过去我们讲到定窑，都知道定窑的白瓷如何如何好，白瓷的象牙白代表着定窑的鉴别标准，甚至视为唯一标准。 然而那都是在过去，我们对定窑的了解，仅局限于明清时期的一些记载，以及民国时期古玩行的认识。 经过了最近改革开放的四十年，我们的基础建设、高铁、城市改建，以及南水北调等大型的开工，就像把中国的现有土地翻了个遍。 这是几千年来，土地开凿总合的N多倍，出土了不计其数的历代历史器物。 由于我们还停留在五十年代的认识上，很多出土的从未见过的、博物馆里没有的、与以往书本上不一致的，统统被否定。 在这种情况下，更由于国内的政策、职能机关的特殊情况，大量的高端艺术品流向海外，丰富了世界上各大博物馆的收藏。 这不得不说，吃饱吃好之前，艺术、文化想要得到发展，还是比较困难的。 话不多说，定窑的历史从目前来看，最少始于隋代，当然，应该是更早。 而过去我们认为的定窑始于晚唐、精于北宋的观点，是非常浅浮的认识。 隋代定窑，实际上已经生产出了非常精美的“瓷器”，而且也有非常成熟的酱釉。 这一点，我们可以参照《定窑瓷器探索与鉴赏》。 其实定窑的品种，至少有二十种，其丰富的程度，是以往从未敢想象的。 就拿史书里曾不止一本里提到的黑定来讲，这种黑釉定窑在定窑总的产品中的比例极少。 之前的那件定窑白瓷鼎是珍宝，但是，不是所有定窑白瓷都是珍宝。 只不过是因为那件瓷鼎是鼎，是重器，所以他才是定窑白瓷之中的珍品。 但是，如果是定窑黑釉，几乎每一件，都应该是定窑瓷器当中的珍品。 这就是定窑黑釉，在定窑之中的地位。 定窑的黑釉，大概出现于十世纪早期，但是产量极少，到了十二世纪时，才出现较多的黑定。 尽管这样，黑定的产量也占不到总产量的不到千分之一，今天流传下来的更是屈指可数。 现在已知的各世界大博物馆藏的黑定，整理一下就知道数量有多么稀少，也能看出是什么年代出品的数量多。 比如漂亮国大都会博物馆藏定窑系黑釉斗笠盏，生产于11-12世纪。 英伦博物馆藏黑定斗笠盏，也是出现在11-12世纪。 霓虹静冈县美术馆的黑定金彩斗笠盏，也是产自这个时间点。 其他还有霓虹藏北宋黑釉金彩（脱落）盏、弯弯故宫博物院藏两件宋、金鹧鸪斑斗笠盏，都是出自差不多的时期。 霓虹那边的定窑器不少，像是一件霓虹旧藏，曾经在佳士得拍卖。 那就是所谓“天外飞天”盏的一件真品，除了这件还有欧洲私人藏的两件十世纪的窑变斗笠盏和北宋褐釉盏、以及神都私人手里的一只。 可能民间还有几只，从这些瓷器可以看出，定窑黑釉盏的存世量仅仅如此而已。 定窑黑釉琢器，就更是少之又少。 琢器，是指不能在轮车上，一次拉坯成型的器物。 这样就更加难以制作，所以数量更少也是应该。 欧洲私人藏的五代定窑黑釉梅瓶、北宋定窑黑釉人物造像、香江苏富比拍卖的那件金代黑釉金彩（彩脱落）等，都是极为有限的定窑黑釉。 这些定窑黑釉之所以珍贵，肯定是因为其工艺更好。 相比朴素的白瓷作品，定窑黑釉之中有窑变、有描金、也有点彩、撒点等，不同的特色。 这些工艺在现在看来，也许并不太难，但是，如果是放在一千多年前，这些工艺就不普通了，甚至说是绝技也不为过。 就是因为不容易制作，所以数量很少。 少，自然就珍惜，当然，少数的东西，不一定全都珍惜。 如果出现一件，就是罕见的珍惜作品，那肯定就是因为其工艺水平更高。 黑定的描金、点彩、窑变、撒点，都是陈文哲需要学习到技术。 可以说，黑定是一种比白定更好的瓷器品种。 这样的技术，遇到了，还能够学会，肯定是三生有幸。 通过一件定窑白瓷鼎，陈文哲学到了定窑白瓷的制作技术。 这样他就有了烧制定窑瓷器的基本功，之后，就可以在这些基础之上，再接再厉。 “钱塘江中的藏宝？回到国内，一定要过去看看！”
陈文哲不在关心定窑白瓷的烧制技术，因为他已经算是研究透彻，只要再试烧几次，能够成功，他就会全面掌握这部分技能。 接下来，他学习的重点，肯定要集中在定窑黑釉，或者是定窑酱釉瓷器之上，因为这两种瓷器出现的窑变最多。 不得不说，只要出现窑变，就足以让有些黑定，变得十分漂亮。 原来陈文哲肯定是见不到的，最起码真品黑定，特别是其中的一些精品，就算是去博物馆，也没法见到。 一般在博物馆之中见到的日常展览品，绝大部分都是后世仿作的赝品。 像是一些真品瓷器，都是珍而重之的保存在库房之中小心保养。 先来看看那只八十年代前，由漂亮国白纳德夫妇旧藏，先后在59、60、70年，多次出版的著名黑定盏。 这一件黑定盏，是普通人能够最容易见到的黑定瓷器。 它之所以出名，是因为它真的很漂亮。 这一件黑釉盏，就像夜空里的流星雨一样闪亮啊！ 八十年代在香江佳士得拍，厚卖转到临羽山人之手。 94年又由东京国立博物馆出版，前几年再次易手。 虽然有伤残，但是它仍为不可多得的艺术珍品。 再来看一件从未露面的黑定铁斑盏，这一件有很多独特的不为人知的地方。 首先这件盏是内外两种不同的釉，这在定窑黑釉作品上还是首例。 该盏不仅正面黑釉黝黑锃亮，它上面的几块铁红色的斑点，还犹如陨石一般穿空而落。 这副画面之中，那火团般的坠石，划破了宁静的夜空，给人以冲击力和无限的遐想。 另外，它还披着一件与众不同的外衣。 那赤红色的外衣，与那从内绽放着带斑点的黝黑如漆的内里，形成了鲜明的对比，展现出它独具特色的奇异光芒。