龙美美一笑道;“行,那就做两道蔬菜,清淡一点的。”
热芭看看龙美美问道;“仙女,你亲自下厨吗?”
龙美美笑了,起身走进厨房。 龙美美看看后厨有冬瓜,包菜。菠菜。 龙美美决定做一个包菜冬瓜和手撕包菜。 龙美美把冬瓜切成片,用盐,味精,胡椒粉腌制一下。 接着,把包菜撕成快,也腌制一下。 然后,又切了一些冬瓜条也腌制一下。 还有菠菜清洗干净,烧一锅开水焯熟了,放进冷水浸泡。 接着,龙美美向爆炒手撕包菜。 热锅打一勺油,放进葱姜蒜爆香,放点花椒,辣椒段,八角瞪大料爆香。 在放一勺辣椒酱爆香,接着,放进包菜爆炒。 这时候放一勺高汤,让各种味道慢慢的吸收进包菜中。 最后淀粉水收汁出锅。 一道鲜香美味的手撕包菜就出锅了。 接着,龙美美彭铁闷烧冬瓜。 热锅放油放进葱姜蒜爆香。 饭店花椒,大料爆香。 放一勺子高汤翻炒爆香。 接着放进去腌制好的冬瓜翻炒。 翻炒几分钟后就可以出锅了。 龙美美嗅一嗅闷烧冬瓜,闻到一股股香味。 接着,龙美美着破财鸡蛋汤。 锅里放油葱姜蒜爆香。 爆香后放进四勺子高汤烧。 龙美美是个鸡蛋搅拌开,有切点木耳放进锅里,在把菠菜放进锅里。 最后淀粉勾芡搅拌汤里。 最后出锅的时候,放进点盐,胡椒粉,味精,酱油,醋,香油,辣椒油。 接着,龙美美做冬瓜虾米汤。 直接放四勺子高汤烧开,放进腌制好的冬瓜,虾米。 然后放进调料就可以了。 两道精品蔬菜,两盆汤上餐桌后。 龙美美带来灵魂材料辣椒油。 热芭看到闷烧冬瓜开心拍手夸赞龙美美。 扬紫也开心笑着谢一声龙美美。 龙美美一笑道;“两位仙女,品尝一下冬瓜,包菜味道如何?”
热芭夹一筷子冬瓜吃一口。 感觉到冬瓜味道丰富香浓。 吃一口包菜,包菜也满满的鲜香。 “哎!冬瓜味道好浓郁,富有味道的层次感。”
扬紫喊道。 龙美美一笑道;“怎么样,味道独特吧,一般在餐厅你吃不到这样味道丰富的闷烧冬瓜。这是一道家常版的闷烧冬瓜,在农村中,每一位农家大嫂都会做。”
“是吗,这是怎么做的。一片片冬瓜,味道十足,一般的冬瓜不入味的。这些冬瓜中都味道浓郁?”
“首先先腌制,腌制后的冬瓜才有这样的味道和口感。”
热芭开心点点头。 接着,热芭,扬紫指点包菜。 “这手撕包菜也入味了,这也腌制吗?”
“对,轻轻腌制一下,关键必须用高汤爆炒,在配上辣椒各种调料,这道手撕包菜就是各种味道的碰撞。”
“哇!好吃,太好吃了。”
热芭夹起菜品尝。 接着,扬紫打了一碗菠菜鸡蛋汤,品尝一口。 感觉到菠菜鸡蛋汤味道鲜美浓郁。 “哇!这道汤也是神仙精品,好喝到精致了。”
热芭喝一口冬瓜虾米汤,也兴奋的闭上双眼晃动脑袋喊叫。 “哇!灵魂菜肴,好喝到思念亲人了。这些汤为何也这么好吃?”
龙美美一笑道;“用心研究烹调,每一道菜,每一道汤都能成为舌尖上记忆。”