大鹏不也是一起的吗？”
我问。 “一起的，都是一个村的，但我对他没啥好印象，别看是他给我领出来的。”
他说：“你不知道谭厨，我刚来的时候每个月开资得给他一百块钱，要不然就给我撵回去不用我，刚出来的时候岁数小，啥也不懂，人家说啥是啥，叫给一百块钱就给一百块钱，那时候我干零活，一个月才二百四十块钱。”
“那他真有点黑。”
我说，听了这事挺来气。 “不光是我，只要是我们村出来在临江轩干的都给他钱。”
他说。 我问：“现在还给吗？”
“还给？”
他冷笑一声，然后道：“早不给了，惯他毛病！”
我摇摇头，看来以前杜大鹏在临江轩真是一霸。 五点了，杜大鹏还没回来，快到五点半的时候回来了，看样是输钱了，有点垂头丧气。 他看我在那配菜，跟我说：“不好意思谭厨，有点事来晚了。”
我说：“没事，炒菜吧。”
晚上不忙，八点半收拾完卫生我把杜大鹏叫到办公室。 “知道我找你啥事吗？”
我问他。 “下午来晚的事。”
他不怎么在意的说。 “今天是不是输了？”
我问。 “点子不好，这两天总输。”
他说，说的很自然，并且还很懊恼。 我笑了笑对他说：“你可能没我大，咱俩都是从农村出来的孩子，小时候家里都穷，你小时候比我还差，好在你三姨夫开了这个饭店，要不然你现在兴许还在农村。”
他看着我没说啥，点点头。 “我听说你房子也是你三姨夫给你买的？”
我问。 “嗯，我三姨夫买的。”
他回道。 “结婚也是你三姨夫给操办的是吧。”
“嗯，我哪有钱结婚，都是我三姨夫给我整的。”
他说。 “你摊上个好姨父，估计打麻将这事你三姨夫压根儿不知道。”
我说。 他看了我一眼，然后说：“他不知道，知道了能骂死我。”
“在临江轩，有一个算一个，我敢说没有一个有你条件好的，我这个位置其实都应该是你的。”
我说。 “你可拉倒吧，我可干不了。”
他说。 “你不是干不了，是没想干。”
我说：“这么说吧大鹏，我这人有啥说啥，说多了你也别在意，如果我是你，现在不但是总厨，也许总经理都得是我的。”
他看了我一眼。 我接着说：“兄弟，咱们都是三十岁的人了，有些事不说都明白。我说你能当总厨也不是开玩笑，也不是瞧不起你。干啥都是这样的，注意力在啥上就能把啥做好，注意力不在那就做不好。这么说吧，兄弟你现在的注意力在麻将上，那你就往麻将上使劲。我的注意力在厨房管理上，我就往厨房管理上使劲。你注意力再好最终顶多是个赌徒，因为麻将社出来的就是赌徒，没别的。同时麻将社出来的都会撒谎，跟朋友撒谎，跟哥们撒谎，最主要的是跟媳妇撒谎，我没说错吧。”
“我可不撒谎。”
他反驳道，但没底气。 “我是不打麻将，但我知道从麻将桌上出不来百万富翁。我看了，打麻将就没有赢的，也没有发家的，都是输，挣钱的就是麻将社老板，除了老板没一个挣钱的。没看到靠打麻将发家的，但是看到不少打麻将把钱输光的，还有输完钱开始跟亲戚朋友撒谎借钱的，再不就是跟媳妇撒谎要钱的，有的因为打麻将跟媳妇干架离婚的也不少，最后都是人不人鬼不鬼的。”
“没你说的那么严重，我打麻将没瘾。”
他给自己辩解。 “你说你打麻将没瘾，上几天你开完工资说是休息没上班，是不是在麻将社玩了一天一宿，输了不少，怕回家对不上账在小胖那借了一千块钱，有这回事吧。”
我笑着问他。 “小胖跟你说的？”
