钟离在餐厅一日,切身感受到了人间酸甜苦辣,她觉得从这一天起,她才真正步入了真实社会。 钟离回到家,给甲午奶奶讲述了这一天发生的所有事情。 钟离最后总结道:“鲁迅先生说过‘人类的悲欢并不相通’,这句话真是太有道理了。”
甲午奶奶点头笑道:“看来今天的体验,让你感悟颇多。那你找到拍视频的意义了么?”
钟离想了想,凑到甲午奶奶身边说道:“我之前的生活过于单一和片面,过于关注网络世界。最初拍那版预制菜视频,也是因为看见网友的评价,说做饭麻烦,不会做饭等等。”
“可当我真正到预制菜餐厅当了一天服务员,我跟丁司俊遇到了很多不一样的家庭和人物。现实中的他们,做饭的意义其实已经超过做饭本身了。”
“去购买预制菜的顾客,虽然都是为了省时方便,但个中原因又各有不同。”
“所以,你的结论是?”
“所以,我决定拍一期新视频,就叫‘有温度的预制菜’,让大家知道购买预制菜的群体不仅限于网友认知里的不会做饭的年轻人、忙碌的上班族等,还有独居老人、无人照顾的孕妇、没人照应的孩子等等许多许多。”
“让少数的弱势群体得到关注,就是我拍这期视频的意义。”
说罢,钟离拿起包冲回房间,开始了她的脚本创作。 甲午奶奶冲着她的背影欣慰的点了点头。 第二天,钟离和丁司俊又来到了预制菜餐厅,张经理依然笑脸相迎:“怎么,你俩一天没体验够,今天还要继续么?有人免费给我当服务生,我可是求之不得的。”
钟离知道张经理在开玩笑,笑嘻嘻回道:“今天我们又来拍摄了,您先别着急去补妆哈,我跟您谈谈我的想法先。”
钟离昨天几乎一夜未睡,一边写拍摄脚本,一边思考:难道就一点帮助他们的办法都没有么,哪怕一点点也好。 不知不觉天亮了,钟离听到甲午奶奶走出房间的声音,立刻顶着她的“熊猫眼”冲出房间,拦住了正要去卫生间的甲午奶奶。 由于速度太快,甲午奶奶触不及防的被一个披头散发的“黑影”吓了一跳。 再仔细一看:“钟离?你从没起过这么早啊,这一大早是要干嘛。”
“甲午奶奶,何止是起早啊,您看我这黑眼圈和眼袋,我根本就一宿没睡。”
“一宿没睡?就为了一大早在这堵我上卫生间?”
甲午奶奶开玩笑道。 钟离赶紧搀着甲午奶奶到沙发上坐下,说要采访甲午奶奶几个问题,因为甲午代表的是独居老人群体。 钟离又快速冲回房间,拿出那张她写满问题的纸。 “第一,您是否经常购买预制菜,您觉得它最大的优点和缺点是什么?”
“第二…第三…第四…” “停,停,先回答你这些,让我想想。”
甲午认真思考起来。 甲午告诉钟离,对她这个年纪的独居、需要自己照顾自己的老年群体来说,健康、营养、方便是最重要的。 所以他们都会选即配的净菜,回去自己烹饪,较少选择那些速冻的加热食品。 在即配的清单中,采购次数较多的还是肉类、鱼类等,蔬菜之类的还是喜欢在菜市场或者超市买,一是价格,二是蔬菜类的自己清洗起来也不太麻烦。 缺点就是张经理那家餐厅的即配菜种类太少,吃来吃去就那几样,应该多研发一些新品。 钟离低头认真记录着甲午奶奶的反馈,见甲午奶奶不说话了,抬头问道:“还有么甲午奶奶?”
“有,那就是我必须要去卫生间了。”
“哎呀,对不起对不起,您快去,快去。”
钟离有了甲午奶奶这个样本,外加丁司俊反馈的年轻群体买菜时的一些意见,把这些信息综合起来,她有了个大胆的主意,想帮预制菜餐厅改进、升级。 钟离已经做好心理准备,这期视频是一个小众的话题,可能不会引起太多人的共鸣,但此时的她已经不再将粉丝增长当作首要任务了。 “张经理,这期主题呢,我想拍预制菜背后的故事。这次以餐厅的视角展开拍摄,传递您这个开在生活区中的预制菜餐厅给‘有困难’的做饭群体带来的温暖和幸福感。”
“美女,你这个视角可真太好了,终于有人发现我们这么多年的坚守了。”
张经理开始回忆起,当年为什么要做预制菜。 三年前,原本这个二层小楼都是餐厅,直到有一天,来了一位特殊的客人,改变了餐厅的结构和经营模式。 那位客人是一位中年科研专家,妻子是做考古工作的,大部分时间都在出差,于是他承担起了家里的所有家务,最重要的是下班回家要给孩子做晚饭。 孩子正在长身体,早饭已经让孩子在外面吃了,晚饭一定得自己做一顿像样的饭菜才行。 那位客人想到了一个办法,来到了当时这个小区唯一一家餐厅,当时也是张经理接待的他。 他讲述了自己的困难,提出可否请餐厅的厨师在采购和备菜的时候多备出一份,两荤两素,两个人的量,“收拾好”打包生的给他,他下班过来取,价格让餐厅自己看着定。 张经理虽然从没遇到过这种情况,但是看他也是不容易,就破例答应了他的要求。 开了这个头之后,很多跟他有同样困难的人都找了过来,效仿他,让餐厅帮忙。 后来,张经理索性决定就把一层改成卖预制菜,基本就是为了服务小区里有需求的家庭。 “原来如此,你们真是伟大。”
钟离感慨道。 “伟大谈不上,都是邻里邻居的,方便大家,我们也有生意,就挺好了。”
“张经理,您有没有想过把这个预制菜的项目升级,扩大销售范围?”
“你的意思是?”
“您看啊,现在餐厅最大的优势和销量最好的其实是即配菜对吧,但是咱们的种类太少了;客户群体主要是小区的居民,顾客范围也不够广。”
“种类少是真的,因为这类即配菜我们也是图方便,通常是二楼餐厅做什么,一楼就卖什么。”
说到这里张经理不好意思的笑了笑。 “我的建议可能不太成熟,我觉得不但可以扩充即配菜的种类,还可以做私人订制业务。您看这个年轻人啊,老年群体啊,孕妇啊,肯定都有自己不同的需求。”
“如果能开发订制业务,再开通一个网上外送业务,必然可以满足更多人在家做饭的需求和快乐,为他们节省更多的时间。”
张经理之前从未想过要在预制菜上下功夫经营,钟离一席话倒是给她打开了一个新思路。 任何改革和创新都是伴随着风险的,张经理当下无法做任何决定,但很显然这个提议张经理确实往心里去了。 接下来钟离拿出了她连夜写的脚本,跟张经理一起回顾起那些让人难忘的故事。 钟离在这期视频中几乎没有出镜,镜头里的主角有张经理、有大厨、有服务员小姐姐、小哥哥,还有几个愿意出镜分享自己和预制菜故事的消费者。 视频发出后,结局却出乎钟离的意料。 原本以为会“冷门”的一期,却成了她所有视频中点击量最高的一期,甚至超过了之前的“鸭头”视频。 这期视频感动了一波又一波的粉丝和路人,钟离觉得虽然自己力量微薄,没有切实帮助别人的能力,但她至少可以传递出这份人与人之间的美好。 对现阶段的钟离来说,她逐渐开始触摸到视频创作的另一层意义。