手中拿着铲子轻轻推动豆腐和肉沫，使调料味均匀的散布。等推的差不多，放下勺子，拿起一只空碗倒入红薯粉，又加清水搅拌，解释道：“这一步是勾芡，红薯粉和水一比二十，别倒的太多。”
“勾芡可以让菜肴汤汁的黏性和浓度增加，让汤菜融合，更加的入味。”
一边说着，叶思顺着锅壁均匀的转圈倒入勾芡好的汁，随后快速用铲勺轻轻推动豆腐。锅里面的汤汁停止肉眼可见的变得浓稠，咕嘟咕嘟的冒着泡泡，叶思赶忙把菜盛进盘子里：“勾芡之后很容易粘锅，他们是浓稠后就赶忙盛出来。”
红汤白豆腐加上肉丝，边上露出的红辣椒，空气中弥漫着麻婆豆腐的香气，叶思还切了一把小葱均匀的撒在了麻婆豆腐上面，又淋上了几滴香油。伙计们伸着脖看，妄图多吸两口香味儿。要说禹大厨先前还有些怨怼许掌柜，现在闻着空气中的香味，这份情绪消失的无影无踪，甚至还有些感激，许掌柜是给他送了个小师傅来。“来，许掌柜，禹大厨，大伙都来尝一尝。”
叶思笑着让开了位置。许掌柜在一旁看的早就有些迫不及待了，夹起了一筷子豆腐带着肉丝放入嘴中，浓稠的汤汁包裹着豆腐，猪肉也被煸炒的脆嫩，香咸中带着辣味儿。要不是厨房人多，许掌柜定要直呼一声过瘾。禹大厨和一众伙计又何尝不是这种想法，细细品尝着口中的味道，一时之间有些舍不得下咽。“叶小友是真有本事，我大禹服气！”
叶思也不计较之前的事，大方的笑了笑回道：“禹大厨过谦了。”
“怎样，许掌柜，这豆腐值不值这个价？”
叶思笑语晏晏道。许掌柜没说话伸手掀开帘子，做出来一个请的姿势：“叶小友，我们包厢谈。”
走的时候还有些恋恋不舍的回头看了那盘几乎被几个伙计炫下去快一半的麻婆豆腐。包厢里，叶琰几个哥哥翘首以盼的看着门口，盼星星盼月亮可算把叶思给盼回来了。“叶小友，我也不是个绕弯子的，这豆腐我们收了，但五文钱一斤还是有点贵，麻婆豆腐固然是好吃，但在好吃的东西吃多了，时间久了客人们也就吃腻了，这样吧，我也不多压，四文一斤，叶小友若是同意，我们现在就签契约。”
许掌柜这反应在叶思预料之中，眼前这个笑面虎，哪能轻易就妥协，这是又要开始价格拉锯战了。只不过她也不是那种轻易妥协的人。更何况，这豆腐，叶思有把握五文钱卖出去，好货不愁卖！“许掌柜刚才也尝了麻婆豆腐，我有话也就直说了，这豆腐我敢打包票，眼下可就只有我们家能做出来，就算放到集市上去售卖，也绝对是爆火的吃食，价格我是不会降的。”
“同之前的猪皮冻一样，我们绝对不在县城售卖，许掌柜若是担心，镇上的集市我们也不卖豆腐，这豆腐，全县城仅你周记楼一家所有，您呢，也给我们个适当的价格，大家互惠互利，长期合作，我日后定然还会研究出新吃食，供给周记楼。”
“而且许掌柜担心的事儿，我倒是有办法解决。”
“这和豆腐有关的菜我还会做几样，有需要的话我可以一并教给禹大厨。”
说到这里，叶思话音一转：“只不过，这些菜谱也都是我自己琢磨出来的，若是许掌柜想学，连同前面的麻婆豆腐，都是要收钱的。”
“只不过，许掌柜是自己人，我就不收钱了。”
许掌柜看着自己面前这小丫头一副人精的样子，这小丫头是在告诉他，你不买，我可就拿给别家买了，日后出了新品，一并卖给别家。要知道，周记楼能有今日的繁华，全靠着叶家三兄妹供给的猪皮冻，否则现在怕还是一个籍籍无名的酒楼，这属实是威胁到了许掌柜的心坎上。偏偏这小丫头鬼精，还学会了恩威并施那一套。许掌柜在心底叹了口气，到底还是被拿捏了：“成，今天叶小友带来的十斤豆腐，我们先包了，试卖一天，若是卖得好，我们再签订契约定下具体数额。”
这桩生意算是成了一半。叶思又简单的交给了禹大厨几个菜谱，鲫鱼豆腐汤、小葱拌豆腐、杏仁奶豆腐，豆腐汤。凉菜、甜品、补汤，直接一应俱全。几人这才出了酒楼前往木匠铺子。外面几乎是排了一小长队想要预定家具的人，木匠老头的几个小徒弟忙的不可开交，来打的大多数都是男人，其中还有不少小厮和焦急的妇人。看来前些日子的感情营销起了效果，经过这些日子的茶楼饭馆酒楼宣传，不少人已经被植入了结婚就必须有一套伸缩家具的想法，有伸缩家具才能让自家女儿过得幸福。男人们和自家老娘为了自己儿子娶个好姑娘回来，有条件的人家自然是忙着定制一套伸缩家具，这样人家姑娘才肯嫁。叶琰带着叶思绕过排起长队的人群，从侧门进入。木匠老头拿着木头，脸上的眉毛皱成了八字，形成了深深的褶皱，也不知道是在思考什么，连他们走近都没发现。叶思暗道，没道理，这前院来购买家具的人都拍成了长队，按照木匠老头的性格都是咧嘴笑，没道理苦着个脸。叶墨顿时起了坏心思，绕到了木匠老头身后，突然道：“老头！想啥呢？”
果不其然，给木匠老头吓一个激灵，叶墨满意的笑起来。木匠老头气恼的道：“你这臭小子！小心我不给你开工钱！”
“真的吗，那我可要住在这里了。”
叶墨作势就要坐到木匠老头旁边的椅子上。木匠老头赶忙挪开了椅子：“开，我开成不。你小子正经点，我愁着呢，没空跟你闹。”
“老师傅，愁啥呢？”
叶思走上前来询问道；“说来听听。”
木匠老头刚才被叶墨气着了，这会儿才注意到叶思也来了，顿时眼前一亮，这小丫头指定有法子。