素胚烧好，釉料调制好了，最后才是上釉。 素坯内外层都需上釉，通常采用手握圈足的浸釉方式，也有采用刷的方式。 上釉不可太薄，薄难以出精品；不可太厚，厚容易粘底。 还有施半釉，是建盏工艺的一大特点。 因为如果随意施全釉，在高温下会因釉水流动而粘底。 而宋代时期束口盏会特意修一条止釉线，便于把控施釉范围。 在这一道工序之中，最重要的是合格的釉矿，再就是松油柴。 这两种最原始简单的物质，再加上烧制过程中加入的松油柴，就能烧成唯美的建盏（结晶釉）。 而就算是这样，其斑纹和颜色，都是随机形成，人为不可控制。 瓷器烧制有时候很麻烦，就是因为一步步的工序太多。 当然，这些都是可以一口气完成的，但是有时候，需要等待。 比如上釉之后，就需要等待干燥。 上釉之后，要将釉坯放置于通风干燥处干燥。 之后还需要刷釉，因为釉层不够厚，可在干燥后再刷上一层釉水。 最后是清足，就是将釉坯上多余的釉水剔除。 这时，又一道大工序完成，此时才会进窑烧制。 进窑之前，需要洒粉，这是为防止建盏在烧制过程中粘足，需在匣钵上洒一层薄且均匀的耐火氧化铝粉/石英砂粉。 宋代建窑是长龙窑，而现代多用电窑。 装窑时，电窑通常在胎底垫氧化铝防粘，龙窑则是以匣钵分装。 前期工序都做好了，最后才能将坯体装入对应的窑内，关闭窑门。 到了这个步骤，又要开始烧窑。 每个匠人烧制工艺不同，窑口制度不同，按照各自工艺进行操作，待温度提升至差不多1300℃多一些时，停火。 说着简单，但是这一步确实整个烧制建窑的关键。 焙烧，才是真正决定建盏品相和颜色的烧窑过程，这个是建盏无法绕开的技术难点。 其中艰难不仅宋代工艺师明白，现代工艺师也深有体会。 建盏要在1200~1300度的高温下的窑内烧制，并且要有良好的还原气氛。 今天的电窑，本身也不能自动保持还原气氛，仍需要人工投松油柴控制。 烧制过程之中，两点要素最为关键，一是温度，二是时间。 坯入窑后，工艺师必须集中精力仔细把控还原程度，不能长时间离开窑炉，不论春夏秋冬。 要制作出最完美的建盏，需要在烧制过程中，100%控制窑炉里每个角落的温度完全一致。 且每种温度持续的时间，精确到秒方可。 但这近乎不可能，所以没有一只建盏是完美的。 就是因为这个原因，建盏烧成率非常低，“往往大美之物，都是万里成一，靠老天成全。”
因此出窑后，每窑都会不可避免产生次品、瑕疵品，并被就地处理。 只有质检合格的产品，才可以出现在世人眼前，展现出不可言说的幻彩。 当然，这一切都需要停火后进行冷窑，将窑内温度降下来之后，才能看到。 当窑内温度降到规定温度时，通常在100℃以下，打开窑门，最后的成品就这样出炉了！ 正所谓入窑凭人，出窑凭天。 在窑火的洗礼下，出窑的建盏或不尽人意，或惊艳世人。 所以，每一只建盏在成功诞生后，还需进行一场挑选。 有瑕疵的盏，在进行分析后，将进行销毁处理。 而成功的建盏，便登记入库，最后出现在市面上，被人们所欣赏。 所以，看了这么多步骤，我们会知道，建盏的步骤环环相扣，都是“一条绳上的蚂蚱”，动一则动百。 每一只建盏都来之不易，个中包含着匠人们每一步辛勤的汗水和窑外望穿秋水的等候与期待。 而一只堪称完美的建盏，更是可遇而不可求，这其中的精品，更是千里挑一，万里挑一。 烧制一万个，才能出现一只精品，这是一种什么样的机率？ 当然这里说的是精品，精品就是完美的建盏，可不是完美的窑变建盏。 像是兔毫盏、金兔毫、银兔毫什么的，或者干脆是意外烧制出了耀斑天目盏，这些珍品往往是百万分之一的可能会出现。 刚开始制作建盏，陈文哲就只能全凭天意，他最主要的是需要熟悉这种瓷器的烧制工艺。 等出来几窑成品，成品率很高之后，他就要开始追求精品了。 那么耀斑天目盏能够人为控制之下烧制出来吗？ 到了现在还真能，只不过很困难就是了。 比较难烧，价格就贵。 而价格贵，就肯定有人研究。 所以，陈文哲又可以站在前人的肩膀之上，集合众位大师的工艺、技术，烧制出他想要的精品建盏。 因为曜变天目这种黑釉茶盏，在我国不见传（完整器）。 而实物均藏于霓虹各美术馆与博物馆中，每七年才开放展览一次。 其实这个世界上还有第四件，甚至是第五件，只不过后面的都有争议罢了。 比如第四件就在国内，而且是在杭市出土的。 2009年上半年，杭市上城区遗址出土。 只不过，那是一件残器，约四分之一部分残佚，但圈足保存完好。 原本的器形也相当清楚，器内壁的曜变斑纹，展现梦幻般的光彩。 这一件虽然是残器，但是通过展出的图片看，还是很漂亮的。 它如同静嘉堂文库美术馆藏品一般，以偏蓝的曜变为基调，随著光线照射角度，出现紫红色光彩。 这种特色，也是为曜变天目盏的特征之一。 国外三件，全在霓虹，而国内的唯一一件，却是残品，只能算半件。 当然，除了这三件半确定了身份的耀斑天目盏，具有争议的一些还是有的。 杭市出土的曜变盏，其实刚开始出现的时候，也是有争议的。 世人都知道建盏的名字由来，但是令人诧异的是，在福省建阳水吉的建盏遗址，这么多年来也没有再发现过曜变盏。 当然，这是面上的事情，在池中村和后井村的一些藏家手中，应该是有一些曜变盏的碎片。 至少早在上个世纪八十年代，当地就曾经传说，有人经手过一个曜变盏碎片。