第二天就可以动工了。在作坊收拾好了之后，苏淼淼又带着王大山等人将家里一部分的鱼和原材料带到了作坊里。第二天一早，送走了萧瑾等人去摆摊，苏淼淼等人来到了作坊，也算是正是开工了。“大家就按照昨天的分工就好了，如果还有什么不懂的地方，可以问我们。”
“娘，嫂子，你们也要做好监工的原则，要牢牢地把握质量这一关，千万不能出任何岔子！”
苏淼淼看着正在劳作的大家和家里人叮嘱道，“记住了，我们家的产品，一定要以质量优先。”
.“好！”
众人毫不犹豫地答应了下来。安排好了之后，苏淼淼也是一边监督，一边帮忙。男人这边还好，基本上没有什么大问题，因为他们干活主要靠的是速度和力气，跟其他的并没有关系。相对而言，女工这边更多的就是技巧和耐心了。“不对，你这样是不行的。”
就在这时，苏淼淼注意到李蓉蓉看着刘敏挤丸子有些不对，便是上前指点道，“你的虎口不能太大，要不然挤出来的丸子就很大，到时候味道进不去。”
“好，我知道了，我下次肯定注意。”
谁知道刘敏听了这话之后，有些不耐烦地挥了挥手，又继续低头干活了。看到这一幕，苏淼淼不禁皱了皱眉。“曾亮媳妇，你这鱼茸的粘稠度还是不行啊。”
就在这时王香梅的声音响了起来。苏淼淼转头看去，只见娘走到了曾亮媳妇身旁，看着她说道，“鱼茸一定要在手上都掉不下来才行，要不然挤出来的丸子很容易下水就散开了，根本不能成型的。”
“原来是这样，我记住了，苏大娘。”
曾亮媳妇听了这话，立马点了点头。原本以为这些人算是比较聪明能干的，等到上手了之后，苏淼淼才注意到，问题还真是不少。但不管怎么说，这才第一天问题和毛病有都是正常的。不过真正要解决的问题，必须一次性都给解决了，可不能留到后面，要不然只会越来越麻烦。“对，就是这样，记住了啊。”
“蓉蓉姐，鱼茸是不是这样就可以了？”
就在苏淼淼想着事情，一旁的几个人又拉着自家嫂子开始问东问西，有些明明已经教了好几遍了，还是不太行。她突然意识到必须要杀鸡儆猴才行，而且也要让娘和嫂子拿出威严来。毕竟在这个作坊里，他们一家子算是掌柜的！“周刚！”
就在这时，她突然看到周刚将一条鱼尾甩到了旁边，顿时皱了皱眉。“村长，怎么了？”
这突如其来的一声厉喝，吓得周刚赶紧站了起来，也引来了不少人的注意。“之前的注意事项，我怎么跟你说的？”
苏淼淼将地上的鱼尾给捡了起来，放在了桌子上，“看看你片的鱼肉，这鱼尾上还有这么多肉，你为什么直接就给扔了？”
“我……这……”周刚看着鱼尾，自知理亏，一时间不知如何回答。“还有！”
苏淼淼又走到了他墩头旁边，用手抓了上面的鱼肉，脸色更是难看地不行，“为什么你剁的鱼肉里面还有鱼刺！”
说到这，她又看向了其他人，神情严肃地说道，“这里我再说一遍，之前我教你们的步骤，一定要细心细心，再细心才行！不得有任何马虎！”
“这鱼肉里面有鱼刺，先不说后面她们怎么挤丸子，如果做成的丸子里面有刺，别人吃下去，卡到喉咙怎么办？谁来负责！”
这话一出口，众人顿时不知如何回答才好。“这种事情我不希望发生第二次，如果再被我看到了，那么对不起，我只能解雇你！换另外一个人！”
苏淼淼脸色铁青地看着众人，然后又看向了女工那边，“鱼茸的粘稠度一定要达标，如果鱼丸下锅煮散了，那一锅的损失，由你们负责！”
“听清楚了没有！”
“听清楚了！”
众人这才赶紧回道。“继续干活！娘，嫂子，你们出来一下！”
苏淼淼点了点头，随后走出了作坊。看着三人出来了之后，她的脸色这才缓和了一些。“娘，嫂子，现在你们的身份已经不一样了，所以有些时候，必须要拿出你们的威严来，要不然管不住他们的，知道吗？”
苏淼淼一脸正色地看着几人说道。“这都是乡里乡亲的，有些话不好说的太重了。”
王香梅听了这话，忍不住开口说道。“娘，这也要分什么地方，什么场合。”
苏淼淼只能耐心解释道，“你想啊，你要是整天和和气气的，谁能服你？”