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第449章 改良的菜谱更符合大众(1 / 1)

第一次见到。叶成淡淡一笑,“如果我也用小葱的话,那和你奶奶做的味道就没什么区别了,不是吗?”

听到老板的话,王雪恍然的点点头,好像还真是那么一回事,毕竟,这种东西放的材料不一样的。“行了,干活吧。”

叶成一开始也有怀疑过所需要的应该是小葱,而不是大葱,可系统的菜谱就是这样给的,那他绝对会按照菜谱上的材料去准备,毕竟,系统给出任何一个食谱都是人间美味,相信这次也错不了。中午所需要的食材准备好,叶成把一袋白面倒进大盆中,倒入发酵粉,整个面团揉光滑,盖上保鲜膜,放在一旁醒发。大葱已经剥好,切成小段放入盆中,接下来就是磨五香料,石磨非常小巧,不用的时候放在犄角旮旯都没有问题,一点也不碍手。准备好的将材料小心翼翼放入圆盘之中,握着手柄轻轻的转动石磨,随着一阵咔咔咔的声音,转了几圈,细腻的五香粉从石磨的周围一点点掉落在托盘中。叶成拿起五香粉检查一番,轻轻的在指肚撵了撵,比想象中的还要细腻,和面粉的感觉差不太多。他终于明白,系统为什么要给个小小的石磨,这种细腻的五香粉市面上买不到,就算用破壁机也没有办法打的这么细腻。“老板,什么时候又搞了个石磨,小玩意看着还挺别致的。”

郑君伟站在窗口前,望着老板的操作,第一次发现,老板还真是什么工具都有,就连这么老旧的东西能找得到,太厉害了。而且,石磨的两个主要石头一看就不便宜,磨出来的五香粉看上去比买的细腻,越看越上瘾。“你来试试?”

看着他跃跃欲试的样子,叶成活动活动胳膊,几十圈转下来,还真有些累人。“好。”

郑君伟卷起衣袖,走进厨房,学着老板的样子,双手握着石磨把手,转动着,看着周围有褐色粉末一点点出来,更加激动。这种东西也只有在电视上看到过,有时候还是听奶奶讲过,以前的家里穷,靠卖豆腐为生,那时候家里就有一个大石磨,靠着一头驴和石磨磨出的豆腐来供养一家人。这东西越看越有意思,不过,有意思归有意思,赚了20多圈,已经是累的满头大汗。两个大男人转动石磨,才将一袋子五香材料全部搞完。叶成把磨好的五香粉装进大碗,放一旁准备备用。中午档口送走最后一位客人,叶成看了一下醒发的面团,没有问题就开始准备新品制作。醒发好的面团排气,揉的光滑,将面团擀成饼状,切好的葱和五香粉均匀的撒在面饼,最后淋上花生油,香油,撒上一丢丢的盐,卷起来,切成大小均匀的等份,拧成花卷,放入锅中继续醒发二十分钟,最后大火烧锅。还没有到时间,小店的门已经从外面打开,一群人稀稀拉拉的走进来。“叶老板,已经忙完了?”

魏驰匡走在最前面,透过厨窗,看到已经冒热气的笼屉,双手趴在台面上,淡淡一笑。“还有十五分钟,找地方先做吧。”

“好。”

魏驰匡点点头,坐在靠近厨房的桌子旁,想到什么,偏过头,望向厨房里的身影,继续说道,“对了,今天晚上我可能会早点过来,有个合作伙伴特别喜欢你们这的东西,经常从网络上看到,这次过来不只是合作,也想上店里尝尝味道。”

“那你们早点过来,来晚的话,人太多。”

“我也是这么想的,不是和你说一声,怕你太想我。”

“……”叶成无奈的笑笑,这个家伙还是爱开玩笑,看一眼墙上的时钟,关掉炉灶的火,打开笼屉的盖子,在高温蒸煮下,花卷里面的葱花没有变色,非常的诱人,加上点缀的一点点五香粉,看上去非常的漂亮,说是艺术品也不为过。面皮看上去更像一块美玉,细腻光滑,只有将面团揉到一定程度,蒸熟才会有这样的光泽。分装好的花卷分别放在每个人的面前,对于这次试吃,大家并不是很期待,来试吃的人不多,一人两个花卷完全足够。郑君伟看着面前盘子里的两个花卷,说是吃的,更是飘着绿花的白玉,看上去晶莹剔透,光泽盈润,甚至用手碰都感觉会破坏完美的美玉。吸溜~他吸了口口水,拿起花卷放到嘴里,小心翼翼的咬一口,一股浓浓的葱香和五香粉的味道被完美的融合在面团里,再加一丢丢的咸味,恰到好处,整个花卷吃下来又香又又层次感,和外面卖的花卷完全就不是一种味道。不得不说,老板的手艺是真的好。用最常见的花卷里面的气孔非常大,吃起来没有任何口感。而老板做的花卷就不一样,一口咬下去,面团的蜂窝孔非常小,却不影响整个面团的柔软和细腻,这种口感更像是带有咬劲的蛋糕。“叶老板,每次试吃都能给我们带来这么大的惊喜,就连最普通的花卷也做的美味好吃,还是第一次吃到这么好吃的花卷,除了好吃,我已经想不到其他词了。”

“我也是,超级喜欢这个花卷的口感,没想到大葱也能做葱花花卷,而且味道和小葱做的就是不一样。”

“好吃!”

“叶老板,准备什么时候上新?”

……对大家的连连称赞,叶成拿起盘子里的花卷,咬了一口,现在终于明白系统为什么会在菜谱的后面备注那么多的注意事项,以及为什么一定要用手磨香和新鲜大葱。

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