第二天带人送货的时候交给了刘永年。刘永年惊讶又客气，再次握着苏蕴然的手用力晃了晃，“苏同志做事，真是讲究。”
苏蕴然微微一笑，“刘经理就不要给我戴高帽了，等我们牧场的猪、牛、羊养起来的时候，多订几头，我就非常感谢了。”
“那是一定的！”
刘永年说。他指了指国营饭店里面，“今天不如就在我这里用饭，苏场长是见过大场面的人，就当帮我看看，我们饭店里头是不是还有什么隐患和麻烦，旁观者清嘛。”
苏蕴然也想和刘永年拉近一下关系，想了想，便没有拒绝。刘永年陪着苏蕴然在楼上楼下转了一圈，曾经活动的板门已经被彻底封死，不是用木板糊上了事，而是切切实实用砖砌上了。原本单薄的单间也被重新修整了一下，曾经可以相互听见隔壁单间说话的情况没有了。从隐私的角度而言，刘永年已经做了非常大的改善。苏蕴然朝刘永年竖了根大拇指，此时，有人过来低声对刘永年讲了几句，刘永年就笑了起来。“我估摸着苏场长今天会过来，昨天就让人去买了鸭子，这会儿已经处理好了，不如苏场长和我一起去看看？教教我们的厨师？”
苏蕴然对此早有预料，爽快地答应下来。国营饭店的厨房分红案和白案，这会儿大家正在忙碌地备菜，一见两人进来，立刻有一名红安大厨让出了一个位置。鸭子已经按照苏蕴然的要求处理好了，用于烫皮的糖水也准备好了。“开始吧。”
随着刘永年一声令下，鸭子被放入滚烫的糖水中，上下四五次后，大厨被苏蕴然指挥着用勺子舀了糖水浇在鸭子身上。几次之后，鸭子被放到一旁晾凉。第一次做，刘永年只让人准备了十只鸭子。“晾凉需要一定的时间，如果能在昨天晚上就把烫皮挂色做好，一晚上就可以晾得差不多，现在晾，时间上有点儿来不及，多少回影响到口感。”
这活儿苏蕴然曾经亲自做过，所以门清。大厨把每只鸭子都烫皮挂色，就把鸭子们晾了起来。不过，十二点钟要开餐，注定晾不了多长时间，也就半个多小时，他们再次为鸭子灌肠后，就点燃木头，开始烤制。烤鸭，最重要的便是温度，一般以二百五十度到三百度为宜，约莫半个小时的时候，大厨取出一只烤鸭。苏蕴然打开下面的塞子，汤水呈粉红色。又烤了片刻，汤水变成了浅白色。“可以了。”
苏蕴然说。于是，烤鸭出炉。苏蕴然迅速在鸭身上涂了一层香油，片刻之后，操起菜刀亲自片鸭。曾经在首都的大酒店里，对于如何片鸭也有着讲究，苏蕴然留着这套手法没什么用，干脆一并教给对方。片刻之后，两大盘薄厚均匀，每一片肉都连着一片鸭皮的烤鸭出炉了。