冯海东爽快把小龙虾卖给段剑和李世通，让馆子里其他人都感到有些不解？ 不过很快梁聪倒是出来说：“大家不用觉得奇怪，海东哥这样做其实是为了去库存的，因为小龙虾的季节快要过去了。”
冯海东笑着说：“还是小梁了解啊，我确实是为了去库存。”
接着，冯海东看了看馆子里，在场都是自己人，他索性直接说出了自己的盘算。 “如果我猜的没有错，今天段剑合作的这个老板吃了亏，回去之后明天肯定会想办法去乡下截断我的供货渠道，想要在乡下那边收小龙虾，跟我抢生意。”
冯宝安从后院走进来说：“海东，这你可以放心，他们如果去买，肯定不能让他们得逞，村里的人肯定只会往我那送。”
冯海东笑着说：“不，宝安叔，你回去之后呢，明天要是遇到有别人花高价收小龙虾，你就卖给他们，只需要保证我这边每天一部分的供应，剩下的他们要，你都给他们，甚至可以给他们品质好的。”
冯宝安听到这户一脸懵：“为什么啊？”
馆子里其他人同样很懵，大家不明白冯海东这是要干什么？ 还是梁聪说：“我刚才说了，小龙虾的季节快到了，现在都九月了，等到九月下旬，小龙虾品质会开始下降的，甚至能抓到的小龙虾都会减少，海东哥这么做是去库存，逐步不再做小龙虾。”
冯海东点头说：“小梁说的没错，为什么我今天让小梁和宝安叔带来那些鱼？为什么我今晚就要开始做烤鱼？这就是要更新我们的菜单，逐步替换掉小龙虾。”
听完了梁聪和冯海东的话，在场的众人似乎一下子明白了。 冯海东这招不得不说确实是有点狠。 他一方面是准备要改换其他的菜品，打算要用烤鱼替换掉过了季节的小龙虾。 同时冯海东担心猛一下他这边不要那么多小龙虾，可能会影响到村里那些一直给自己抓小龙虾人的收入。 刚好这时候冒出来一个冤大头。 冯海东干脆把多余的小龙虾都给对方。 这样一来，冯海东这边可以平滑改换菜品。 从主打小龙虾，变成主打烤鱼。 以及后面螃蟹上市后，冯海东还可以再加上一个螃蟹的菜单，如此一来算是完全替代掉罢市的小龙虾。 等到段剑他们意识到问题，到时候他们的店再想转变菜品，那有需要一段时间。 冯海东看到李世通是开着车过来，明白对方应该是有些资本和家底。 既然对方有资本和家底，而且是冲着要跟自己正面竞争。 冯海东自然是不能让对方好受，出手便要先给对方一个狠招，只有让对方知道疼了，才会明白他冯海东不好惹。 大家明白冯海东用意，宋瑞忍不住大呼：“过瘾，真的是好过瘾啊，冯大哥你真太厉害了。”
冯海东微笑说：“这可不算是什么厉害，这不过是些小手段，而且没看到对方是开着车过来吗？显然人家应该是有不少家底，这点小钱，还不能让人家伤筋动骨的。”
陈志勇有些奇怪：“对方都有自己的车，看起来确实挺有钱，到底是什么来头啊？”
杨成建想了想说：“估计是煤矿区那边的。”
宋瑞马上接过话说：“对，煤矿区那边现在好多私人承包煤矿的老板，那真的是赚了好多钱。”
冯海东同样回想起来，自己的城市迎来下岗后，之所以城市中的物价依旧不低，而且生意依旧是非常好做，原因就在于自己城市还有煤矿在。 接下来，在城市中大多数的企业都顶不住压力，整个城市迎来下岗潮。 因为还有煤矿和电厂两大支柱，所以依旧能撑住城市经济。 而杨成建猜测李世通可能是承包煤矿的老板，这一点冯海东觉得应该有很大可能性。 能够拿得出足够钱跟冯海东这么对着干，可能现在也只有承包煤矿的那些老板。 跟人家相比，冯海东如今赚到的这些钱，那自然不算什么。 不过冯海东也没打算要跟对方硬碰硬。 既然对方想要干小龙虾这个生意，不管对方出于什么样的目的，冯海东都不打算跟对方硬碰硬。 对方要干，冯海东就暂时退让，把小龙虾的市场分给人家去干。 至于是不是能够干得赢？ 那不是冯海东要给别人操心的事情。 冯海东没有让大家继续讨论，只是对冯宝安嘱咐。 “宝安叔你记住了，回去之后按我说的办，对方的人明天肯定会去镇子上，到时候他们如果找到了你，你就把小龙虾卖给他们，他们要多少给他们多少，给我留下一部分就行。”
冯宝安听还是有些不放心：“海东，把虾都给他们的话，你这边能行吗？”
冯海东微笑说：“老叔你放心，我这边肯定能行，等我把烤鱼做起来，可能我这边吃虾的人会少很多的，到时候可能小龙虾每天未必能卖出去多少份了。”
冯海东接着又说：“对了，我们其实除了烤鱼之外，回头也可以做些烧烤卖，反正品种多一些生意肯定不会差。”
众人听到冯海东居然还有那么多品种要上，大家马上觉得，好像刚才为馆子的担心实在是有些多余了。 而冯海东自己的打算，尽量在九月份的一个月时间里，让自己的馆子完成转型。 从现在只做小龙虾，转变成以烤鱼为主，搭配上其他的一些烧烤。 还有就是等到螃蟹上市之后，也可以做一些香辣蟹，或者是蟹肉煲之类的新品。 这么一想，冯海东觉得，好像自己馆子的招牌需要换一下。 现在这东海虾王的招牌有些不合适了，他觉得应该要改成河鲜世界更合适。 另一边，李世通和段剑一起带着虾回去后。 王成听说买回来的虾这么贵，他顿时忍不住指责段剑：“姓段的，你说你有什么用？你这去一趟，买回来的虾还更贵了。”
李世通阻止小舅子：“行了，这事不能怪段剑，还是你采购的问题，提前你都知道问题了，为什么不早做准备，今晚用你买回来的那些小龙虾，我们还能开业吗？还有广告你们准备的怎么样啊？”
王成见姐夫发话，自然也不敢继续为难段剑。 听到姐夫问广告的事情，王成赶紧说：“姐夫你放心，我找了一家最棒的广告公司，是给酒类大市场做广告的那家公司。 让他们专门给我们设计了传单，前几天已经发出去了，今晚保证会有一批人来捧场。 不过姐夫，我们传单上给了很大的优惠，今天买回来的这些虾价格这么贵，我们还要给优惠吗？”
李世通说：“当然要给了，传单都发出去，不给优惠人家怎么可能会来吃？”
接着李世通又对段剑说：“段剑，你看我们买回来的虾也不多，干脆这样，把王成买回来的那些虾，和我们从冯海东那边买回来参在一起卖，这样今晚也能多做一些，你觉得呢？”
段剑似乎也觉得今天从冯海东那边买回来高价虾，他有点过意不去，所以他答应了李世通的做法。