元代这种几件瓷器组合起来，形成联合体的瓷器套装，在当时还是很新奇的。 对于商家来说，一次可以卖出好几件瓷器。 而对于消费者来说，在购买瓷瓶瓷炉的时候，可以直接销售配套的底座。 既以新想法、新设计吸引顾客眼球，又达成了一笔新的生意，可以说是双赢。 而这肯定是内卷的结果，激烈的市场竞争之中，谁更能推陈出新，谁就能够存活。 这一点不管是在古代，还是在现代，商业竞争都是这么激烈。 而纵观我国陶瓷史，元代是一个转折点，因为这时候众多窑口消失灭亡。 剩下最具竞争力的窑口，也就只有景镇窑和龙泉窑。 可以想象当时的窑场之间的竞争，是多么激烈。 谁能不断推陈出新，满足消费者需求，吸引消费者，就能赢得更大的市场份额，获得更多的发展空间。 窑场的生存完全依赖于市场，如果没有对市场需求变化作出的灵敏反应，就会成为历史的尘埃。 所以能看到这样新形式的造型，既是当时器物使用场景的反映，又体现出了当时景镇、龙泉窑不断寻找适销对路产品做出的努力。 而到了宋代，因为这一时期就是官窑的巅峰，所以仿官窑的瓷器更多。 最出名的肯定就是龙泉窑仿官窑，这就出现了一个问题。 到了现代，如何辨别一件官窑器，是真正的北宋官窑，还是龙泉窑仿的？ 特别是如何辨认一件青瓷，是宋官窑器，还是龙泉仿官窑器？ 这是一个问题，而且是一个很大的问题。 在二二年的时候，弯弯宇珍国际拍卖公司，拍卖过一只“南宋官窑长颈瓶”。 当时的估价是800000-1000000新台币，可说是非常之低。 这只南宋官窑长颈瓶，来源方面并非特别显赫，只有一次在小型拍卖行九九年的拍卖记录。 当时的艺术媒体，如何推介这一件拍品？ 它说：“长颈瓶釉色粉青，莹润如美玉，釉面开片纹饰纵横交错，并显露紫口铁足的特征。”
人为的图案才叫纹饰，自然开片不能称作纹饰；所说的紫口亦非明显。 同样是青瓷，北宋汝窑往往拍出天价，宋代官窑却斯人独憔悴，市价不及北宋汝窑的十分之一，到底是什么原因呢？ 从美学上来说，宋代官窑的器型与釉色之美，与北宋汝窑的互相比较，只在伯仲之间。 两者最大的分别。是北宋汝窑是高古瓷中的超级名牌，亦非常稀缺，自然多人追捧； 当然，另外一个原因也很重要。 主要是宋代官窑，却有修内司、郊坛下之分。 又扯上哥窑、龙泉仿官，混沌一片，令人不容易分辨。 再加上传世品比北宋汝窑多很多，市场价格自然大幅度落后于北宋汝窑。 宋代浙江龙泉窑仿造宋代官窑，是基于商业上的考虑，并非刻意骗人； 现在的拍卖行称此类作品为南宋官窑，是意图鱼目混珠，不可不防。 宋代官窑的特征是薄胎厚釉、紫口铁足、灰胎、釉面开大小不同的片纹。 釉色以粉青、灰青为主，亦即是偏蓝、偏灰的色调，不难辨认。 米黄色釉的宋官窑与哥窑类似，因此出现官哥不分一说。 大部分宋官窑器比较轻身，此是由于胎薄所致。 灰胎是由瓷石加入少量紫金土配制而成，是宋官窑器的标准胎色，亦是造成紫口铁足的原因。 资深收藏家、古董商鉴定一件高古瓷，第一眼的印象至为重要。 器型、釉色与自己熟知的某类瓷器不符，即刻产生怀疑，很难改变。 拍品“南宋官窑长颈瓶”并没有出现紫口的现象，令人怀疑它并非宋官窑器，可能是龙泉仿官窑器！ 从市场价值来说，如拍品是宋官窑器，估价800，000-1，000，000新台币是很低的价钱； 如是龙泉仿官窑器，估价却非常合理。 那么，如何确定它是宋官窑器，还是龙泉仿官窑器？ 第一个步骤是将拍品与修内司、郊坛下窑址出土的残器、残片比较器型、釉色； 第二个步骤是，将拍品与传世的馆藏宋官窑器比较。 值得留意的一点是，古代并没有龙泉仿官窑器这种叫法。 它是当代某些拍卖行、古董商为了提高某类与宋官窑器相似的龙泉青瓷的售价，而刻意作出的描述。 诚实的拍卖行业、古董商将两者划分得很清楚。 宋官窑器就是宋官窑器，龙泉青瓷就是龙泉青瓷，不会将两者混为一谈。 一件青瓷如果不具备宋官窑器的所有特征，将它看作龙泉青瓷是万全之策。 龙泉青瓷的历史地位很高，陈文哲之前做过不少青瓷，龙泉窑的技术他也很懂。 但是，他还真没有系统的做过龙泉窑的瓷器。 这一次，他想要好好做做五大名窑，最后就是研究一下龙泉窑。 五大名窑他差不多全搞定了，也就只有哥窑和定窑，他没有特意做过。 特别是哥窑瓷，他没有做过一件。 之所以他感觉很熟悉，只不过是他曾经利用金手指，仔细研究过哥窑。 现在做的是官窑，仿官窑已经做的差不多，那么已经到了真正开始做官窑瓷的时候。 宋代分为南宋和北宋，而官窑器也分南北，陈文哲先做的是南宋官窑。 据史料记载，南宋建都后，朝召集天下最优秀的制瓷技匠，在杭市建造官家瓷窑，不计工本，奉旨烧造宫廷用瓷。 南宋官窑瓷制作从选料、制泥、制坯、利坯都十分考究。 其中还加入了一些特殊工艺，比如器胚的制作。 普通瓷器制胚结束之后，就是凉胚，再就是利胚。 接下来就开始雕刻、上釉、烧制。 而南宋官窑不同，他还有挖坯、雕坯、毛坯、粘坯、修坯，等工序。 这还没完，接着是补水，之后才是晾坯。 接下来就是制本釉、制灰釉、施釉、修釉、补釉、晒釉。 这一个施釉的过程，又增加了不少工序，可谓是精益求精。 你以为这就完了？南宋官窑的烧制也不简单。 什么是官窑，为什么是官窑？就是因为这些一道道复杂的工序。 所以南宋官窑烧制过程当中，又有了制钵、利钵、修钵、晒钵、烧钵，这几道工序。