第二天早晨，高家包子铺的生意突然不好了。包子爹很担忧，让周五去打探打探。其实周五也是赵老三派来的卧底，可经历了昨晚颜小欢教训两个同伴的事情后，他哪里还敢为赵老三办事啊！他原本正打算着偷师学艺后逃离天津，可打探到消息、回到高家包子铺后，就再也不敢生出叛逆之心了！——原因很简单，赵老三、刘氏、赵三的结局太悲惨了！——他们三人竟然在天津城的化粪池里泡了一夜！——至于他们三个好端端的，为什么要去化粪池里泡澡，别人或许不知道，周五却明明白白！………赵老三、刘氏以及赵三的悲惨遭遇震慑了诸多心怀鬼胎的小人，高家包子的生意自然越来越好，包子爹也再没遇到别的威胁。平静的日子过得很快，转眼间，高家妇女在天津城内开的包子店就快要开张营业了！只不过，颜小欢心目中的可以名扬天下的狗不理包子却还没制作成功。在最近这段时间里，她尝试了许多手法，改良了许多包子馅料，她预计距离成功不远了。这天中午，周五送饭到来。身为包子铺的少东家，午饭自然就是自家的包子。颜小欢吃了一口，忽然怔住了。“就是这个味道，狗不理！就是这个味道！”
“皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。狗不理包子的味道就是这样！”
一口咬下去，里面的高汤汁和鲜肉馅儿充分混合，就犹如吃了一口美味佳肴一样。这已经不是一个普普通通的包子，这是一道上得厅堂的菜肴，口感丰富，外形精致！看到颜小欢目光呆滞，周五被吓到了，连问颜小欢怎么了。颜小欢没空回答他，丢下他向家里跑去。高贵友正在打扫房间，休息了这些日子，他的手伤基本上痊愈了。手一好，他就迫不及待地做了一顿包子，生怕自己会忘了怎么做似的。做好后他也没来得及尝，就让周五送去给颜小欢了。颜小欢几乎是撞门而入的，把打扫前庭的高贵友吓了一跳。见颜小欢急急忙忙的，高贵友便以为又遇到了麻烦，赶忙询问：“欢欢，出了什么事儿？”
颜小欢平稳呼吸，急切地问道：“爹，中午的包子是您做的还是周五做的？”
“我啊！”
“您能不能再做一次？”
应颜小欢的要求，高贵友又做了一次。颜小欢在他旁边观看，记下每一个步骤。馅料配比比例、水和面粉的比例、蒸煮的时间、炉灶的火候等等。包子出笼，颜小欢试吃了一个，味道和刚才吃的完全一样。亏她这么努力都没法做出狗不理，原来这才是狗不理的真正创始人啊！看到女儿面带喜色，高贵友就问怎么了。颜小欢也不回答，而是让他尝一尝自己做的包子。高贵友尝了一个……要如何形容这种味道、这种口感呢？文化程度不高的高贵友不会华丽的词藻，他只知道，吃了一口后，他很满意。“爹，我们明天就开张吧！”
“嗯。”
“不过，这么好吃的包子，我们是不是应该取一个好听……好记的名字呢？”
颜小欢觉得“狗不理”不在好听的范畴之内，所以改口成了好记。高贵友想了想，犹豫着说道：“就叫肉包吧。”
颜小欢柳眉锁起，摇了摇头：“这也太普通了吧，别人家随随便便在面粉里加点肉末，也叫肉包了。”
“那你说，叫什么好？”
“要好记的名字的话……”颜小欢故作思索，想了一会儿，才接着说道：“就叫——————吧！”
“什么？”
高贵友没听清楚，反问了一句。不对，他完全没听见。刚刚只见到颜小欢的嘴巴在动，却没听到声音。“欢欢，你就不要捉弄你爹了，说吧，叫什么名字？”
“——————”颜小欢说出这句话的时候，自己愣在了原地。——她听不到自己的声音。她明明说了“狗不理”三个字，可为什么发不出声呢？高贵友更加困惑了，眼里甚至还有了担忧之色，担心颜小欢是不是病了。颜小欢好像有点明白了，为了确认自己的猜测，她又对着高贵友大声说了狗不理三个字。说是说了，但依然没有声音。她可以确定了，“狗不理”这三个字，她说不出来，只能由这个世界的人来命名。当“狗不理”包子家喻户晓时，她的任务也就完成了。婆婆，你要不要这么怨恨男人啊！就算你怨恨男人，可不可以不要带上顾先生啊！看到颜小欢发不出声音，高贵友慌了：“欢欢，你怎么了？”
颜小欢笑道：“爹，我没事，和您闹着玩儿呢！”
“你这孩子，真调皮……”高贵友松了一口气：“那……包子取什么名儿，你想好了吗？”
“这个嘛，您自己做的包子，您自己给它取名比较合适。”
“我这不是想不到嘛。”
“您看着办吧，我得先去店里看看了。”
说完，颜小欢便离去了。高贵友看着包子，陷入了沉思：叫什么包子好呢？………颜小欢回到店里，周五已不在，只剩毛立一人。“周五呢？”
“刚走。”
既然不能口头说出“狗不理”三个字，那能不能写出来呢？颜小欢拿来了笔墨，试着想要写下。可是，她忽然之间竟然忘记了狗不理三个字的写法。这……婆婆，你好坏！算了算了，或许包子店开张营业后，狗不理的名字就会自然而然地传开。眼下，最重要的事情就是开张营业！………这日天亮，巳时时分。兴桥下街锣鼓喧天，人山人海。高贵友和颜小欢一左一右立在店铺门下，在一阵爆竹声中一起扯下了喜庆的红缎带。“聚德号”三个大字赫然在目。——店名是包子爹想的，他说这是用来纪念、感谢教会他做包子的那位厨师。——其中另一层含义则是，厨师要有良心，要有好的品德。爆竹响完后，高贵友便请食客们进店平常包子。包子出炉，上桌。食客们吃了后，无不好评。很快，高家包子的名声就在街头巷陌传开了，人们慕名而至，店里人满为患，店外也排起了长龙。开张仪式虽然简单，但丝毫没有影响到聚德号的火爆。眼看着昨晚准备的包子快要卖完了，还有很多客人没得品尝。高贵友、颜小欢、周五、毛立又开始忙活起来，临时赶制。高贵友和颜小欢主要做包子，周五负责馅料，毛立负责跑堂。就在他们忙碌的时候，却来了一群不速之客。