第一个阶段是蓉城将暂时允许参加比赛的人在蓉城内摆摊，这种摆摊是城管都不会去管的。而此时，全城参加比赛投票的人，都可以得到一个特别的短信码，每一个短信码，都可以投票一次。比赛的规则，便是在摆摊的那两个星期时间内，拿到前八百名的成绩！而能够参与的人一共有两千人，也就是说，两千人里面会淘汰一千二百人。至于为什么是八百个，主要是因为这次新城区提供的比赛场所本身的范围也就那么点大了，更多的地皮基本都在开发中，一时半会也拿不出来，不然还可以有更多人。当然，参加比赛贩卖的东西依然还是收钱的，奖金也有，但是并不值得那么多厨师跑那么远来参加，所以总归还是要给他们盈利的机会。而赢得第一个阶段后，才有资格去谋算第二个阶段，乃至于第三个阶段，当然，对于方卓而言，他自然是直接开始谋划三个阶段一起了。“整个比赛，最为关键的便是第一个阶段，看似第二个阶段是最好打响名气的时候，其实第一个阶段，反而是更为容易培养出一批死忠粉的。”
方卓微微沉吟。“那么，什么样的顾客，才会是真正的死忠粉呢？”
方卓想到这里，眼睛微微一亮，他想到了自己重生后，和陈婉莹第一次去的地方。老城区的小吃街！第二天，张小麦便来询问方卓到底要怎么做，然而方卓并没有给出答复，只是让让张小麦等待。而方卓自己则是先去和有灵气公司以及神通物流的人聊了一下生意上的事情。现在两个公司都基本走上正规，并且都有了自己的收入来源，所以需要方卓动脑子的地方其实不多了，他主要做的事情还是为后续的事情做好铺垫，这才是真正的老板要做的事情。如果一个老板事无巨细全部都自己亲力亲为，那么注定会失败，因为他手底下一个能用的人都没有。君不见，一代明相诸葛孔明，出师未捷身先死，长使英雄泪满襟。为什么诸葛亮那么多次北伐始终失败？原因其实很简单，手下的能人太少，太少了。少到什么程度？少到孔明死的时候，身边唯一堪用的似乎只有姜维，魏延两个人，曾经寄予厚望的马谡却是犯下大错不得不处死。而且在正史和野史里面，魏延似乎名声都不怎么好，以至于流传到现在的历史是诸葛亮不得不防备魏延并且找到马岱将其处死。不论这到底是不是事实，可以知道的是诸葛亮后继无人，别说光复汉室，就连基本的延续下去都已经很难做到。而事实也的确是如此，在邓艾进攻蜀国的时候，姜维最后一计害三贤失败身死，蜀国便注定了灭亡。一个足够优秀的公司，需要有一个总揽大局的掌舵人来运筹帷幄，手底下有足够多的人为他执行任务，若是没有足够多的人来帮忙，那么最后的结果，其实只有一个，要么亲力亲为直到成功，要么活生生累死。方卓自然不会累死，但是他也不至于给自己找那么多麻烦，能让手下去做的就是让手下去做，而且他也不担心自己会被背叛，两个公司互相制衡，而且权利大的人基本都对自己比较忠心，要么就有各种把柄在自己手里捏着，谁能做到反叛？所以方卓现在真的只需要简单地了解一下两个公司的事情，然后吩咐一番之后的安排，便可以安安心心当一个甩手掌柜了。至于方卓自己要做什么，当然是重新捡起了之前做的事情，那就是养龙虾。尽管方卓最后夺冠必定要用有灵气鲤鱼来打响名声，但是在前期这几乎等于作弊，会成为众矢之的，而且最后很可能会被其他人质疑，毕竟这美食猎人想找的是菜好不好吃，而不是菜的原料高不高级。有灵气鲤鱼不论用什么手段做都好吃，那么张小麦夺冠有什么意义呢？所以，在最开始的两个阶段，最好不要用有灵气鲤鱼，那么自然就要选另外一个食材了，方卓知道，短时间训练张小麦不可能了，但是总是有一些东西，是不需要太好的厨艺的，比如……麻辣小龙虾！来到鱼塘边上，方卓不由得感叹了一番，想不到，自己还会有继续重操旧业的机会，继续重新弄我的麻辣小龙虾。“表哥我可是已经努力帮你了，要是这样你还起不来，就别怪我咯！”
说完，方卓便是拿出自己刚刚买来的灵石，投入了这个鱼塘里面，形成了一个小型的聚灵阵。