其实鞭炮还没响的时候就有不少人注意到这边了。 毕竟店门口多了两口醒目的大锅，想不注意也难。 锅内咕嘟嘟的也不知在煮什么，只看到缕缕白烟被风吹的四处飘散，而白烟中竟然还夹杂着一股无法阻挡的异香。 没吃饭的路人直接就闻饿了，而吃过饭的则表示还可以再来几碗。 生客尚在观望，熟客直接就将徐来福团团围了起来。 “徐掌柜，你家今天又要和谁比厨艺？咱们是不是又有好东西吃了？免费不免费？”
“这位婶子你快别打趣了，哪能天天比啊。我们也想请大家伙免费尝美食，但店小利薄，有心无力不是？”
徐来福苦兮兮的表情引得妇人们哈哈大笑。 “逗你玩呢！你和你们东家都是实诚心好的，即便不免费咱们也乐意来你们店里买东西。不过那锅里煮的到底是啥，闻着咋恁香？是不是你们东家又搞什么新花样了。”
徐来福赶紧道：“可算让您猜着了！今天虽然既不比拼也不免费，但确实有好东西吃。几位过来看，这是我们东家新研制的卤味……” 季妧已经系上围裙，拿着铲子站在卤锅边，正在翻搅锅里的东西。 离得近了，那香气直往脑子里钻。 不是腻人的香，而是勾魂的香。 妇人们在锅前方围了个半圆，眼睛直勾勾盯着锅里，不约而同的做了个吞咽的动作，五脏庙更是齐刷刷唱起了歌。 “季、季东家……你这锅里都是啥呀？”
这话有点明知故问，因为多数人都已经认出来了，只是有点不敢相信。 如果说猪耳鸡蛋豆干之类的还算可以，那么鸭爪、鸭脖、鸭头这些……完全就是不可思议了。 这锅香喷喷的东西，竟然不是稀奇货，而是一锅下货，至少多半是下货。 这东西也能拿出来卖？许多人心里都冒出了这种疑惑。 但身体反应却是骗不了人的。 平时一点也不稀罕的下货，怎么突然就变得这么馋人了呢。 “下货未必就不是好东西，只不过有些人不会做而已。这锅东西，我用了许多味香辛料，花了大把时间才卤制而成。说句夸大的话，吃起来只怕比诸位篮子里的鸡鱼肉蛋还要香。”
这会儿功夫陆续又围过来不少人，季妧话音方落，就响起了一阵质疑声。 “咋可能？”
“就是！我没看错的话，那个是肠子吧？平时我家杀鸭宰鹅，这玩意都是扔掉的……” “哦呦！那你们家可真阔气，我家不舍得丢，和肉一起炒，不好吃就是了……咋可能比肉香？”
季妧叫了声来福：“把试吃品端出来，给大家尝尝。”
“诶！”
徐来福麻利的进屋，把长案上满满一大盘试吃品端了出来。 都是便宜货中的便宜货，以鸭肠、鸭肝居多，还有些卤豆腐，偶尔加了点鸭脖和鸡翅尖，不过都被切的很碎。 上面乱七八糟的还插了些小签子。 “来来来，大家可以先尝尝，觉得好吃再买，不好吃不要钱！”
众人一看可以先吃再买，顿时来了兴趣。 下货就下货吧，反正试吃又不收钱，不好吃的话不买就是了。 “来，排好队，别挤！唉这位大娘，一根还尝不出来味啊，给后面的人留点呗……后面的也别急啊，多着呢，大家首先注意安全……” 徐来福嚷着嚷着，声音就被盖了下去。 原本还老实排队的人，见有人堂而皇之插队，也不乐意排了，跟着一哄而上。 于是整条东大街的人都发现了，刚消停没两天的季氏味业又热闹了起来，门口挤了一大堆人，闹哄哄的也不知在抢什么。 有不明就里的，生怕占便宜落人后，都跟着往这边跑。 徐来福被挤的东倒西歪，试吃品很快就被抢吃一空。 有后到的，没抢着，就嚷嚷着让徐来福别小气，再端一盆出来给大家尝尝味。 这哪能端啊！人越来越多，全都免费尝的话，卤的这些东西还不够分的。 徐来福只能再次打苦情牌。 “真不是小气，实在是店小利薄……建议没尝到的客官可以问问身边吃过的，问问她们好不好吃。我们东家常说群众的眼光是雪亮的，那群众的舌头肯定也不会骗人！”
