第二天上午正好没什么事，工部里面也乱哄哄的，沈安不想去看他们的闹苍蝇，便带着一队侍卫，换了便装到酒楼看看。现在红肉来了货源，店里面自然也热闹起来。卤炖的砂锅，咕嘟嘟的冒着热气，香味飘到街口都是，虽然还是早上，就已经有很多人，守在酒楼门外，等着去买那些便宜的边角料了。还有他们新鲜出锅的烙饼，也深受大家喜爱。“老大！”
沈安在人群外穿梭，没想打扰他们，架不住十三眼尖，挥着手挤出了人群，手里还拿着挑了一大块牛肉的筷子。“老大，您看看，他家的肉，真不错，比过去的都要软嫩的多。”
“是吗。”
今天是几日以来少有的喜气，沈安抿着嘴唇撕了一条牛肉下来，可是还没等吃，就发现质感有点不对。大块牛肉卤炖之后，顺丝一扯，肉质肌间油脂和筋膜应该是还带有一定韧性，可是这条肉撕下来，竟然没有一点拉丝，好像是不存在筋膜一样。只有小牛肉可能会有这种质感。但沈安店里，从不许用小牛食用，要是成年牛的话，这块肉的问题，就大了！大梁律法严明，不许食用小牛，成年耕牛。这个律法他才穿越来不久的时候，就领教过了。