一整天身临其境的考察叫老谭和张丽受益匪浅。 好的，先进的就得要学，这样才能与时俱进，跟上潮流，要不然落后就得挨打。 晚上王政回到老店，叫上店长和厨师长给老谭和张丽接风，同时对明后天的考察做了安排。先去另外三家店转转，然后到周边的景区玩一天，尽尽地主之谊。 对王政的热情招待和悉心安排老谭和张丽表示感谢，说了很多发自内心的感谢话。 饭后，俩人出了饭店往宾馆走。 益阳是个县城，生活节奏不像大城市那么快。刚过八点半，街两边的饭店已经没多少客人，快打烊了。一些歌厅和洗浴中心还灯火辉煌，这是它们的黄金时间。 街道上没多少行人，两旁的商铺大多开始关门闭店。 俩人往前走着，快到宾馆的时候看到街角处有个烧烤摊，一对中年夫妇在忙碌着。吃烤串的不少，七八个小地桌全坐满了。 “老谭，吃点烤串。”
张丽说。 “咋地，没吃饱呀。”
老谭说。 “尝尝湖南的烤串啥味儿，喝两瓶啤酒，回去也睡不着。”
“走吧。”
遗憾的是这里只有烤串，没有啤酒。俩人只好烤了串，然后在宾馆跟前儿的小卖铺买了酒，回到房间。 一天下来收获不少，所见所闻对两个人的触动很大，借着喝酒撸串，聊一聊，总结一下。 “咱家也应该上几道湘菜，大部分客人爱吃。”
张丽说。 “咱家有，小炒黄牛肉、干锅鸡味笋就是，黄牛肉和鸡味笋都是从长沙发的货，白辣椒和剁椒也是。”
老谭说。 “那个砂锅粉丝挺好，咱们应该上。”
“是，我也想了，但不能只上一样，上就上个档口，最少五道砂锅菜，安排个专人负责，这样才能有气势，吸引客人注意力。并且还得摆档，客人看不到的话白扯，一听砂锅粉丝就不带点的。”
老谭分析道。 “那就上个砂锅档。”
张丽说。 “你挺聪明的，咋还犯笨了。”
老谭笑道。 “不知道呀，再聪明的女人在喜欢的男人明前智商也等于零。”
张丽说着的同时白了一眼，有打情骂俏的嫌疑。 老谭笑，说：“单独上砂锅档是行，但效果不大，一个档口没有震撼性。干就干得像样儿，我准备把呼市现在装修的店打造成米汤味道这样的，做开放式厨房。”
张丽眼睛一亮，说：“我看行。”
“咱俩再观察两天，好好研究一下。改造厨房不是问题，主要是菜品结构。”
老谭有点激动的点上根烟，接着说：“菜品得重新设计一下，保留传统菜的同时过油菜一定要少，主要是减少油烟。还有就是摆档，不但有型有样，还得把特色菜突出出来，做到货卖大堆。 其实主要是人的问题，咱家现有的厨师和砧板对摆档不熟悉，也不愿意摆，得重新培训。还有餐具，必须和菜品配套，凸显意境。”
“我看行。”
“呼市店做好了，明年省城最后一家直营店也这么做，咱们必须做到引领。”
老谭蛮有信心的说。 “肯定行老谭，凭你的能力干啥都行，好像就没你干不成的事。”
张丽鼓励道。 女人的夸奖是男人的动力，所以说好男人是激励出来的。 接下来两天俩人考察了米汤味道的三个分店，这期间老谭给张宇打了电话，叫呼市塞外食府店的厨房停止装修，等他回去后再做。也就是在打电话的时候知道了小军奶奶住院的情况，心里有些担心，但没想到那么严重，老太太会在几天后撒手而去。 在考察米汤味道三部时，那里的店长几年前曾跟东方美食考察团去过省城，听过老谭对工分制的演讲，印象深刻，一眼把老谭认出来了。 王政知道后很是高兴，不能错过机会，马上邀请老谭给他们管理层讲讲工分制。于是在考察结束后没去游玩，老谭拿出一上午时间做了精彩分享。 在分享获得的热烈掌声中，老谭和张丽圆满的结束了此次益阳之行。 