眼见试吃是真的结束了，那也没有办法，只能听他的，找周围的人打听。 “诶？到底好不好吃啊？”
吃到嘴的那些人多数都还在回味，闻言一拍大腿。 “哎呦！有味儿！这到底怎么做的，真的比肉还香！”
“我刚才抢到了一块鸭脖子，从来没吃过那么好吃的鸭脖子，连骨头缝里都入味了！”
“我最喜欢吃那个卤蛋和卤豆腐……” “还有卤蛋？我咋没看到？”
“要不是你踩了我一脚……” 因为争论哪样更好吃，有人甚至还吵了起来。 问话的那些人反而迷惑了，真有那么好吃？ 有先反应过来的，赶紧就问这些东西怎么卖。 “不急，诸位先进店看看。”
一群人哗啦涌进了店里。 好在洪福饭馆这会儿不忙，洪掌柜借了两个伙计过来，平安也带了个药童前来帮忙，场面才不至太过混乱。 只见长长的条案上，整整齐齐摆着好几排盘子，每个盘子里都装着不同的卤味，花样摆的煞是好看。 “这、这是刚刚我们吃的那个？”
“自然，都是一样的东西。不过这个叫卤味拼盘，可以整盘卖。”
“怎么个卖法？”
“散买是一个价，卤味拼盘的话又是另一个价。”
听季妧报出价码，一个面生的妇人忍不住咂舌。 “鸡蛋一文钱我都能买三个了，你这一个卤鸡蛋就卖三文。还有卤豆腐，鲜豆腐一斤也才六文钱……那些不值钱的下货就不提了……你们这是不是也太贵了点呀？”
“就是啊，一个卤味拼盘就要十八文，样子虽然好看，东西却不多，有点黑啊……” 季妧不急不慢，笑道：“贵不贵黑不黑的，试过的人心里应该有数，这些食材虽然算不上多贵，但既费功夫又费香料……我们店里的调料是什么价格，老顾客也都知晓。值不值，大家自己衡量，小店绝不强买强卖。”
最先行动的还真是她口中那些老顾客。 就下货来说，价格确实是贵了点。但一来她们信任季妧和徐来福的为人，二来嘛……之前尝了那么一丁点，到了这会儿嘴里还留着味呢，馋人啊！ “给我来一盘！”
“我也要一盘……” “我家孩子多……给我来两盘吧。”
“好嘞！这是您的，拿好！”
季妧收钱，徐来福招呼，小舟看着外面的卤锅，平安、药童以及洪福饭馆的两个伙计则帮着打包。 至于关山，早在帮手到来顾客涌入的时候就不见了。 那些原本还在犹豫的，见不过一个愣神的功夫，桌上的盘子就空了一小半。 顿时也顾不得去想值不值了。 “还有我还有我，给我留一盘！”
“哎呀呀！别轮到我又没了……” 意料之中，多数人都选了拼盘。 因为散称比较麻烦，季妧就设了个门槛——单样卤味的重量必须达到具体标准才给称。 于客人而言，那还不如直接买个拼盘，二十文，差不多每样都能尝到。 起初还有客人挑挑拣拣，觉得盘里的都冷了，想要锅里的。 徐来福耐心解释了卤味凉热都可吃、凉得话甚至别有一番风味的特点。 之前端出去给大家试吃的就是冷盘。当然，想要锅里的也不是不行，但得等。 等店里忙完，等从锅里捞出来，还要等晾凉…… 众人一听，也不挑了，生怕多等一会儿东西就没了。 事实证明这种担心还是很有必要的。 一个时辰不到，徐来福就挂出了售罄的木牌。