谢秀芬的饭店开始装修，效果图我看了，设计的挺好，偏中式风格，很简洁，给人干净、明快的感觉。 过了年老王没再过来学习熏味，他学的也差不多了，能够独立操作。 我把十道热菜和十二道凉菜的标准做出来，同时把每道菜的制作流程都做出来，交给谢秀芬，叫她交给凉菜师傅和厨师，让他们在饭店开业之前先熟悉熟悉，有不会的地方问我，我给他们讲解。 做凉菜的是谢秀芬的姐姐，厨师是他小叔子，也就是老王弟弟，包饺子的是谢秀芬娘家嫂子，都是家里人。 我把饺子馅的调制和煮饺面的配方写好交给谢秀芬，叫她交给她嫂子，让她嫂子在家没事就试着做，同时练习双手擀皮。包饺子在明档面对客人直接操作，双手擀皮不但操作快，还具有表演性，能吸引客人。谢秀芬嫂子饺子馅和饺子面一个星期整明白了，还一样馅包了几个拿来给我尝尝，还行，就是面有点粘，跟她讲了面发粘的原因，叫她回去继续练。 她嫂子双手擀饺子皮没整明白，拿出一个下午休息时间到她家亲手教她如何拿擀面杖，如何用劲儿，如何擀。有点成效，至少擀的有点模样了。双手擀皮是个熟练工种，不是一下子学会的，掌握住要领之后没有捷径，只有勤学苦练。 小酒馆姜姐也是投资人，冲姜姐面子我得好好上心，人家对我不错。 让热菜厨师和凉菜师傅在家制作设计好的菜品，一道菜一道菜的制作，必须达到规定的标准。每隔一天他们会在姜姐家制作一次，一次四个菜，晚上下班之后我过去品尝，顺便给他们讲解不足之处该怎么处理。有时候会现场亲自制作，他们在旁边看着，看完之后叫他们当着我的面再制作一回，直到合格了完事。 在教他们的同时我也领悟到不少东西，在严谨度上有很大提升。我是制定标准的人，首先我得做到标准才行，自己做不到要求别人做到，那样标准就执行不下去，这是管理中的大忌。 什么是最好的管理？简单地说四个字：以身作则。 什么样的管理方法最好？也是四个字：现场管理。 小酒馆虽然是小饭店，但麻雀虽小五脏俱全，不能因为店小就没了管理，没了标准。任何一家大店都是从小店发展起来的，开始的时候基础打不好，就是在为赔钱打基础。 每天上着班，隔一天去教他们做菜，每天的事都安排满满的，很充实。教他们做菜的时候我会带着鲍鹏，小孩儿打不去网吧之后很认学，过完年从家回来还给我带了一只小笨鸡，就冲这只小笨鸡也得好好带带人家，何况还很喜欢这个孩子。 过了正月十五做泰餐的师傅过来考察了饭店，觉得饭店挺好，明档地方也够用，和老板谈妥之后开始准备上泰餐。 正月十六跑百病。 张丽早上起来之后发现已经九点了，赶紧的梳妆打扮。今天是和老爸战友儿子见面的日子，定的是上午十点半在三台子小广场见面，这都九点了，赶紧的吧。 洗脸、刷牙、洗头、吹风、化妆、找衣服，一套下来十点了。站在镜子前看看自己，还行，挺满意。然后开始下楼。 从张丽家到小广场十分钟。快到的时候，张丽打远看见一个身穿黑色运动羽绒服的男的在那站着，很鹤立鸡群，脸上戴着带着副眼镜。心说应该就是他了，旁边的不是岁数大的老头老太太就是小孩儿，没年轻人。为了保险起见，还是拿出手机把提前留好的电话号码拨了出去。 看到那个男的从兜里掏出电话，心想就是他了。 “喂，你好。”
男的说。 “你好，我看到你了，是不是戴着眼镜穿黑色羽绒服的？”
张丽问。 “对，是我。”
男的四下望，看到了张丽。 张丽把电话挂了，心里砰砰的跳了几下，咋说这也是头一次相亲，有点小紧张。心说紧张啥，不就是见个男的吗，也不死人。 俩人往一起走，相隔一米站住了。 “你好，我是张丽，在这等挺长时间了吧？”
张丽大方的打招呼。 “没多长时间。”
男的有点腼腆的笑了，伸出手和张丽握了一下，然后自我介绍道：“我是刘志刚。”
张丽打量着刘志刚，不是太帅，但很阳光，形象可以打八分，戴个眼镜有点书生气，不戴眼镜就好了。 “你家就是三台子的？”
张丽问。 “嗯，桃园新村。”
刘志刚回道。 “离这不远，走着来的？”
张丽问。 “噢，走着来的，十分钟。”
刘志刚显得有点紧张。 “今天没上班，请假了？”
“今天休息，我们春节串休。”
“你们那还串休？”
“嗯，今年有任务，我们科室的没放假，大伙串着休息。”
张丽点了下头，然后不知道说啥，没话了。 她没话，刘志刚也没话，场面略显尴尬。 张丽抬头望了下天，天气很好，没有云彩，很蓝。 “今天天挺好，咱俩儿走走吧。”
张丽说。 “好。”
