把两种海鲜美食烧烤到金黄色,烧烤焦。 然后捣碎两种海鲜,捣碎成粉末。 接着,开始烹调这道海鲜美食。 第一步先处理好海虾,海虾切掉虾头。 用虾头油炸虾头油备用。 接着,做闷骚比目鱼头。 先用料酒腌制比目鱼头去腥,腌制海虾尾。 接着,开始烹调制作。 第一步锅里倒油烧开,放进葱姜蒜爆香。 加入盐,胡椒粉,等其他喜材料,加水后把比目鱼头,海虾放进开水闷烧。 这时候放进去文蛤,海肠粉的调料。 接着,放进虾头油提鲜。 等到闷烧熟透了,一道鲜美独特的海鲜美食出锅了。 龙美美将闷烧比目鱼头端给热芭,扬紫。 热芭看看,看到赤红色的比目鱼和虾米。 热芭夹起一块鱼肉品尝。 品尝一番点头道;“嗯,好吃,味道鲜美,这鱼头味道好好醇厚,鲜美绵甜。肉质软绵。虾米味道鲜香丰富。”
扬紫品尝一口鱼肉,在品尝一口虾米摇动脑袋道;“好香,我爱上这道比目鱼了。”
龙美美让两人向直播间直播。 热芭,扬紫端起菜肴边吃边直播。 直播大屏幕上点击疯狂的飙升,弹幕疯狂飙升。 龙美美看到打赏开心而笑。 热芭,扬紫品尝直播完毕。 看看龙美美,龙美美笑道;“还有比目鱼尾巴吗,我在做三道海鲜美味。”
热芭一惊问道;‘还做什么比目鱼美味。’ “第一道是熘鱼片。先把比目鱼上肉片成片,用料酒,盐,等材料腌制一下。切点油菜备用。”
热芭,扬紫看着龙美美一点点操作制作。 两人向直播间直播。 现在开始做溜鱼片。 先用油炸一下鱼片。油炸一下油菜备用。 锅里烧油,放进葱姜蒜爆香。 接着,放点文蛤,海肠粉提鲜。 放进鱼片翻炒,在放进各种调料。 最后放进油菜翻炒一番出锅。 这道熘鱼片就算大功告成了。 接着,我在把剩下的一一段鱼用料酒,香料腌制一下清蒸。 剩下鱼骨残肉做一锅鲜香可口的鱼汤。 龙美美把鱼段蒸笼上,开始做鱼汤。 剩下一些鱼骨上还有大批肉,这些也不能丢掉浪费了。 做一锅美味十足比目鱼汤也是一道灵魂美食。 这道比目鱼汤我要做一次综合。大家知道胡辣汤好吃吧,今天我做一个鱼汤和胡辣汤的综合。 我主要是想借鱼汤的鲜,胡辣汤的顺滑口感,这道鱼汤保证绝了。 让你来一次不一样的美食体验。 鱼骨我们处理切成块备用。 接着,有面粉打面筋。 其实打面筋很简单。 面粉加水打成糊状后反复搅拌,搅拌十几分钟,打的面糊起劲了。 冒出气泡的时候就算成功了。 这时候加入水洗出面筋,把面筋放进开水中煮熟。 热芭看到龙美美打面筋手法娴熟快捷。 热芭非常羡慕想试一试。 龙美美道;‘可以呀,你们试一试吧?’ 扬紫喊道;“我也要试一试。”
接着,龙美美指导热芭,扬紫打面筋。两位仙女打得好辛苦。好在最后两人都打出了面筋。清洗出面水。 龙美美笑道;“这些面水就是烧制胡辣汤的材料,同时也是制作凉皮的材料。”
“啊!这些面水能制作凉皮呀?”
热芭吃惊问道。 “对,绝对能制作成精品凉皮?”