第二天早上，趁着阿伟几人去农贸市场，他便来到对面水产店，由于大闸蟹不好经营，所以，需要多少大闸蟹，前一天晚上就让水产店老板买回来。反正他那里有现成的氧气池，养一个晚上是没有问题的，第二天自己需要的时候再去取。至于其他所需要的食材，农贸市场那边都可以买得到。“行，你要的这个斤数，我今天晚上就去进货，回来的话可能有点晚，我放在氧气池里一晚上绝对不会有问题。”
周老板一边整理着水池，一边说道，这个大闸蟹恐怕要一笔不少的钱，今天晚上他刚刚进的货，恐怕拿不出这么多钱。看出他的难色，叶成直接转给周老板5000块钱，多退少补。“那就麻烦你了，明天我们店里试吃，你要有时间的话，可以带圆圆一起过去。”
“什么时候？”
“下午两点左右吧。”
“好，有时间，我带他过去。”
周老板咧嘴一笑，送他出店门口，望着远去的身影，脸上的笑容灿烂。一开始的时候，他觉得搬家是一个最大的失误，可现在看来好像并不是所有事都不顺。不搬来的话，他又怎么能认识叶老板？也不可能接下这么大的生意。当天晚上，周老板便将自己取来的大闸蟹放进氧气池里，并给叶老板拍了张照片，告诉他东西已经买回来。叶成看着聊天记录里的东西，表情严肃，没想到通过照片他也能看出东西的好赖。这些大闸蟹的品质绝对没有问题，可以看得出来个顶个的好，给周老板回了条信息，他便沉沉睡去，为第二天做好准备。次日上午，送走最后一位客人，周老板便拎着两大袋子大闸蟹，匆匆的走进叶记，把大闸蟹放进早已经准备好的盆子里。“叶老板，你要把她们都弄出来的时候注意点，要不然跑到哪里都是，这玩意现在还活蹦乱跳的。”
周老板特意叮嘱着。“好，麻烦你了，周老板。”
“麻烦什么，对了，这些钱是剩下的，这些大闸蟹的品质不错，所以价钱就高了点，不过，人家说了这些大闸蟹如果有一个品质差的，可以拿回去找他换。”
“能看得出来东西都很好，别忘了，下午让多多过来。”
“好，那我先走了，我那也马上开门了。”
周老板转身离开。叶成看着不停乱动的袋子，处理这些大闸蟹恐怕也是一个工程，而且，这东西只能他自己来做，在菜谱的最后面，有标准取蟹黄蟹肉的技巧。大闸蟹每一部分的肉都不能放过，这么多的大闸蟹，他一个人恐怕一时半会也弄不完。按现在有的工作量来看，就算蟹黄包上新的话，恐怕数量也不会很多，他一个人根本不可能准备太多的食材。其他的食材还好说，眼前这些活蹦乱跳的家伙太难搞。等阿伟几人回来的时候，他已经把大闸蟹处理好，几乎每个壳上的肉全都被干干净净的取出来，而旁边盆子里放着满满当当的螃蟹壳。“老板，这都是你弄的？”
王雪看着面前大盆里的蟹黄和蟹肉，瞪大双眼，又看了看旁边完整的蟹壳。“是啊，弄这些东西还挺麻烦的，现在东西少，如果多的话，恐怕就没这么快了。”
叶成把蟹肉和蟹黄放进大盘中，用保鲜膜严严实实的密封，这样一来可以防止与冰箱里的其他东西串味。王雪拿起最上面的蟹壳和蟹爪，不知道老板到底是怎么做到的，竟然比自己用嘴啃的还要干净，尤其是螃蟹的蟹爪，从外面看几乎看不到任何破损的地方，老板到底是怎么取出来的？“老板，这手艺真不错，下次能不能教教我，我要学会这手艺，再吃螃蟹的话就不担心吃不干净了。”
她语气中尽是佩服。“老板，这么多蟹壳，你准备怎么办？”
王芳看着一盆子蟹壳，问道。“暂时我也不知道该怎么办，想着清理干净，全部装进大袋子里丢垃圾桶。”
叶成在箱里拿出其他食材放在桌面。“老板，这东西你要不要的话，能不能给我？”
“你要它做什么？”
“这不是最近我准备带我女儿去乡下转一圈，蟹壳这个东西晒干磨成粉，可以喂鸡的。”
他们认为的垃圾在王芳眼里可是宝贝。