笔趣阁 > 其他小说 > 凡人列车长 > 第三百一十二章 旅客需求不同 泡面旅途相伴

第三百一十二章 旅客需求不同 泡面旅途相伴(1 / 1)

我们国家旅客列车的服务工作,近些年有了很大程度的提升,最关键的一点就是列车工作人员转变了观念,从管理旅客变为服务旅客,把过去那种管理旅客的职能和一系列“不准”、“严禁”的硬性要求换成了亲情友善的温馨提示,就是要充分体现出以人为本、人性化服务的要求。  在旅客列车服务过程中,会遇到不同层次的旅客,他们的心理状态和需求是不尽相同的,低收入旅客大多是一些打工者,这部分旅客主要的需求是票价要便宜、能上的了车、有座位、铺位就行,相对来说,对列车的温度、供水、卫生、软硬件环境等基本服务并没有过高的要求。  这些旅客最大的需求,就是能够安全正点地到达目的地车站。  在列车运行途中,他们一般不会去餐车用餐,基本上会食用自带的方便食品,比如说泡面和一些面包、饼干等等。  而在火车上食用泡面,又是一个很大众化、经常性的选择。虽然说在目前的饮食榜上,泡面是被列入不健康食品范畴的,但其实严格说起来泡面本身就不是长期食品,临时吃几顿基本不会造成什么危害。  泡面是一种油炸食品,含有高油脂,除了面饼以外,基本很少蛋白质,也很少维生素,长期吃泡面,可以造成营养不良,缺乏维生素和蛋白质,另外,泡面的料包中,盐分比较多,常吃会引起如高血压、心脏等疾病。  但是,在现阶段中国的普速列车上,泡面可是扮演着重要的角色。泡面又称为方便面,速食面,南方一般称之为“碗儿面”,香港则称之为“公仔面”,是一种可在短时间内用热水泡熟食用的面制食品。  泡面广义上是指一种可在短时间内用热水泡熟食用的面食,有相关的菜肴,如归泡面,泡面沙拉等,狭义的泡面通常指由面饼,调料包和酱包组成的销售成品,市面上以袋装和桶装居多。  据说制作方便面最早可以追溯至中国西汉高祖三年,韩信军对队发明的踅(音学)面。当时为了解决行军时的口粮问题,发明将荞麦粉与麦粉煮成八成熟的大面饼,并切成宽条,只要加水一煮,便可食用,也因此被视为方便面最早的形态。  泡面方便,就是它的最主要特征,是保存时间长的快餐,到处都有卖,又有好多种口味,可以任人尽情挑选。  电视剧《深夜食堂》里面有这样一句台词——没有在深夜里吃过泡面的人,不足以谈人生。用一碗简单的泡面,治愈内心里那些明媚的忧伤。可见泡面于现代人的重要性了。  泡面吃法简单,方便快捷。时至今日,已经深入到世界各地的饮食文化中。甚至在非洲大受欢迎,人们视其为人间美味,非洲土豪们以天天能吃到泡面为荣。  也不知道为什么,很多旅客都表示,在火车上吃泡面特别香、特别过瘾,好多旅客都喜欢带五六桶各种口味的泡面,这样可以吃出一种平时在家吃不出来的味道。  我们国家生产的泡面,那香味是非常的足,味道非常的浓,这个味道浓到只要在一个车厢里,只要泡上个两三桶泡面,那么整个车厢里就会久久地弥漫着泡面的香气。  换作普通味道的还行,如果是那麻辣口味泡面的话,那酸爽真的是并不是一般人可以承受的。  当然对于手捧泡面、大快朵颐的人,感觉那是相当的不错,可是那在一边眼睁睁地看着、闻着的旅客,那心里的滋味之五味陈杂,不用想也可以知道。  泡面在旅客列车上,真是一个神奇的存在。只要车厢里面有一个旅客开始泡,那醇厚的香味一旦散发出来,周围一些性急的旅客就恨不得马上加入这个泡面的行列,也许只是注视着窗外出个神儿的时间,一个车厢里就能多出几个买泡面、泡泡面、吃泡面的旅客,一般人很难抵御这种泡面香味的诱惑。  而车厢里泡面的味道总是相互交融,彼此交错,这个座位也许是红烧牛肉,下一个座位冒出来的可能就是老坛酸菜和海鲜味儿,各式各样,不一而足。  吃泡面不光是吃的过程酸爽,还有那强烈刺激嗅觉的调料香味,更有“哧啦哧啦“地撕开泡面封皮的声音、“悉悉嗦嗦、哧溜哧溜”地吃泡面的声音,那“哧溜”两口再吹一吹,再吸一口汤的声音此起彼伏,这样会让周边的旅客承受到视觉、嗅觉和听觉的三重刺激、三重诱惑。  有的旅客说,能够在火车上畅快淋漓地吃上几大碗泡面,那什么恩怨情仇、什么烦恼琐事都可以暂时抛到九霄云外。  也有旅客说,从上了火车到下车的时间,也不过就是吃几碗泡面的时间,可见泡面在火车上的重要性。  吃泡面的旅客,各种层次的都有。  大多数旅客吃泡面的时候,都不会压制自己对泡面美味的快感和声音。  有一种说法叫做吃泡面的时候声音越大,表示泡面越好吃,这也是对食物的一种尊重。但毕竟不是每一个人都能接受这种对食物尊重,尤其是在一些公共场所,比如火车上,这样吃泡面确实非常的不雅观。  周围的旅客已经经受了泡面味道的狂轰滥炸,如果再加上这一轮“吸溜吸溜、稀里哗啦”大吞、大嚼、大咽的声音,那么简直就快到达崩溃的边缘了。  刘群在巡视车厢的过程中,经常见旅客吃泡面,吃泡面的旅客千姿百态,各有各的吃相。  刘群曾经在网上看过一篇报道,日本人虽然说有严格的餐桌礼仪,一般在进食的时候不会发出太大的声音。但是日本人在吃一种荞麦面的时候,不论男女老幼,都会发出很大的声音。  这是因为,日本人认为,要真正享受荞麦面的香味,就必须“吸溜”着吃,那荞麦的香味本来就不是通过鼻子感觉,而是在口中感受到的,这种感觉就如同西方人在品尝葡萄美酒时,首先用鼻子闻其香味儿,然后把葡萄酒啜一小口,含在嘴里翻转,以感受从喉咙扩散到鼻腔的葡萄香气,鼻子闻葡萄酒的香气叫做鼻前嗅觉,也就是弥散出的酒香,而后者从嘴里感受到的嗅觉称之为鼻后嗅觉,也就是余香。

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