胖子是医院庶务科彭科长介绍来顶替车祸摔断腿的厨师王四的。至于车祸是真是假，只有肇事者老李和当事人王四知道了……过来之后，胖子便以自己高超的厨艺，神乎其技的忽悠在厨房赢得了众人的好感。大家都觉得这位新来的杨师傅比王四顺眼多了。胖子发现这医院的伙食居然做法和庙里的差不多，稍微有点区别的就是，这边有小灶，另外就是食物里可以放更多的油。其他都差不多，病人们都是“大锅饭”，大锅菜，除非特别的人，一般不会单独做菜。金陵精神病防治院人不多，五十来个病床加上医生、护士、勤杂工不超过八十人，这点工作对于职业厨师来说，很容易。当然胖子过来，不是为了展示厨艺，主要是找出那个传递情报的日谍“鸽子”（交通员）。厨房里炒大锅菜的就是王四，胖子正是顶的他的缺，这人经过老李甄别，没什么问题。负责白案的张乐贵也没问题，家里祖辈都是金陵城的，少言寡语，老实本分的一个人。打杂的两人，邢守田，外号人称“行不行”主要负责给各处送饭和厨房的杂活。伍信义，主要负责厨房、清洁、洒扫和洗碗等杂活。由于身份的关系，胖子不能随便去病区，更不可能和马长官接触，当然也观察不了那个龚百岁的动静。不过这没有让胖子挠头，他仔细地推敲着各种可能性。现在厨房除了自己的三人，人人都存在理论上的可能，但又都有不是日谍的佐证。金陵精神病院是去年初才开始创建，就在中央医院的旁边，这厨房的人都是医院创建就来了，谁也不比谁早。要传递情报需要能够接触龚百岁，这样来看，邢守田和伍信义两人的可能性都有，因为二人都有给病区送过饭。既然是有两个目标，事情便好办多了，最坏的情况便是两个都抓起来。但是，MISS柳和马长官的意思却不是要抓人，是要不动声色地找出这人，还要顺着这条线把更多的日谍挖出来。胖子这几天都留意了龚百岁病房的木碗，没有发现有消息传递的蛛丝马迹，外面监视的兄弟们也报告，没有廖雅荃过来探视的记录。“杨师傅，刚来还习惯？”
胖子正想着事情，耳边却响起了一声亲切地问候。“哦，是李主办……托你老人家的福，习惯，习惯。”
胖子一看是医院庶务科负责采买的主办李宗发，连忙起身问候道。“习惯就好，厨房可还缺什么，说话就是。”
李宗发豪爽地说道。“不缺，我也干过不少地方的活儿，你这里家伙事最齐。”
胖子一边对李宗发拍着马屁，一边把跟着进来的菜贩子板车上的东西帮着卸了下来。“那就好，那就好……哎，杨师傅，这些活儿让小伍、小邢他们干就好。”
“没事，闲着也是闲着。”
李宗发和胖子说这话，也拎着一捆白菜进了厨房里。“唔，还好，这卫生问题必须重视，小伍，要注意打扫，现在是冬天，还好些，开了春，更要注意……”李宗发随手放下白菜，在厨房里四处巡视起来——除了采买，他也是厨房的负责人。“嗯，不错，杨师傅的东西归置得多整齐……”李宗发四处溜达着，看着，不时地还检查着炊具和碗筷的卫生。“要重视卫生，我们是医院，更要率先垂范，这边的病人又特殊，更要注意，党国不也倡导新生活运动嘛……”李宗发不厌其烦地对忙里忙外的三人，胖子、邢守田、伍信义唠叨着。东西搬完，李宗发也巡查得差不多了，又吩咐了几句便带着菜贩子去庶务科结账了。“这李主办挺啰嗦？”
看着李宗发没影了，靠着外窗的墙根坐下，对旁边歇息的伍信义说道。伍信义没好气地摇了摇头，说道：“那可不，今天还算好，平时更事儿，连犄角旮旯都不放过，真当他自己是庶务科长。”
旁边的邢守田也是摇了摇头，哂笑一下。“嗨，县官不如现管嘛。”
