仔细想想，其他的颜色釉，陈文哲差不多做全了，但是就是没有特别做过青花瓷。 这有点不对，其他斗彩、五彩都做过，怎么能不做青花？ 青花瓷，准确的说应该称之为白地青花瓷，常简称青花，是我国瓷器的主流品种之一，属釉下彩瓷。 烧制青花瓷器，自然不难。 至于青花瓷的各种器型，陈文哲也能做到最好。 所以，现在最应该研究一下的，反而是青花料。 其实，说得简单点，青花瓷就是用含氧化钴的钴矿为原料，在陶瓷坯体上描绘纹饰，再罩上一层透明釉，经高温还原焰一次烧成的瓷器。 钴料烧成后呈蓝色，具有着色力强、发色鲜艳、烧成率高、呈色稳定的特点。 要不然，青花瓷也不会广泛流传开来。 青花虽然很漂亮，但是漂亮的釉色多了，为什么青花最广为人知？ 还不是容易烧，成本低吗？ 现在的人都以为，青花瓷是元代发明的，其实不是。 准确的说，原始青花瓷于唐宋已见端倪。 也就是说，唐代和宋代，也是有青花瓷器的。 这么说起来，元代最多也就是把青花瓷发扬光大，而不算是创烧。 当然，成熟的青花瓷，肯定是出现在元代JDZ的湖田窑。 明代青花，则成为瓷器的主流。 特别是明宣德时期，发展到了顶峰。 明清时期，还创烧了青花五彩、孔雀绿釉青花、豆青釉青花、青花红彩、黄地青花、哥釉青花等衍生品种。 再说回唐代，唐代的青花瓷器，是处于青花瓷的滥觞期。 现在我们能见到的标本，有20世纪70—80年代扬市出土的青花瓷残片二十余片； 还有香江冯平山博物馆收藏的一件青花条纹复； 丑国波士顿博物馆收藏的一件花卉纹碗； 丹麦哥本哈根博物馆收藏的一件鱼藻纹罐； 金陵博物院收藏的一件点彩梅朵纹器盖。 通过对扬市出土瓷片的胎、釉、彩进行研究，并对唐代巩县窑的物质和技术条件进行分析，初步断定唐青花的产地是南河巩县窑。 近些年来在巩县窑窑址，出土了少量青花瓷标本。 由此进一步确认了，唐青花的产地就在南河巩县窑。 从扬市出土的青花瓷片来看，其青料发色浓艳，带结晶斑，为低锰低铁含铜钴料。 这种矿料，应是从中西亚地区进口的钴料。 这样生产出来的瓷器，胎质多粗松，呈米灰色，烧结度较差。 底釉白中泛黄，釉质较粗。 胎釉之间，施化妆土。 器型以小件为主，有复、碗、罐、盖等。 纹饰除丹麦哥本哈根博物馆收藏的鱼藻纹罐以外，其余的均为花草纹。 其中花草纹又分两大类，一类是典型的中国传统花草，以石竹花、梅花等小花朵为多见； 另一类是在菱形等几何图形中夹以散叶纹，为典型的阿拉伯图案纹饰。 从这一点看来，并结合唐青花出土较多的地点（扬市为唐代重要港口），可证明唐青花瓷器主要供外销。 既然唐代就出现了青花瓷，那么宋代也必须有。 宋青花，应该很少有人听说过。 唐青花经过初创期以后，并没有迅速发展起来，而是走向了衰败。 这也是有原因的，因为宋代没有唐代那种广袤的国土。 特别是失去了西北地区之后，根本达不到中亚地区，这就没有了青花料的来源，自然就越是衰败。 到目前为止，我们能见到的宋青花，只有从两处塔基遗址出土的十余片瓷片。 一是1957年发掘于江浙龙泉县的金沙塔塔基，共出土13片青花碗残片。 该塔的塔砖上，有绝对纪年北宋“太平兴国二年”（977年）； 另一处是1970年在江浙绍兴环翠塔的塔基，出土了一片青花碗腹部的残片。 该塔塔基出土的塔碑，证明此塔建于南宋咸淳元年（1265年）。 这十余片宋青花瓷片，都是碗的残片。 胎质有的较粗，有的较细。 纹饰有菊花纹、圆圈纹、弦纹、线纹等。 青花发色前一处的较浓、发黑； 后一处的较淡。 发色较黑者，应是外罩透明釉太薄的缘故。 江浙本身就有着丰富的钴土矿，这些青花瓷应该就是使用了本地的钴料。 它们与唐青花，并无直接的延续关系。 而经过了唐宋的发展，到了元代，就是因为大一统，所以元代统治者能够得到的资源更多。 此时的青花瓷，才真正发展起来。 成熟的青花瓷，就是出现在元代的景镇。 我们现在都知道，元青花瓷的胎，采用了“瓷石+高岭土”的二元配方。 这使胎中的氧化铝含量增高，烧成温度提高，焙烧过程中的变形率减少。 多数器物的胎体也因此厚重，造型厚实饱满。 胎色略带灰、黄，胎质疏松。 底釉分青白和卵白两种，乳浊感强。 其使用的青料包括两种，高锰低铁型青料，呈色青蓝偏灰黑； 低锰高铁型青料，呈色青翠浓艳，有铁锈斑痕。 在部分器物上，也有两种并用的情况。 器型主要有日用器、供器、镇墓器等类。 尤以竹节高足杯、带座器、镇墓器最具时代特色。 除玉壶春底足荡釉外，其它器物底多砂底无釉，见火石红。 元青花的纹饰，最大特点是构图丰满，层次多而不乱。 笔法以一笔点划多见，流畅有力； 勾勒渲染，则粗壮沉着。 主题纹饰的题材有人物、动物、植物、诗文等。 人物有高士图（四爱图）、历史人物等； 动物有龙凤、麒麟、鸳鸯、游鱼等； 植物常见的有牡丹、莲花、兰花、松竹梅、灵芝、花叶、瓜果等； 诗文极少见，所画牡丹的花瓣多留白边； 元代的龙纹为小头、细颈、长身、三爪或四爪、背部出脊、鳞纹多为网格状，矫健而凶猛。 辅助纹饰多为卷草、莲瓣、古钱、海水、回纹、朵云、蕉叶等。 莲瓣纹形状似“大括号”，莲瓣中常绘道家杂宝； 如意云纹中常绘海八怪或折枝莲花、缠枝花卉，绘三阶云； 蕉叶中梗为实心，主要是填满青料； 海水纹为粗线与细线描绘相结合。