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第593章 餐饮好不好做(1 / 1)

非理性消费这个风潮要全面退下,起码还要个十几年时间。未来的孩子们,将会从出生开始就处于一个相对富裕安逸的环境之下,所以消费观自然也就会回复正常回复理性。到了那个时候,再胡乱花钱,不但不会叫人觉得有面子,反而会叫人认为你是一个傻X从而鄙视之。其实,那时候才算是消费观回复正常。所以说如今,做轻奢行业还是有前途的,妥妥的朝阳产业。只是做什么,也是个门道。做服装品牌嘛……那显然是不成的,华夏是服装生产大国,在这里做服装品牌,那卖的就不是衣服,而是故事和背景了。你凭什么卖的比人家贵呢?你要是有个一百几十年的历史沉淀,比如像京城中那几家老字号那样,确实能做的起来。而且那种老字号,只要不自己作死,任何时代都是吃得开的。关键是那样店子又能有几家?林亭枫想开,他长那个脑袋了么?要讲好一个属于自己服装的故事,那是需要漫长的时间打磨的,林亭枫没那么长时间。既然如此,借壳上市也是个办法。比如自己做个服装加工什么的,去海外套个牌子回来,只要是发达国家的品牌,无论好赖,如今的华夏消费群体就是认的。什么技术、设计、都不需要,你只要能挂个牌子回来就成。一切生产加工甚至是设计推广,都是自己做,但挂人家的牌子,你就是能大卖。不挂,你就是狗屎。这样不讲道理?市场这东西,啥时候给你讲过道理?不过这道道儿也不能走,原因也很简单,不赚钱。起码赚的不够多。生产设计加工推广销售甚至是售后,你自己做一条龙,全盘都搞,但只要挂着人家的牌子,那么人家狗屁不干,就能从你这头拿走利润的大头。说到底,你就是一臭打工的,累不少受,钱不多挣。关于这一点,服装、饰品、甚至是文创行业都是如此的。所以这类东西林亭枫反正是不打算做的。不过张龙提的这个餐饮……倒是有点搞头。张龙道:“枫子,你看,咱们派点兄弟去筏国学习一下怎么样?学个厨师牌照回来,然后就能开店了。”

他兴奋道:“我就知道咱们东海市好几家筏国餐厅都是这样的,其实人家厨师根本没在那边学多久,手艺也一般,但只要摆个筏文写的证书什么的,那就是有大把人愿意去买单的。”

林亭枫摇头:“这不成,你说的这类店我见过,他们都开不长的,餐饮行业的核心竞争点,其实主要就是三点,一是卫生,二是味道,三是光环,你三点有一点做的不好,那都不成。”

确实,只有光环,那显然是不成的。时间久了,谁都知道你是怎么回事。张龙犹豫道:“那,要不,我们就真的挖几个特懂筏国菜的大厨回来?要不,不是筏国菜也成啊,东瀛那边怎么样?我看最近咱们这头开了个东瀛菜……哦,不叫菜是吧,叫什么料理?”

林亭枫皱眉,他最腻歪‘料理’这词儿。汉语里头料理是这意思么?哦,东瀛菜就叫东瀛‘料理’,那么阴国菜怎么不叫阴国‘福德’呢?林亭枫琢磨一阵:“做海外的餐饮不是不成,不过终究不如我们自己做华夏菜系来得好。”

“啊?华夏菜系要想做贵,那可太难了。”

张龙有点含糊。确实,华夏菜系经过无数年的发展,讲究的,那就是个色香味俱全。华夏的菜品一般价格都不会很高,这不是因为华夏的菜系不够好,不够精致,而是因为华夏的经济文化,在古代发展的太快的缘故。就是太快。当今主流的华夏菜品,基本上都是在宋代就已经成型了的。甚至更早,比如火锅这东西,春秋战国时期就已经有了。炒菜尤其是在宋代发明了铁锅之后一起问世,本来不少精致的菜肴,在宋明时期都是十分珍贵也昂贵的。但是历经多年的发展,原本只有有钱人才能吃得起的东西,逐渐被厨师们想出了各种克服麻烦的办法,终于是走进了寻常百姓家。所以好东西……怎么说呢,你吃习惯了,也就不觉得那是好东西咯。华夏的菜品就是这样,因为发展的早,所以才会成了今天这样比较便宜餐饮的代表。至于其他的国家嘛……他们发展的略微比较晚那么一些,所以高端餐饮还没有平民化,于是乎就有了今天这么诡异的状态。更加精致美味的华夏餐饮,倒是成了餐饮行业中价格的底层。当然话又说回来,华夏菜品有没有贵的?自然是有,而且很不少。但是那样太过精致奢华的东西,林亭枫不说想不想做,他做不起呀。既要控制成本,还要卖得上价钱,这,似乎无解。不过林亭枫倒是有点想法,人们喜欢品尝一下外国的菜品,好不好吃先放一边,其实更多的还是有尝个新鲜的意思在里头。华夏这么大,不少菜品东海市的人们,可是没吃过的。鼓捣过来,照样能够做成精品。当然还要用心包装与宣传,讲个好一点的故事出来。所谓的精品,其实那就是这么个调调儿,当然了,基本的食材品质也要能够保证才成。食材的话,就需要有一个靠得住的稳妥渠道了。都是事,千头万绪的林亭枫一时间也想不完全,还是回头招呼吴穷几个人一起好好的商量商量再说吧。小胡这边的事情就算是暂时告一段落,林亭枫留张龙带上几个同事在这边看护,他自己还是先一步赶回了辛锐视讯里。才回去一看,就见到赵桐心正在办公室里面转圈呢。林亭枫就好奇了,赵桐心一般可是不会往这来的,他是个标准的社交恐惧症患者,而且还是特严重的那种,一般都只在自己的机房里头呆着。“怎么了老赵?”

林亭枫进门就问。赵桐心道:“枫子,出事了……”

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