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第25章 开水白菜(1 / 1)

杨羽看着王波这么期待的样子,心里还有些小紧张。“波哥,您肯定吃过这道名菜,我就是班门弄斧。而且今天的材料不太齐全,我改变了一些配方,肯定是不会有原版那么好吃,你别那么大期待,弄得我都紧张了。”

这道菜其实就是大名鼎鼎的清水白菜。虽然叫做清水白菜但是这水完全不是白水这么简单。看着这汤清透的和白开水一般,但只要你喝一口,就知道里面大有乾坤了。此时导演用对讲机对着所有的工作人员说道:“好了,这一段落的拍摄就到这吧,大家都辛苦了,先去吃饭,然后我们最后拍一个他们睡前的镜头,今天就可以收工了。”

停止了拍摄,工作人员也开始放饭了。被这一桌子美食美味诱惑着,他们早就饿得不行了,只是可惜他们只能吃盒饭,是无法享用到杨羽做的美食的。纪尘风看镜头都撤走了,刚才一直憋在肚子里的着话,立刻说了出口。“王哥,这不就是清水煮白菜吗?看着素了吧唧的,到底有什么过人之处啊?感觉还不如醋溜白菜带价儿呢!”

林清子听见纪尘风这么说,当时就想一个白眼把他翻湖里去。怎么会有这种拿无知当有趣的人?不会做,只会吃,还要挑毛病。“哈哈哈,一看小纪你就是没吃过,你吃一下就明白了。”

王波拿一个汤碗,夹了根白菜,又舀了几勺“白开水”进去,递到了纪尘风的面前。“小纪,你先尝尝。”

纪尘风一脸不屑的端起这碗,喝了一口……脸色刷的一下就变了,嘴巴张的老大,指着这碗汤说:“这……这……这汤……”他那傻样儿,可把王波和刘曦给乐坏了。王波笑眯眯的说道:“这的确是开水白菜,但却不是白开水煮白菜!这可是道国菜啊,里面的玄机大着呢!我来尝尝小羽的什么水平……”王波给自己也来了一碗,然后一勺汤入口之后,便看见他慢慢的闭上了眼睛,很是享受的模样。“这味道是和传统的不一样,但是也足够惊艳了!开水白菜光是吊汤就需要老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝好些材料,并且还需要反复的熬煮……你是怎么做到的?这么短的时间,材料也不齐全,这汤水还这么清澈……”王波的食客本性暴露无遗,说的话都极为专业。杨羽不好意思的摸了摸脑袋,然后说道:“若是真的按照开水白菜的步骤去吊汤的话,时间肯定是不够的。我只是找了一些可以释放鲜味的食材,把他们加以利用而已。”

这些都是【天才厨神】技能自动搭配的,杨羽也不藏着掖着,全说了出来。“这鱼是养在盐湖稻田里的,鱼身有盐味却又不像海鱼那么浓重,所以肉质鲜美,我用了一部分的鱼肉做成鱼蓉,还有您买回来的菌类,都是提鲜的好东西。”

王波又问:“那这汤是如何做的如此清亮的?”

“这就是笨办法了,晒干的海带还原,放进锅子里一起煮,就可以吸收汤里的杂质。再用筛子一遍一遍的过滤。”

王波比起大拇指,“小羽,真的小看你了,没想到你手艺这么好,不光是我们今晚有口福了,你这也是解决了我们开店一个大难题了,以后这厨房餐饮还是要交给你了!”

“行了行了,一桌子好菜别放凉了!小羽也饿了吧?工作的事都先放一边,吃了饭再说。”

刘曦帮小羽也盛了一碗汤,贴心的放到他面前。王波呵呵笑着,大声下令:“吃饭吃饭,大家都吃饭。”

纪尘风是真不想吃杨羽做的饭,可他又饿得难受,不得不吃。大约是觉得很丢脸,一米九的大个,都快缩到桌子低下去了。林清子见他闷头不吭声的样子,想要安抚一下他,却被他一下子给甩开了。“什么狗屁的开水白菜?显得你有文化是吧?”

纪尘风只觉得是杨羽要显摆,才搞出这道破白菜来设计他。真真的演绎了一下,什么叫做:以小人之心度君子之腹!

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