其实,他们当地是不怎么做酸笋的,没有那种饮食习惯,舅妈她们一脸懵,不知道如何下手。 别说舅妈她们,就连外婆也不太清楚。 不过,腌酸菜总弄过吧?在外婆看来,酸笋不就跟腌酸菜一样的吗? 酸笋那种东西,广西老表很热衷。 江宁有些抱歉,自己一时口快,搞得大家受累。再说了,制作酸笋的竹笋,似乎也不是这种毛竹笋。 “要不还是算了吧?”
江宁见外婆瞎指挥,忍不住及时说道。 “不就是酸笋吗?这有什么难的?”
外婆不为所动。 其他人见怪不怪,老太太对自己外孙有多偏心,大家都是心知肚明的。当然了,全家人谁不喜欢江宁? 不止是他们家,问问整个双河村,谁不偏爱? 用其他村民的话来说,老杨家的祖坟是冒青烟了。虽然没有个男丁,但外孙这么有出息,也足了。 见外婆执著,江宁只要将自己所了解的做法说出来。 好在前面的过程中没有接触到油,不然可能没法做了。 竹笋一旦和油接触以后,在腌制的时候,就特别容易生花。 “二舅妈,那个坛是装猪油的,不能用它腌制,容易生花。”
这种装猪油的坛子,也挺难清洗干净的,最好还是别用。 其他人不疑有他,毕竟江宁见多识广,是全村人都知道的,听他的就没错了。 他们把准备好的竹笋,给切成小块状,在切竹笋的时候,如果竹笋根部太老的话,要全部切掉,只留下竹笋嫩的地方。竹笋尽量将其切的小块一些,这样能腌的更入味,时间也会更快一些。 切好的竹笋冲洗一下,放到一旁晾晒干水分,然后把竹笋全部加入到准备好的陶制坛子里面。 最后要往陶制坛中加入足够多的山泉水,纯净水或者是凉开水,并盖上盖子,再往盖子外圈加入一圈清水,对竹笋进行密封腌制就可以了。 “这得阉半个月吧?”
唐秋笑道。 看着整家人都围着江宁转,她觉得蛮有意思的。 她其实不喜欢重男轻女的人,但重的是自己未来的丈夫,那就另当别论了。像江宁的外婆,有时候真的偏心到了极点,让她挺无语的。 “估计20天左右就能吃,酸笋炒大肠、炒牛肉,甚至吃汤粉的时候放一点,都很不错。”
江宁帮忙把坛子抱到阴凉的地方。 此外,他还表示,如果发现坛子边缘的水没有了话,要及时补充,否则酸笋也很容易生花。 几天后,省里召开一场企业大会,江宁被邀请。 省里召开这次企业大会,主要就是上次江宁提到的事,所以江宁必须得去了。 二舅有点兴奋,他还没去过省城呢! 大哥在村里矿泉水厂当厂长,三弟在镇长也如鱼得水,据说很快就要当副镇长。 别看他们都挺威风的,但杨立富不羡慕,他还是喜欢跟在江宁身边,能见识到更多的东西,也更能装逼。 “你兴奋个什么?就是给小宁当司机的。”
二舅妈白了一眼。 “你懂什么?这次出去,我能接触到很多大人物,像什么大厂的厂长,省里的领导等等,这不比大哥他们强?你们女人真是头发长见识短。”
杨立富特意把江宁送他的那套西装穿上。 不过,领带不会打,有点捉瞎。 等二舅从房间出来,江宁差点笑出来。 “二舅,不用这么正式吧?领带不是这么打的,过来,我教你。”
笑完,江宁演示了一遍。 演示的时候,家里的几个女人都盯着看,生怕以后自己老公也要打领带,闹出笑话来。 右手握住宽的一端,左手握住窄的一端,大端在前,小端在后,交叉叠放。将大端绕到小端之后,继续将大端在正面,从右手边绕到左手边,成环。 接着,把大端翻到领带结之下,并从领口位置翻出,再将大端插入先前形成的环中,系紧。 搞定! “看,就这样,很简单的。”
这时候,江宁也不说什么弘扬中华文明,穿西装是一种时代潮流,他也无力阻拦。其实,也不是什么都要用自己的服装。 不过,等自己结婚,他肯定是来一场中式的婚礼。 什么西装、婚纱,在他看来,不如传统的中式婚服,更加喜庆。 “开车慢一点。”
外婆最后叮嘱。 此次企业大会,省内来了一百多家的企业,涉及到各行各业的。有私企,也有国企。有些经营得还不错,而有些则是濒临破产倒闭。 像五光配件厂,专门生产各种机器配件的,如今没有了固定订单,已经快要熬不下去了。 但是,他们厂倒闭的话,上千人失业。所以,就连当地政府都想办法给五光配件厂续命。这一次的企业大会,他们厂就被推了过来。 是死是活,就看这次的了。 为此,他们还带来了他们厂比较得意的产品。 五光配件厂的厂长魏建国很忐忑,在现场左看右顾。 “老李,你怎么看?”
他询问身边的副厂长。 “我还怎么看?我们不是没有去过广交会,但有用吗?我看呀!悬!”
旁边的老李摇摇头。 实际上,一年前他就对五光配件厂不抱什么希望。 广交会举办了不少年,是从1957年就开始搞的。 当时,我国处于被西方国家经济封锁的状态。为了打破封锁、发展对外贸易、换取国家建设急需的外汇,新中国对此坚定不移。因此,在近临港澳、有着悠久对外贸易历史和海上丝绸之路重要起点的广州创办广交会。 广交会,也被誉为我国的第一展。 总之,广交会已经成为很多国内商品出口的最大平台。 广交会都没办法将他们的产品推销出去,这次省里搞的什么企业大会就有用? 魏建国自然也知道老李的意思,微微叹了口气。 看来,他们厂逃不掉倒闭的命运。近些年来,好多厂都做不下去,包括一下军工厂。他们五光配件厂,只是其中之一而已,用不了太惊奇。