“那可不是,大家都知道我这打年糕的手艺那是祖上一辈辈传下来的,别人根本比不了!”
说起这事,郑胖子那是满满的得意和自豪。想当初,谁家要打年糕还不得找他过去帮忙,郑胖子靠这门手艺更是赚了些钱。说起打年糕,倒不是什么技术活,偏偏别人家打出来的就是郑胖子打出来的好吃。要不然郑胖子怎么说这手艺是祖上传下来的呢!可惜现在手艺再好也不顶用了,农村里面早就没什么愿意打年糕了,主要因为打年糕是门力气活,村子的青年人都出去了,老人们没这份力气,打年糕的便越来越少了。“郑师傅,那就待会请你露两手了!”
王粲下车,顺便给郑胖子看了看他们刚收割的水晶糯米。郑胖子想也没有便答应下来,王粲没和他计较之前的事情,他也不能忘了良心拒绝王粲。“这你们要打多少啊?”
郑胖子看着几车满满的糯米问道。“这些糯米全部都要打了。”
王粲指了指身后几车糯米说道。“这么多啊!”
郑胖子惊讶道。这么多的糯米打成年糕,那可有不少,自己一个人根本忙不过来。其实王粲也不想这样,但过两天马上就要下雪,到时候这些糯米难免会受潮腐坏,不太容易保存。而且王粲之前还听说欣雨农货的仓库还出现了许多老鼠,农村里面的老鼠可不必城里面的,个个狡猾得很,很难抓到它们。这些糯米放进仓库里面便成了这些老鼠的过冬的口粮,白白便宜了它们。王粲考虑到这些,便想着把全部的糯米打成年糕,自己辛苦了好些天,可不能给老鼠们忙活一场。“郑师傅,你放心不是你一个人,我会叫全村人过来帮忙的。”
王粲看见郑胖子脸上为难的表情,知道郑胖子心里面在想什么,连忙解释道。这些糯米少说也有数百斤,单靠郑胖子一个人那估计要把他累死都打不完。“那就好,那就好!”
郑胖子连忙尴尬笑道。说着,王粲开始安排王麻通知其他人前往村口集合,自己运送这些糯米前往欣雨农货进行脱粒。等到村民们全部集结在村口,王粲这边的糯米全部由谷粒变成了一粒粒晶莹剔透的米粒。“这糯米可真漂亮!”
郑胖子不禁赞叹道。他见过那么多的糯米,还是头一次看见这么漂亮的。一粒粒全部堆放在一起,就像是一粒粒水晶一样,隐约闪着亮光。“那当然了,这些可都是水晶糯米,就是不知道用它们打出来的年糕怎么样?”
王粲抓起一把糯米扬下,简直不要太漂亮了。“你这么说那就是瞧不起我打年糕的手艺了,你就放一百个心,绝对好吃!”
郑胖子信誓旦旦拍着胸脯道。这下王粲可算是放心下来,他最怕这些糯米万一做成年糕,味道会不怎么好吃,白白浪费了这些糯米。现在有了郑胖子一句话,他便再没有任何担忧了。“成,咱们也去村口吧!”
王粲让人装好糯米,出发前往村口。到达村口时,村民们听说王粲要打年糕,眼巴巴望着路上期待王粲的到来。距离他们村子上一次集体打年糕已经是好几年之前的事情了,这次王粲重新召集大家,村民们心中都无比热情。当然还包括大沟村的部分村民,也踊跃地跑了过来,想要帮一把忙。有了郑胖子这个打年糕高手,王粲立马安排人开始忙活起来,起锅的起锅,拾柴的拾柴,还特意搭建了一个简易的棚子。王粲安排人把这些水晶糯米全部洗干净了后,为了打出来的年糕好吃,王粲还特意从小天地内里面取出灵泉用来浸泡这些水晶糯米。浸泡时间一到,在郑胖子的指示下,众人开始把糯米全部放进大锅之中蒸煮。刚下过没几分钟,糯米的香味就飘荡在村口,浓浓的米香。村民们种了一辈子的地,从来都只是听说过米香,这次算是真正闻到米香是什么味道了。那是一种带着芳甜气息的香味,淡淡的,并不浓艳。随着蒸煮的时间越来越久,糯米香味也越来越浓,郑胖子不用开锅,便能知道现在锅内的糯米是个什么情况。等到香味越来越扑鼻时,郑胖子马上令人开锅,将这些糯米全部取出来。紧接着便是最为重要的一环,按照正常的步骤,这个时候应该是把这些糯米放进石臼里面开始碾。可郑胖子却让人把这些糯米全部摊开,抹上一些麻油后再放进石臼里面。王粲这时候拿出早已经准备好的木棍,分发给众人,就连一些村里的一些妇女也抢着上阵。“村里面又不是没男人了,我来!”
王麻当即接过王粲手中的木棍,准备就位。再加上郑胖子和王粲,一共三人。石臼不大,人多了反而会碍手碍脚,三人准备就绪后,接下来就是一份力气活了。随着郑胖子发号施令,三人紧紧握住木棍开始不停在石臼里面捣起来。一旁的熊孩子见状,眼睛也不眨地盯着这好玩的一幕。“一二三,嘿哟!”
要说郑胖子打起年糕来,那经验十足,主动带起节奏,一边打一边喊起了口号。王粲和王麻跟随郑胖子的节奏,石臼的糯米很快变成了粘稠的米糊。这还没有完,郑胖子心知要想打出来的年糕好吃,就不可避免的要在这一步多花费一点力气,力道全部均匀施展下去。要不然,只要有一点地方的糯米没有捣碎,那打出来的年糕口感就会不一样,吃下去会是很粗糙的感觉。十多分钟过去,郑胖子这边已经是大汗淋漓,直接脱掉衣服,光起了膀子。反倒是王粲和王麻这边,大气也没有喘一下。他们现在经过修炼,这点力气活完全不在话下,依旧是干劲十足。郑胖子见两人都没有停下来的意思,也没有喊停休息,继续对着石臼捣起来。在三人的努力之下,这些糯米全部粘合在了一起,并且变得十分光滑细腻。直到这一步,年糕才总算是做成了。