胖子一听，心里有了计较，连忙说道，接着便岔开话题聊起了其他的八卦。做完晚饭，胖子便下了班，收拾好厨房，离开了医院。胖子在街面上溜达了一阵，确定没有人跟踪，便找到一条僻静的巷子，稍微给自己化了一下妆。带上了一顶棉帽，粘上花白的大胡子，围上围巾，将外套翻过来，又是另一个颜色。一番收拾，变成了一个只要不是熟悉的人，不会特别认出来，也不会留意一个普普通通的胖老头。收拾完毕，胖子便不紧不慢地来到了不远的钟岚里。这里是去年开始修建的新住宅区，居住的多是政府、银行、医院……这些正规单位，且薪资不低的职员。李宗发便住在这里，这里距离中央医院很近，步行连十分钟都不到，倒是一个挺不错的宜居所在。医院所有人的资料，在来之前MISS柳便已经整理好，给了胖子，所以他才能这么快找到并锁定李宗发的家。这是一栋新派的欧式公寓楼，一边临街，还装有阳台，这时候不像后世，还没有弄什么封闭阳台之类。各家各户阳台上要么是种植了些花草绿植，要么是晾晒衣物。李宗发住的是三楼，阳台上养着几盆花，这时节是冬天，花都谢了，只有孤零零几个花盆放在阳台上。公寓有门房，可不能随便进，胖子现在的打扮进去也有些违和。胖子仔细观察了周围的情况，悄悄摸出微型相机，拍下了照片。胖子又观察了一阵，确定没有人跟着便转到了中山东路，找了个杂货铺的公用电话，给湖北路65号打了个电话。“我是和兴饭庄的，客人您要的鲤鱼有了，明天可以过来试菜。”
胖子用的是暗语，意思是，已经锁定目标，主要支援。第二天下班后，胖子离开医院，转过一个街角却看到了一个女子。女子一副职员打扮，鼻梁上架着眼镜，正是特别行动组的女队员杜可欣。“你去钟岚里那租房子，我这身份去不合适，而且对上李宗发很容易暴露……”胖子悄声对杜可欣说道。“有什么特别的要求吗？”
“那倒没有，当然最好是跟李宗发一层楼，隔壁不一定，比较近的房子就是，那边是新修的，应该有空房。”
胖子一边说，一边把昨晚洗出来的照片给了杜可欣两张。和杜可欣分开之后，胖子回了租住的临时住处，脑子里却一直转着，有些失眠。同样有些失眠的还有马晓光，刚刚又和尚虞备用处的索前辈瞎扯了一会儿，主题自然是大清龙脉之类的。老头子年纪大了，觉少，再加上心里也是痒痒，逮着马长官问个不停，弄得马长官现在大把大把掉头发。又在心里回想了一遍和索老头的谈话，觉得没有什么纰漏和情节上的硬伤，马晓光才稍微放宽心，迷迷糊糊睡了。第二天早上，仍然是一切如故，医生检查，胖护士投喂，晒太阳……到了中午饭点，马长官却精神一振，眼前一亮。他看到了一个久违的身影——胖子！不过胖子根本没有理会已经被诊断为有病的马长官，专心、细致地给各个病房在派着饭呢。“三零六病房，吃饭了。”
胖子敲了敲病房的铁门，在外面喊道。“谢天谢地，饭来了！”
马长官有些急切地感叹道。隔着病房的大铁门胖子都能感受到，马长官激动的心情。“再不来，我怕你老人家就真的疯了，送饭的两人一个跟着出去采买了，另一个我下了泻药，拉肚子……”胖子不紧不慢地一边添着饭，一边悄声说道。饭装好，胖子又提高了声音道：“别嚷嚷，都有吃的，好好吃……”说罢便把大木碗塞进了铁门上的小窗户。马晓光连忙接过木碗，拿起木勺扒拉起饭菜来。胖子的手艺自然比原来的厨师王四好得多，不过菜也就那样，不能指望有特配的营养餐。不过马晓光一扒拉还是发现了好东西，糙米饭和白菜下面有一根鸡腿！这一刹那，马长官的心里是激动的，还是自家兄弟好啊，这么些天嘴里都快淡出鸟了，终于可以开荤了。三两口把鸡腿吃完，马长官开始端详起手中的鸡骨头。弄断鸡骨头里面果然有内容，鸡骨头里面是空的，塞着一张纸条！“严重怀疑庶务科李宗发，已安排后续……注意监视龚……”马长官看完纸条后，认真记下内容，慢慢地也把纸条吃到了肚子里。现在情况大致明白了，这敌特绕这么大一个弯子肯定有所图谋，要不也不会故弄玄虚弄这么复杂。综合各方面情况看，龚百岁也不只是一个中间过手的人而已，这里头还有事！心里正琢磨着，却听到隔壁索老头又在敲墙壁了。