刘志刚赶忙答应。 俩人开始溜达着。 刘志刚的老爸和张丽老爸当兵的时候在一个连队了，战友情是一辈子忘不了的情谊。他们俩老家离的不远，复员后张丽老爸回了农村，在农村做买卖跑运输，日子过得不错。刘志刚老爸从部队回来后分配到苏家屯教育局，工作也很好。 张丽老爸的心脏搭桥手术在苏家屯专科医院做的，当时找的老战友刘志刚老爸。不知道老战友因为眼睛问题提前病退了，并且家也不在苏家屯了，搬到了三台子。联系上之后老战友马上到苏家屯找了熟人，安排张丽老爸做了检查，住了院，并找医生做了手术。两个老战友多年没见面，在一起唠了许多，聊到孩子身上的时候俩人动了当亲家的心，只不过这事他俩说的不算，得孩子同意才行。 没想到两个孩子谁都不着急，去年一年时间也没见面。 这回是张丽跟老爸说可以见面认识认识，才有了这次的相亲。 张丽对刘志刚的印象还行，说不上好也说不上坏，感觉是个很文质彬彬的人，如果和这样的人生活在一起也不错，至少安全。 刘志刚大学毕业之后招聘到六零六研究所工作，现在还不属于正式工，也是打工。现在在考研，研究生下来之后才能跟单位签正式合同，签完合同算是内部员工了。 俩人溜达一会儿唠了不少，大部分都是张丽问刘志刚回答。最后刘志刚邀请张丽去吃饭，张丽说马上得上班了下回再吧。于是俩人愉快的道别，约好下回一起吃饭。 张丽一个人往回走，心情说不好不坏，只是觉得自己业有了相亲经历，挺好玩的。心说怎么感觉自己相亲像是在为了完成任务似的，除了一开始见面的时候紧张点，之后怎么一点都不激动呢。也许是自己岁数大了吧。他刚三十三，比自己小四岁呢，能行吗？长的挺大，怎么看着像个小孩儿似的，和刚从校门出来一样，啥也不懂。要是他没啥意见先处处也行，虽然没有火花碰出，以后慢慢碰吧，随缘。 她不知道，刘志刚对她却是万分满意，这才是自己想要找的女人，成熟、稳重、大气、充满了女人魅力。找一个这样的女人最好，家里啥事都不用管，自己只负责上班赚钱就行。 就是这个女人了。 张丽老爸打来电话，问她看的怎么样。张丽说还行，先处处看。老爸听了挺高兴，说这孩子挺好的，老实，好好跟人家处。张丽说知道了，你放心吧，会好好处的。 挂了老爸电话，说了句怎么感觉这对象不是给自己处的之后直接上班去了。 李爽这个春节过的挺憋气，说好了和童师傅一起回他老家过年的，谁知道马上要走了前台一下子走了两个部长，没办法她只能留下来在店里挺着。现在都过完正月十五了部长还没招到，也不用去童师傅家了，年都过完了去不去有啥用。 晚上快下班的时候张丽打来电话，说要和她喝点儿，还不能带童师傅。头一次听张丽说不要带童师傅，感觉可能有啥事，于是叫童师傅先回家，她和张丽喝酒去。 老八烧烤店，一个久违的地方。 两个漂亮女人吃着烧烤喝着酒。 “没想到呀，你今天相亲去了，快说说那男长啥样？”
李爽听张丽说今天相亲去了马上问。 “还行，个儿挺高的，有一米八。”
张丽说。 “帅不帅？”
李爽问。 “不帅，瞅着挺耐看的。”
“一米八大个儿还不帅？”
“滚蛋，个大就帅呀。”
张丽白了李双一眼。 李爽不在意，笑笑说：“看样你这是同意了呗，要不然不会出来喝酒的。”
张丽说：“这有啥同意不同意的，我都多大了。”
“你可说这辈子不找的，准备给老大生个孩子。”
李爽道。 “我倒是想，人家要算着。”
张丽没好气地说。然后道：“我都三十七了，该找对象了。”
“啥是该找了，你早就该找了。”
李爽说：“非得等到现在。”
“不是一直没遇到合适的吗。”
张丽说。 “不是没遇到合适的，是你心思一直没在这上面。”
李爽说：“别人不知道我还不知道，你是把心一直放在老大身上了，就是有男的喜欢你你也看不上眼。”
“别从那瞎扯，他有啥好的，我还把心放在他身上了？”
张丽不承认李爽的说法。 “谁知道了，好不好我哪知道了，别问我，问你自己。”
李爽说。 俩人喝了口酒。 张丽问：“你说老谭知道我相亲能咋想？”
李爽看着张丽，过了一会儿认真地说：“大姐，我早就想跟你说了，你就别掂心老大了，人家有家有业的，现在孩子都有了，你还掂心啥？你说说你们俩儿，说是铁子吧还没那回事，说不是铁子吧你俩儿还挺好，就差那点事没办了。我跟你说，就算你俩在一起睡了能咋的？是你能嫁给他还是他能娶你？都是不可能的事，要是可能他也不是老大了。”
“我跟你说，人在该放下的时候就得放下，是你的跑不了，不是你的抓也抓不住，你们俩就是有缘无份，把自己整的那么累干啥？整不好到最后连朋友都处不成。”
张丽没说话，独自喝酒。 李爽接着说：“大姐，你不小了，马上就四十的人了，这辈子不可能一个人过，早早晚晚得找一个，话说回来早找晚不找，你这辈子不想要个孩子呀？再过两年咱们连孩子都生不了了，到时候你不后悔？”
“你说的这些我知道，现在不是努力吗。”
张丽说。 “努力就对了。”
李爽道：“跟我说说，那男的干啥的？”
“在六零六研究所工作。”
“好单位呀，别人想找还找不着呢。”
“也不是正式工，考研呢。”
“大学生呀？行呀，有两下子，搞个大学生。”
“别说的那么恶心，好歹我也是大专呢。”
“没看出来，你那大专都就饭吃了吧，呵呵。”
“滚，狗嘴吐不出象牙来。”
“狗嘴能吐出象牙那也不是狗了，国家保护动物，珍稀品种。”
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