饭店工作就是这样，越到年节越忙，像打仗似的。 都说饭店过年的时候最赚钱。怎么说呢，赚钱是肯定的，但利润不高。 原因一是过年的时候什么都涨价，不管肉食、青菜，还是海鲜，价格几乎是平时的两倍，有的甚至达到三倍，这些大伙都知道，不用细说。 原材料涨价意味着成本增高，菜价不敢涨，利润自然降低。 原因二是春节期间营业，三十、初一、初二这三天给员工三倍工资，三十晚上发红包，红包还不能抠抠索索的。 算下来如果春节期间订桌少，整不好都得赔钱。 但又不能不营业，因为春节期间吃饭的多，是免费宣传的好机会，不能错过。还有就是订桌的大部分是主道，附近居民，饭店全靠这些人养活呢，不接待就兴许跑别人家去。 尤其像阿巧这样的饺子馆，说大不大说小不小，全是社区店。既不像大酒店那样富丽堂皇，可以用不讲价的套餐来套牢客人，也不像小饭店那样直接关门放假。 所有订桌都是单点菜，麻烦是麻烦点儿，但这样能应和客人，叫人高兴。谁过年都想吃点自己合口的，不想吃那些叫法五花八门的套餐。 如此阿巧的订桌才会爆满，各时间段都有。 这样一来员工自然辛苦，中午落不了场，一天没闲着时候。咋办？伙食好点儿，即时奖金勤发，管理人员带头干，上下齐忙活呗。 一般情况忙过初十就消停了，过了初十，外地没回家的开始回家，轮着来，等出了正月就正常了。 年年如此。 腊月二十七，周晓梅上午去了包头，检查了各个店的春节期间准备情况和消防安全，下午又马不停蹄的和黄丽娟一起出发集宁。 到集宁已经天黑，灯火通明了。 集宁店生意火，全部爆满。 佟欣从一个包房出来，脸色红润，显然是喝了酒。来到大堂见周晓梅和黄丽娟正站在吧台前笑吟吟的看她，便急走两步。 “欣姐，越来越漂亮了。”
周晓梅拉着佟欣的手，笑着说。 “漂亮啥，老天扒地的。”
佟欣说，随后问：“刚到？”
“刚到。”
佟欣把二人引到挨着酒水间的小办公室，办公室很简陋，一张桌子四把椅子，靠墙立着个文件柜，便无其他了。 服务员送来茶水，三个人边喝边聊。 “桌定的咋样？”
周晓梅问。 “还行。”
佟欣说：“毕竟县城，不比呼市，三十的年夜饭订满了，初一少，就晚上有桌。从初二开始多些，目前订到初八，初九没订桌的。”
周晓梅说：“这就不错了，比去年强。”
黄丽娟说：“这里人过年大部分回农村陪父母去，过初五才回来。饭店都放假，营业的没几家。咱家去年营业了，挺多客人知道，要不然今年不能有这些订桌的。”
“估计转年订桌的更多。”
佟欣说。 “差不多，现在人过年都不爱在家做，嫌乎费事，都上饭店吃来。”
周晓梅说。 三个人正唠着，就听着外面有人喊：“把你家佟店长叫出来，麻溜的。”
嗓门之大整个大厅人都能听着。 佟欣皱眉，无奈又闹心的说：“皮草城的，姓张，总来。”
随后补充道：“人还行，就是一喝酒就闹，我出去看看。”
佟欣说完起身出去。 黄丽娟对周晓梅说：“这个张老板本地的，人挺讲究，看上佟欣了，非得处铁子。但有家有业，怕老婆。”
说完笑了。 周晓梅问：“对了，欣姐现在和老王咋样？”
“挺好的，和美夫妻。”
黄丽娟说。 “那还行。”
正说着外面传来张老板的大嗓门，同时伴着摔杯子的声音。俩人神色一凛，相互看了一眼便不约而同的起身出来。 吧台前，佟欣和张老板面对面站着，地上是摔碎的玻璃杯。 “张哥，啥事发这大火，跟妹妹说说。”
黄丽娟笑着迎上去，挡在佟欣身前。 张老板一看便是粗犷汉子，红着脸喷着酒气，大声道：“你家佟店长太不地道了，我今天请客，说好了陪着喝的，没成想喝半道跑了，把我当啥了。”
黄丽娟笑，一边示意服务员把地上的碎玻璃碴子扫了，别谁不注意踩着扎了脚，一边说：“张哥你也知道，我家店长上班时间不允许喝酒，也就是你来她才破例。 这样，别生气，妹妹陪你咋样？”
张老板摔了杯子后便觉着自己有点过火，刚要开口说算了，这档口一个瘦高个三十多岁的男人在背后来到身前，扯着公鸭嗓对黄丽娟说：“你算个球，爷今天就叫她喝！”
说实话黄丽娟是集宁本地人，开饭店也这些年了，还真没见过这个男人。但见他开口后张老板略显尴尬的表情，知道是个人物。 从他盯着佟欣的眼神上看，是个色中饿鬼。 黄丽娟心中有气，但脸上仍是笑容，不卑不亢的说：“我不算球，是这老板。”
公鸭嗓上下打量着黄丽娟，黄丽娟虽没佟欣漂亮，但也标致，应该合了他的眼，便说：“既然你是老板，你喝也行。”
然后对张老板说：“走，回包房。”
张老板叫他先回去，他转身欲走，又回过身拿手指着黄丽娟说：“老板，说好了，喝酒。”
公鸭嗓走后黄丽娟问张老板：“干啥的？”
张老板有些后悔的说：“嗨，他爹是分管商业的，这么说知道了吧。”
黄丽娟点了点头。 “一会儿你不用上去，没啥事，我能整明白。”
张老板说完上楼，还算讲究。 周晓梅一直没说话，她看到公鸭嗓的时候觉着在哪见过，但一时又想不起来。等张老板上楼后呼啦一下想了起来。 “不用管，他没啥大咋呼的，我认识。”
周晓梅说。 “你认识？”
黄丽娟和佟欣同时好奇的问。 “确切的说认识他爹，在一起喝过酒，他爹是托娅达娃的表哥。”
周晓梅接着说：“在金桥店喝的，那天还有赵局，这败家子在呼市嫖娼被抓了，找的赵局。”
“噢——”黄、佟二人点头，表示明白。 “这样人狗，仗着老子有能耐胡作非为，还跟着一帮捧臭脚的，纯小人。”
周晓梅说完想了想，随后道：“丽娟，咱俩上去看看，顺便敲打敲打他，要不然以后他总耍来，犯不上。”
黄丽娟想了想说：“也行。”
周晓梅霸气的道：“不就是喝酒吗，我喝死他！”