俩人先返回长沙，由于张丽是第一次来，并且长沙电视台全国出名，顺便也给这座城市做了广告，便想玩两天。 老谭想既然出来了，再忙也不差一天两天的，就玩一玩，放松放松。 俩人先后去了橘子洲头、岳麓山、湖南博物馆、铜官窑古镇。在岳阳楼吃了狮子头，去炊烟时代吃了小炒黄牛肉，尝了徐记海鲜，品了费大厨的辣椒炒肉。 当然，老谭没忘了去原材料市场，对一个厨子来说，逛原材料市场就和女人逛商场一样，永不疲惫且越逛越勇。 这两天俩人心情愉快相处融洽，看着像出来旅游的两口子，亲昵且恩爱。 按理说俩人在这种情况下应该发生点啥。 爱到深处，情到浓时克制是克制不住的，那违反自然规律。 忍无可忍便无需再忍，感情也是这样。 “早从了我不就得了，还能破坏你家庭？该过过你日子，不打扰你。”
张丽一脸幸福的说。 “你应该找个男人。”
老谭说。 “找啥？有你够了------说实话老谭，我一点不妒忌你媳妇，也不吃醋，还挺感激她的。她要是对你好你也不会当十二年的苦行曾，有时候觉着你挺难的------看着心疼。”
女人贴心的理解话语往往叫男人感动，老谭也不例外。 “没啥难的，过日子不就这样------我媳妇挺好，顾家，顾孩子，这些年我没管啥，都是她一个人，不容易------” “你俩是不是沟通有问题？”
“有点儿，就是总不在一起，有些生了------俩人都强势，谁也不服谁，有一个服软的也不会这样。”
“你就服软呗，听媳妇的也不丢人。”
“那是------” 两天以后俩人准备回返，老谭回呼市，张丽回省城。 在返程的前一天老谭收到小军奶奶去世的消息，心有些沉重。他告诉周晓梅帮着把丧事处理好，能帮的多帮些，做到仁至义尽。 老谭回到呼市，首先把周晓梅和张宇叫到一起，向俩人汇报了考察情况，并说了做开放式厨房的打算。听完他绘声绘色的讲述，周晓梅和张宇也心热起来，一致表示支持。 “这是一次改革，做好了是引领，做不好也比以前强。开放式厨房是个趋势，不但增加客人的就餐体验，还能提高员工的积极性，提高菜品质量。最主要的是改变了传统的营销模式，菜品直观的展现在客人面前，制作过程可见，直接营销，叫菜品开口说话。”
老谭说。 “叫菜品开口说话------”周晓梅重复一句，紧接着说：“这理念好，能做到引领。”
既然得到俩人支持，老谭便开始安排。 首先对张宇说：“张哥，你和托娅达娃联系一下，跟她说一下咱家做开放式厨房的事，看看符不符合食药局标准，都有啥要求。”
张宇点头答应下来。 然后又对周晓梅说：“这是咱家的示范店，我需要一个好店长，做好年轻点儿，有闯劲儿，有活力。”
“没问题，交给我。”
周晓梅爽快应承下来。 三个人碰完后张宇去了装修现场，老谭向周晓梅问了小军奶奶的事，周晓梅简单的说了说。 “那个曹------曹家栋还打算去集宁？”
老谭问。 “不能，得在呼市找活干，他走了俩孩子咋整？”
周晓梅说。 “也是------够他呛，挺难的。”
“好在俩孩子懂事------你不知道小叔，看着俩孩子给我跪下，心可难受了，碎了似的，刀扎着疼------” 老谭能想象那场景的难受劲儿，有些鼻根发酸。 “你看咱们能帮他们点啥？”
老谭问。 “能帮的也就是钱，但也不是长久之计------哎，我惦记俩孩子的吃饭问题，曹家栋早上能给做，晚上不知道啥时候回来------”周晓梅犯愁的说。 “叫孩子到饭店吃。”
“我明天过去看看。”
苦难的家庭叫人同情，但善良的人能做到的也有数，看来只能帮到这了。