为了自己以后的幸福生活考虑，那也是得说清楚的。 “朋友们别误会，东北屯菜虽然多，纯粹是因为这冬天太长，出门买菜也不方便。”
“而且这冬天的蔬菜价格都贵，从别处运来就算是速度再快，长途下来菜也免不了有些不新鲜，索性还不如秋天多囤点，反正气温低，白菜土豆也能放的住。”
“至于东北家家户户屯最多的白菜，虽然每次买都是几百斤、几百斤的买，可除了平日里用来炒菜以外，还得留个几百斤用来积酸菜呢。”
“这么一算，其实也就没多少了。”
酸菜。 这可是东北最具特色的食物之一。 酸菜炖大鹅。 酸菜炖粉条。 酸菜炖排骨。 酸菜饺子、酸菜包子…… 想当年那一句‘翠花上酸菜’，更是被几代人模仿至今。 这酸菜的吃法，那简直不要太多。 就算是家里人口少一些，那一冬天最少也能吃个百八十斤的酸菜。 有的人口多的，甚至得腌个两三缸的酸菜才够吃。 而且酸菜这东西不容易坏，一直吃到开春都没事，倒是比鲜白菜放的时间还要长，自然是家家户户冬日储存粮食的首选。 “三大缸酸菜，这也太多了！”
“怪不得都说东北人豪爽，这是从吃的上面就开始抓起啊！”
“果然符合东北大哥的气质，吃酸菜按缸算……” “不过所以说到底，主播到底带我们过来是干嘛？”
赵觉笑吟吟的指了指面前颇为宽阔的菜地。 “这春天的大葱，还得有一阵子才能长出来，” “那天早上没事溜圈的时候，我发现这地里面还有不少发芽葱，趁着这会儿天气暖和，我打算带大家去地里挖点发芽葱吃。”
赵觉说着，穿着那早就准备好的靴子，抬脚便迈入那大片的菜地中。 眼前的菜地还没来得及翻，所以地上还能看见不少去年收成以后在地里剩余的秧苗，还有不少没被及时收起来的垃圾。 秧苗经过一冬天的风吹日晒，已然如同枯草一样的堆在菜地里。 土地很软，走起路来，倒是要比平时要略微费些力气。 赵觉穿着靴子，顺着菜地的方向缓步踩在土地上，没一会身后便留下一行深浅不一的脚印。 “发芽葱？那是什么东西？”
“这地里光秃秃的，哪有什么发芽葱。”
“能不能先解释一下什么是发芽葱，这词我怎么没听说过？”
“对啊主播，现在的大葱不是才刚种吗？怎么可能长得那么快？”
赵觉眼神四处朝着菜地中观望着，偶尔看一眼直播间中的弹幕，为大家答疑解惑。 “此葱非彼葱，所谓发芽葱，简单说就是刚发芽的大葱。”
“大家也知道，东北的大葱，那可是家家户户院子里必不可少的蔬菜，种的面积也很大。所以每年秋收起葱的时候，难免会落下一些没起干净的大葱根。”
“啊，对了，所谓的起葱是我们方言，就是收葱的意思。”
“大葱这种植物，生命力相当顽强，就算是在土地冻了一冬天，只要来年开春解冻，那些没有被起干净的大葱，就会自己从土里面冒出来。”
“而咱们今天要挖的，就是这种发芽葱。”
听见赵觉这么说，众人免不了有些好奇。 “真的假的？大葱真有这么抗冻，在土里埋一冬天还能发芽？”
“一冬天都不死？这也太厉害了吧……” “零下三十多度，这大葱竟然不死？这生命力，确实牛逼！”
“听着有点神奇！”
赵觉点点头。 “确实挺神奇。而且这大葱可是难得东北难得可以种春秋两季的蔬菜。按日子来算……秋播的小葱，现在应该有不少人家已经开始发芽了。”
葱种两季。 春天种的保证秋冬两季吃，秋天种的保证春夏两季吃。 就是这种神奇的播种模式，这才保证了东北一年四季都能吃到大葱。 而此时，光秃秃的菜地里，冒芽的草并不多，所以这会儿大片还是灰黑色的土地。 赵觉的目光正朝着周围一寸寸望去，寻找新鲜的冒芽葱。 很快，赵觉便在菜地中找到了一片去年种葱的地方。 那垄沟上还有不少积雪融化以后露出来的葱叶，不过全部都已经干瘪，若是不仔细看，还真瞧不出来。 “上次我就是在这看见的。看这些叶子，很明显这是片葱地，我们就在这附近找找，看看能不能瞧见。”
拎着手中的家伙事，赵觉在地上仔细的寻找。 不过一眼望去，只是大片大片还未有绿色痕迹的土地，看着根本不像有发芽葱的样子。 这里翻一翻，哪里找一找。 赵觉时常还会在像有发芽葱的地方踢上一脚试探试探。 不过赵觉顺着菜地找了有一会，却依旧没有什么发现。 只有偶尔的几根野菜出现吊起众人的胃口，然后走到跟前发现不是，随后又失望而归。 时间一分一秒过去，不由得开始让网友们有些怀疑。 “这得有二十多分钟了吧？”
“一片荒凉，毛都没有。”
“别说没有，刚才不是挖到两根荠荠菜吗。”
“主播你确定上次是在这看见的？是不是找错地方了？”
“这灰突突一片，哪里有什么发芽葱啊！浪费时间。”
直播间里，开始有人抱怨。 赵觉却只是安慰。 “大家别着急，都说是去年葱地收拾剩下的，那肯定不能像平常种出来的葱那么好找。”
“而且这发芽葱，一般就损失长出来，也都仅仅是刚刚冒个嫩绿的脑袋，甚至不少还没拱出土，所以得走到跟前才能看出来，有时候甚至大半个小时才找见。”
对于挖发芽葱，赵觉还是有一定经验的。 从前开春大葱吃光了，赵觉就这么跟着奶奶一起去菜地里翻葱。 奶奶虽然年级大，可眼神却格外好使，每次都能发现许多刚刚冒出来的发芽葱。 反而是赵觉，有的时候走上一两个小时也发现不了两棵。 有时候奶奶看自己找不到发芽葱生闷气了，还会故意高声呼喊，假意引赵觉找到，然后让他帮忙挖出来，顺便夸上两句。