（5）蕨菜 在大江口镇，蕨菜到处都有。 蕨菜是春天的野菜。采蕨菜未开的嫩芽，略焯过，入凉水去异味，切碎，加入剁椒、生抽、醋、盐、麻油、葱花拌匀，淋在蕨菜上。或爆炒，加老干妈与腊肉，烹黄酒提鲜，滋味难比。 一方水土养一方人。家乡的人不吃蕨菜，还把其归为贱草，平时任其在山上疯长。只有在过年前，普通人家舍不得木柴，把它与毛柴割捆回来，烧火做年豆腐。做豆腐需要旺火。不足处是草灰易飞，几分钟内就能沾满全身。 刚来江口，在对岸散步。路边有几个人边走边搜索，走几步，停住，弯腰。 “你们找什么？”
“蕨菜。”
“有吗？”
一位男同志把手举起来，有一小把。 “有！”
他哈哈笑了几声。继续采摘。 他们是退休员工，穿得整洁干净，气色很好。 他们采蕨菜干嘛？采回去吃？看来不全是。路边有灰尘，想吃的话，应该去山上采。再说他们穿着体面，家境应该不错，也不像进山的人。 当时不以为然，现在细想，他们其实只是玩。一边走，一边采，比单纯的散步，有意思的多。 人得学会这样生活，从生活中找乐趣。