第一根下油锅的油条第一面也炸的差不多了，赵欢喜拿过一旁提前准备好的长筷子，轻轻的将油条翻了个面。“因为油条膨胀后会浮在油的表面，所以需要按时给它翻面，第一面大概炸成这样的程度就差不多了，如果不够，第二面炸的差不多了，再翻过去将第一面再炸一下也是可以的。”
在赵欢喜的操作下，此时油锅里的油条已经黄澄澄的，呈现出诱人的色泽，空气里也弥漫着油香和面香，这样的味道村民们压根没闻到过，更别提吃了。虽然大伙儿都早早的吃过午饭，但此时看着油锅里金黄噌亮的油条，还是忍不住吞了口口水。“好香啊。”
也不知道是谁感叹了一句。人群里几不可闻的同时出现了几声吞口水的声音。村长王正德也听见了，看到如此油条高兴的同时，也有些尴尬。但随即想着都是村里自己人，便也没多想，而是将注意力专注于赵欢喜筷子下的油条上。“阿欢，这油条怎么变这么大了，刚还是小小的一截。”
村长王正德再看之前自己等人做的油条，虽然也变大了些，但到底跟赵欢喜手里的这些比不得。“这就是它的神奇之处，看着油条用的原料都不便宜，但其实真正的成本却极其低，所以利润才会大。”
赵欢喜一边说着，一边手里的筷子不停，不一会儿，第一根油条便被她捞了出来，可却没有直接放进一旁的盘子里，而是重新拿过两根干净的筷子，放在之前余春芬装失败油条的篮子上，同时将篮子里放了一个盘子。她的这一举动众人都有些不解，赵欢喜却自顾自的说了起来，“油条炸起来还会有些油，捞起来这样放在筷子上晾着，可以将多余的油从里面虑出来，节约油的同时，也能保证油条的口感和存放时间。”
众人一听这才恍然大悟，虽然瞧着一根油条能虑出来的油没有多少，可积少成多，哪怕只有一点点，那也是金贵的东西。“阿欢呐，还是你有办法，这些咱都不知道。”
冬枣娘一听赵欢喜这样能节约油，脸上的笑意灿烂的如同赵欢喜送她银子，心里的窃喜毫无保留的全放在了脸上。余春芬就比她实在多了，听完赵欢喜的话转身便往自家后厨走，不一会儿便拿出来了一个干净的竹编篮子，这个篮子比之前她手提的篮子要宽大的多，形状有点像漏斗，上大下小，将油条放进去可以放不少，但油却可以顺着下方的小口一直流到锅里去，因为篮子下方小单独立不了，所以两边做了支撑，刚好可以放到油锅之上，不影响炸油条，但油条里多余的油却可以虑出来，直接到锅里。“阿欢，你看这个怎么样？”
余春芬将手里的竹篮子往赵欢喜的身前一放，一脸期待的看着赵欢喜。“这个可太适合了，给我吧春芬婶子，有了这个可方便多了，能大大增加炸油条的效率。”
这话赵欢喜倒没有说错，要知道前世那油条铺子，油锅之上可都是准备有这样的架子的，可这个时代压根没有可操作的工具，赵欢喜原本打算用竹篮凑合一下，能用就成。却没想到余春芬竟然给了她一个别样的惊喜。锅里的油条被赵欢喜一根一根的捞了起来，放进了余春芬拿来的倒三角竹篮里晾着。“好了，这样取出来沥干便可以了。”
赵欢喜按照步骤从发面到油炸，一一演示了一遍，看着制作成功的油条，松了一口气。果然，她的吃食方子是没有问题的，眼下自己全部演示了一遍，想来大伙儿应该都看明白了吧？“这就是油条吗？看着真不错。”
直到这个时候赵欢喜将油条真正成功的做了出来，大伙儿才感觉梦是真的。纷纷惊呼，感叹油条的神奇。“闻着也香。”
“那又是面粉又是鸡蛋的，还用了那么多油，能不香吗？况且阿欢这丫头脑袋里出来的东西，就没有不好吃的。”
“这个我赞成，当初阿欢拿出来的肉粒大伙儿都吃过吧，还有后面的卤味，据说镇上也是火的不行，所以现在终于轮到我们河水村发财了吗？哈哈。”
众人你一言我一语，越说越高兴。赵欢喜听着也忍不住笑了笑，趁着油条凉了一会儿，没那么烫了，这才让芍药上前，将油条切一下，“芍药你来，将油条切成小段，让大伙儿都试吃看看。”
“是，小姐。”
芍药得了赵欢喜的话，已经上前接过了自家小姐的位置。没一会儿便将一锅油条给切好，油条外表金黄，里面看着却是面粉独有的白，凑近鼻尖，油香四溢。