第一波顾客离开,其他到点吃饭的人们也相继而来。事实上现在偌大个餐厅,已经座无虚席,服务员正在把顾客引到二楼。二楼以上那些小包间,其实早就收拾好了,事实上昨天已经启用了。刘昊天楼上楼下溜达一圈,好家伙,这会儿已经开始有人排队等候了。真正的中餐高峰期到了,看着里里外外全是密密麻麻的人,刘昊天可激动坏了。因为周梅还要忙着后厨的事情,刘昊天干脆就站在收银台负责收钱。顾客吃饭付钱有两种形式,人不太多的时候,多半都是先点餐再付费。但这会儿人太多,排队吃饭的人自然就先付费占位置再慢慢吃饭。排队吃饭的人,多半都按照导引,现场点餐结算,一步到位。每一桌的金额也不尽相同,有七八百的,有五六百的,当然也有一两百的。刘昊天忙着收钱之际,突然间一个熟悉的人影出现。李萍拿出手机扫码:“昊天老板,你这生意可是火爆啊!”
“啊?李老板你这是亲自过来照顾咱的生意哈!”
刘昊天有些意外。“咱们是合作伙伴,我带着团队来你酒店吃顿饭很正常嘛!”
李萍说道。“这倒是哈,里边请,那边还有位置,服务员?带这几位……”刘昊天打量了一下密密麻麻的人群:“李老板,你们几位?”
“目前就过来六个,还有几个在店里,待会儿给他们带过去。”
李萍看了看菜谱和活动明细,直接扫码,付款850元。李萍这才几个人,就点了很多很多菜,这确实是要打包带走的节奏。李萍他们这一桌,被安排在大餐厅靠窗位置,视野比较好,桌子也比较大。没多大功夫,他们点的菜陆续上桌,满桌子顿时就溢出香味。“开吃开吃,看着真有食欲!”
李萍拿起筷子招呼着自己的店员。大伙儿也不客气,大快朵颐,吃得开心,吃得满足。李萍吃着吃着,完全不顾淑女形象,筷子夹起一条黄鳝就舔了起来。长长的黄鳝,在李萍的嘴里舔来舔去,那样子很容易让人误解的。“这黄鳝实在太好吃了,还有这些菜,艾玛,爽啊!”
李萍完全沉醉在美食美味中。吃着美味的黄鳝,李萍心里却想着生意上的事情。目前自己打造桃源村特色产品,西瓜已经成功了,正在高价销售。蔬菜才刚刚冒出头来,尝到美味的顾客,正在点名要桃源村品牌的蔬菜。而黄鳝,不也是李萍应该打造的最新品牌么?这两天,李萍店铺里的黄鳝都卖不动,这得想想办法。现在终究吃到了美味的黄鳝,李萍好像已经有了主意。以后在推荐桃源村黄鳝的时候,完全可以采取两种方式。先推荐顾客到香满楼来尝尝味道,觉得好吃就去自己店铺消费。另外一种推荐方式,就是在自己店铺里简单制作黄鳝零食。先给人家尝一尝,觉得好吃,现场就买了。一旦自己把黄鳝的市场做起来,这东西的市场利润空间还是很大。刘昊天的统一价格是25元一斤,而自己售卖,眼下是35元一斤。此时品尝着美味的黄鳝,李萍觉得自己售卖的单价实在太低了。这么好吃的黄鳝,单价最低要卖50元一斤才行。李萍一行人吃饭特别快,要来了打包盒,三两下就风卷残云地离开。临行前,李萍还是凑到拥挤的收银台,对刘昊天又是一阵叽叽歪歪。她说刘昊天这个香满楼,目前生意就这么好,以后肯定会更加火爆。“你生意这么好,需要的东西,我店铺有的,记得也来照顾照顾。”
李萍灿烂地说道:“反正,肥水不落外人田,咱们相互照顾,你觉得呢?”
“那当然,咱们都合作这么久了,你也要经常到咱香满楼吃饭。”
刘昊天说道。“这个自然不消说,以后我店铺里所有的伙计,都到你这儿就餐。”
李萍说道。李萍的一番话,当然也激起了正在排队点餐付费的其他顾客。眼下这些人,很多都是昨天就来品尝过的,所以都跟着附和。大活儿都说香满楼的菜,是他们吃过的最好吃的菜,以后会天天过来消费。做餐饮,能够捆绑消费者,这简直是一件非常了不起的事情。而靠味道、质量、服务等留住常客,这更是经营的至高境界。刘昊天一边收钱,一边环视餐厅,以及楼道那边上上下下的人们。“生意这么好,只怕厨师和服务员都还不够,待会儿让周梅发个招聘启事!”
自言自语之际,刘昊天查看了一下收银记录。好家伙,就这一会儿功夫,点菜系统已经显示售卖168000元!按照现在半价销售,眼下也已经售卖了84000元了。而现在连中餐高峰期都还没有过去。难不成今儿个要突破销售额200000元?这还只是活动期间的销售额,并且利润貌似只有几万块。但这个数据意味着什么呢?恢复原价后,那简直是了不得啊!就拿现在日销200000元来计算,利润就算只有50000元。恢复原价后,日销就是400000元,而利润就是250000元!“爽啊!”
刘昊天心底里突然间萌生了一个想法……