第一道工序，晒麦子，小麦从地里利用机械收割回来后要经过晒麦子这第一道工序，晒麦子主要是利用光照和温度来蒸发小麦里面的水分，利于保存防止发生霉变或者发芽，同时在晒的过程中要清理一些麦糠，也就是小麦的麦皮。”
“第二道工序，筛麦子，小麦弄到磨面坊后要倒入到机器里进行筛选，这主要是筛选出其中的灰土、小石子等。”
“加水润麦，在筛麦子的过程中要加入适量的水来润麦子。”
“宋大爷这怎么回事儿，晒麦子是蒸发水分，这个时候怎么还要加水呢？”
宋小鹏云里雾里的。宋国庆笑了笑道：“这是因为给小麦加水可以提高麦皮的韧性，降低小麦胚乳的机械强度，在研磨时，使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质，也能降低对磨面机的磨损，降低损耗和能耗，那个年代一个村部也就一台磨面机，金贵着呢，所以就多了这一道工序。”
“第三道工序，静放小麦，加过水的小麦要装进编织袋中静置一晚上，也就是让水分彻底渗透润湿到小麦中，为第二天磨小麦做好准备。”
“第四道工序就是磨小麦，第二天再次来到磨面坊的时候直接将小麦倒入磨面机器中，磨面坊都是在机器旁挖一个坑，磨面机自动吸入小麦进行研磨。”
“第五道工序搅拌面粉+接麦麸，由于小麦在前一道工序中加有水，为此研磨出来的白面粉要人工翻一翻，这样可使得面粉中的水分蒸发，避免直接装袋后受潮降低面粉的保质期，另外一个口子是接麦麸的，也就是小麦的外面的壳。”
宋国庆轻轻抚摸着老房子里的磨面机，这可是他人生中最宝贵的回忆。他同老作坊，磨面机有着难以割舍的感情！宋小鹏带来的小麦都是经过处理的，因为数量不多，所以直接略过前两道工序，进入第三道工序。第二天一早，宋小鹏将加过水的小麦拿到村部老房子。宋国庆掂量了两大袋小麦道：“这些小麦磨八十斤面粉应该是可以。”
当磨面机的巨大轰鸣声响起，宋国庆嘴角露出久违的笑容。一个小时后，磨面机停止了轰鸣。将老房子门锁住，宋国庆叹了口气道：“也不知道下次听到磨面机的轰鸣声是什么时候了？”
“宋大爷放心，相信用不了多长时间，磨面机的声音会再次在花溪村回响，而且不是一台，是很多台。”
宋小鹏道。以后花溪村必然是要多元化种植的，小麦自然用不了多久也会被列进种植清单里，到时候磨面机自然会在村子里回响。“那感情好，那感情好啊。”
宋国庆露出慈祥的笑容道：“小鹏你种植的小麦是真心不错，讲真我接触了二三十年小麦，你所种植的小麦品质是最优质的，磨出来的面粉也是非常好。”
“宋大爷这是三千元，你收下。”
将三千元塞进宋大爷手中，宋小鹏匆匆离去。宋国庆看了眼手中的钞票，又看了看渐渐远去的宋小鹏，由衷道：“这孩子出息啊。”
将配料全部送到宋大千手中，宋大千满意的点点头道：“这配料确实不一般，瞧好吧小鹏，最高端的月饼，一会儿你就能吃到。”
宋小鹏想要近距离看宋大千制作月饼，却被拒绝。“这涉及到秘方，所以小鹏你还是回避一下，祖传秘方不能泄露。”
“祖传秘方，难怪你制作的月饼深受村民好评，感情是祖传秘方啊，我今天才知道。”
宋小鹏很是意外。“你是第一个知道，关于祖传秘方我从未在旁人面前提及过，我太爷曾经是御膳房管事，给皇帝做过饭菜，本来是留有一本关于祖传秘方书籍的，结果流传在我手里就是残缺的区区几页。”
想想那个苦难的年代，穷的吃树皮啃草根，能留下残缺的几页也是非常难得的。给皇帝做饭，这厨艺必然非常精湛，做不好饭菜，那可是要杀头的。“那你为何不将这秘方卖出去呢，绝对能卖出一个高价。”
宋小鹏道。“祖上的东西岂能卖之，大逆不道。”
宋大千一本正经。随即步入厨房，开始制作月饼。宋小鹏负责给烤炉烧火，按照宋大千的说法，月饼的制作必须要选择铁桶烤炉，烧的火必须为柴火。如此这般，月饼口感才能最佳！