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1236制作烧鸡(1 / 1)

“我感觉到美食直播中现场制作的美食太好吃了,我好像走进了美食的世界,美食的丛林,美食的海洋,感觉到美食的浩瀚海洋好大,好美,看不到边际。”

“哇!口才,口吐莲花,总结真好,我们美食直播的确在制作宣传新奇特的美食菜品制作,让你品尝到不一样的美食江湖世界。今天,我们就要制作推荐一批不一样的美食制作,鸡的美食时间,下面让我们用热烈的掌声请出美食制作主播龙美美仙女!”

“啪啪啪”  “啪啪啪”  扬紫,张碧城,张梁颖等人都热烈鼓掌欢迎龙美美。  龙美美走上舞台,鞠躬行礼。  “家人们好!老饕们好!我是龙美美,你们的美食制作推荐人。前两期节目我制作展示了海鲜美食,水鲜美食,得到大家喜爱和认可,今天我将制作推荐地鲜美食。说起地鲜,我们国家地鲜的确丰富。家禽类就有鸡鸭鹅兔,猪狗羊牛等等。而且没有汇总美食都特别鲜。这么多地鲜食材,不可能全部制作展示,今天我们就选了一种最普遍,常见的食材——鸡。”

“我们喜爱鸡肉,期待你制作展示美食!”

“谢谢老饕们,今天制作的第一个美食是烧鸡。我相信大家吃过各地烧鸡,口味基本都一样,但是今天我要做一道口味不一样的烧鸡,希望能刺激的你的味蕾。”

接着,龙美美走进直播厨房开始直播。  案板上放着十几只鸡。  龙美美开始制作。  第一步先处理鸡,把鸡宰杀取出内脏,清洗干净。  接着,腌制鸡,腌制用白芷,八角,豆蔻,三奈,荜拨肉蔻良姜,小荤香,桂皮香茅草,草果,丁香干草,栀子一部分磨成粉,一部分进入容器倒进白酒,黄酒,冰糖,啤酒浸泡。然后熬制高汤。  用猪肉,猪棒骨,整鸡放进清水熬制高汤。  熬制好高汤倒进香料汤中。  再放进盐,老抽,生抽,白糖,香料,用白糖炒好的糖色一起倒进老汤中。  这时候处理沥干水的鸡,用磨成粉的材料分扬紫搓揉鸡身体外围,切点苹果,柠檬等水果揉搓,在配上酱油,料酒,白酒,瓶酒,老醋揉搓。  然后放蒸笼整一下,蒸道半熟取出,用蜂蜜涂抹鸡身,然后入油锅油炸到金黄色。  沥干有放进熬制的老汤中烧制就可以了。这时候老汤中放一些白醋进去。  烧制大约一个小时就可以了。  龙美美边制作烧鸡,边直播。  扬紫,张碧宸看到呆掉了。  “哇!怎么多香料呀,太震撼人心了,制作这么复杂了,这口烧鸡吃到口中真的不容易。”

龙美美笑道;‘每一道美食制作都非常辛苦,工艺复杂。’  “难吃到美食真的不容易。”

很快,一股股香气在直播间弥漫开来。  扬紫嗅一嗅鼻子道;‘好香,这味道好浓郁。’  张碧宸点头道;‘好闻,这好像不是酱料的味道?’  张梁颖点头道;“有点向南方的红烧料味道,制作出来烧鸡肯定好吃。”

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