他问。 “呵呵”我笑了，对他说：“大鹏你挺聪明，比一般人都聪明，也知道打麻将发不了家，我估计你是咬钩了，输了不少钱，总想着捞一把，把输的钱捞回来，捞回来就不玩了。可是你是越老越深，把自己的零花钱全部输进去了，还欠了不少钱，休息跟媳妇撒谎说加班，去麻将社一玩就是一天一宿，把自己整的没精打采不说，连家也不回，媳妇跟你也是生气膈叽，要我说犯不上。”
他看看我，挠了一下头说：“我这就是咬钩了，都输进去快一万块钱了。”
“如果你继续玩还会输，整不好把家都搭进去。”
我说：“我听说你媳妇可挺好，你三姨夫给安排的工作，在政府部门做接待，属于正式工，比你强。”
“是比我强。”
他说。 “你俩现在还没孩子，不想要个孩子呀？”
我问。 “想呀，想过年要孩子呢。”
他说。 “大鹏，我跟你说趁着现在输的少赶紧把麻将戒了，欠别人的钱慢慢还，那都没事，也别想着去捞了，告诉你捞不回来，只能是越捞越深。咱们的这点钱不是大风乱来的，挣得挺辛苦，去麻将社消费不如多给媳妇点，还能把家整的挺好的。”
“都说劝赌不劝嫖，劝嫖两不交，你这是赌我说说，你要是出去嫖我就不说了，犯不上。咱们在一起工作就是哥们儿，说白了也是缘分，能有缘在一起就好好处。其实我这个总厨就是个摆设，也就是领着大家干点活，除了这没啥。总有一天我是会走的，到时候总厨这个位置不是你的就是春来的。春来现在发展的挺好，你的发展也不比他差，就是管不住自己。”
“我不想当总厨，老实的炒菜就行。”
他言不由衷的说。 我笑了一下，对他说：“叫你马上戒掉麻将不去打也不可能，但是我劝你是别再玩了，那不是一道。君子求财取之有道，三百六十行，行行出状元，咱们干厨师这行虽然不能大富大贵，但有这个炒菜手艺咋说也掉不到地上。”
“跟你说大鹏，临江轩继续开着，向前发展你就不会下岗，谁下岗你都不会下岗，如果临江轩有一天不开了你和咱家普通员工一样也得下岗，到时候成天打麻将过不了日子，整不好还得妻离子散。劝你是别再玩了，如果你还是玩我也管不了，但是有一条不许再迟到，要是有一次迟到我就会把你请回家里去，到时候你想不叫你三姨夫知道你玩麻将的事也不可能，就算我不说，大伙都不说你三姨夫也会问你咋回事，不可能会被我平白无故的年会家里去。”
说完看着他，他也看着我。 我继续说：“千万别想着跟我干架，咱俩也不是没干过，你打不过我。”
“你说的都是为我好，咋能找你干架，那我大鹏成啥人了。”
他说。 “呵呵，玩笑。”
我说：“今天没啥事，就是找你唠唠嗑儿，兄弟听哥一句话别玩了，没啥好处，好好上班比啥都好，我没说错的话你的工资比我都高，这样的待遇行了。”
“是不能再玩了。”
他说：“跟你说谭厨，真没人跟我说过这事，你这是拿我当朋友才跟我说的，我大鹏是有点不是人，但谁好谁坏还是分出来了的。”
“那就别玩了，省的媳妇跟着生气，咱们老爷们儿成个家容易，说个好媳妇不容易，别把媳妇整丢了，到时候找都找不着。”
我半开玩笑地说。 “不玩了，那一万块钱就当交学费了。”
他说，还有着不甘。 “什么学费都不白交，不管是经验还是教训。”
该说的是说了，听不听是他自己的事，咱们也不是完人，兴许有一天咱们会走进麻将社呢。但是赌绝对不是一道，人这辈子千万不要碰赌，赌是丧家之本。 千万不要相信“小赌怡情”这四个字，所有的大赌都是从小赌开始的，没小哪来的大。 莫以善小而不为，莫以恶小而为之。 禁之戒之！